Musim Dingin Terburu-buru

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Musim dingin terburu-buru (Flammulina velutipes) adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga Physalacriaceae. Ini tersebar luas di Eropa, Asia dan Amerika Utara. Di negara kita spesies ini juga dikenal dengan nama Zimnenka.

Di Rusia dikenal sebagai jamur Musim Dingin dan honeysuckle Musim Dingin, di Prancis disebut Collybie a pied veloute, dan di Jerman - Samtfussrubling. Di negara-negara berbahasa Inggris dikenal sebagai betis beludru.

Di Jepang, bentuk budidaya spesies ini tumbuh di rumah kaca. Ini disebut Enokitake dan sangat berbeda dari varietas liar. Saat tumbuh tanpa kontak dengan sinar matahari, itu dicat putih. Perbedaan lainnya adalah bahwa berkas memiliki bentuk silinder karena pembuluh di mana ia tumbuh.

Musim dingin terburu-buru dapat dengan mudah dikenali. Ini memiliki topi kekuningan atau coklat, yang awalnya berbentuk lonceng, tetapi seiring waktu menjadi rata, dengan ujung yang sedikit cembung. Ini memiliki permukaan yang halus dan diameter hingga sepuluh sentimeter.

Lamel tunggul musim dingin berwarna oranye atau keputihan. Beberapa bebas dan yang lain menyatu dengan tunggul. Tunggul Flammulina velutipes berbentuk silinder. Ini tipis dan tangguh, ditandai dengan permukaan beludru.

Di dasarnya relatif gelap, tetapi saat mendekati Google, warnanya mulai mendekati miliknya. Tingginya sekitar 10 sentimeter. Diameternya mencapai 1 sentimeter. Serbuk sari spora jamur ini berwarna putih krem. Bagian daging dari terburu-buru musim dingin pada awalnya rapuh dan tipis, merah muda. Seiring waktu, itu menjadi sulit. Ini memiliki rasa yang menyenangkan.

Pengumpulan dan penyimpanan semak musim dingin

Musim dingin terburu-buru berkembang dengan sukses dalam cuaca dingin dan karena itu dapat ditemukan terutama di musim gugur dan musim dingin. Di Bulgaria, jumlah terbesar dari spesies ini ditemukan di bagian utara negara itu, serta di wilayah Barat Daya.

Carilah sebagian besar pada kayu hidup atau membusuk di hutan gugur. Biasanya beberapa jamur dari spesies membentuk sesuatu seperti karangan bunga. Itu juga ditemukan di pohon buah-buahan. Ini lebih jarang diamati pada pohon jenis konifera.

Semak musim dingin harus dikumpulkan hanya dari jamur yang berpengalaman, karena dapat dikacaukan dengan poison ivy (Galerina Marginata). Galeri racun adalah jamur kecil, yang bisa sangat berbahaya bagi kesehatan kita. Hanya selusin tubuh buah dari spesies yang dapat menyebabkan keracunan fatal pada anak-anak. Pasalnya, dagingnya mengandung zat beracun.

Galeri beracun, seperti semak musim dingin, tumbuh di pohon mati. Namun, pemetik jamur yang berpengalaman akan segera membedakannya dengan fakta bahwa galeri beracun memiliki jari berbentuk jelas pada tunggulnya. Formasi seperti itu tidak terlihat pada kembarannya.

Ada jamur lain yang bisa menyesatkan pemetik jamur yang tidak berpengalaman. Ini adalah Armillaria mellea, yang dikenal sebagai Common Pinscher, Kuehneromyces mutabilis (Prickly Prickly Pear) dan Poisonous Punch (Hypholoma fasciculare). Mereka menyesatkan karena perkembangan mereka pada kayu.

Sebaliknya dalam hal daya tahan setelah detasemen terburu-buru musim dingin mengungguli beberapa spesies lainnya. Itu berhasil tetap segar selama sekitar satu minggu, selama disimpan di lemari es.

Memasak di musim dingin

Labu musim dingin banyak digunakan dalam masakan. Sangat cocok untuk memanggang serta untuk menggoreng dan breading. Ini secara tradisional digunakan dalam sup, hidangan panas, tusuk sate, hidangan ikan, salad, sushi, roti gulung, casserole, semur, risotto dengan sayuran dan banyak lagi. Halangan musim dingin relatif mudah disiapkan. Spons dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir. Kemudian mengalami perlakuan panas dan siap dalam waktu singkat.

Manfaat halangan musim dingin

Musim dingin terburu-buru memiliki banyak kualitas positif. Ini adalah sumber selenium, yang merupakan antioksidan kuat. Selain itu, mengandung vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin B3. Jamur dari spesies ini kaya akan protein, kalsium, zat besi dan banyak lagi. Mereka telah terbukti membantu melawan stres dan kelelahan.

Ternyata juga meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan memiliki kemampuan untuk menangani beberapa jenis kanker. Konsumsi butterbur musim dingin menurunkan tekanan darah dan oleh karena itu direkomendasikan untuk orang yang menderita hipertensi.

Menurut ahli gizi, jamur bermanfaat karena dapat membantu menurunkan berat badan berlebih. Winter butterbur digunakan dalam produksi beberapa minyak, yang memiliki efek relaksasi dan energi.

Obat tradisional dengan panas musim dingin

Dalam pengobatan tradisional Timur, makan dianjurkan musim dingin terburu-buru sebagai profilaksis terhadap kanker. Untuk tujuan ini, setengah cangkir rebusan musim dingin harus diminum setiap hari, dan tidak boleh dibumbui. Kursus ini diadakan selama seminggu, kemudian istirahat tujuh hari dan prosedur diulang.

Kemudian selama sebulan minum tingtur semak musim dingin. Ini disiapkan dengan menuangkan tutup brendi di atas jamur muda (perbandingan 1: 5) dan menempatkannya dalam stoples kaca di tempat yang gelap dan sejuk.

Mereka harus tetap seperti itu selama dua minggu. Infus kemudian disaring. Ambil 2 sendok teh, dilarutkan dalam 1/2 sendok teh air matang hangat. Cairan itu diminum tiga atau empat kali sehari, setengah jam sebelum makan.