Biji Siapa?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Benih dari biji Chia/ chia adalah yang paling populer disebut. makanan super. Meskipun mereka telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir, benih yang telah dikenal sejak zaman kuno. Mereka adalah anggota keluarga Salvia Hispanica. Biji kecil berwarna putih dan hitam itu termasuk makanan pokok suku Maya, Inca, dan Aztec, serta sejumlah suku lain di tanah Amerika Barat Daya.

Menurut bahasa Maya, kata "chia" berarti "kekuatan." Budaya kuno ini menggunakan biji sebagai makanan energi yang sangat kuat. Para duta besar dan utusan suku selalu membawa sekantong kecil benih ini bersama mereka. Chia juga disebut "makanan India yang laris" karena energinya yang besar mengisi tubuh. Di masa lalu, orang telah memperhatikan bahwa benih that biji Chia mengisi tubuh dengan energi dan meningkatkan daya tahan.

Penduduk setempat di Meksiko mengklaim bahwa hanya satu sendok teh biji cukup untuk mengisi kita dengan energi selama 24 jam. Iklim dan kondisi pertumbuhan sangat menentukan kualitas nutrisi benih dari biji Chia. Saat ini, produsen utama benih ajaib adalah Meksiko, Amerika Selatan dan Tengah.

Komposisi biji siapa

Benih dari biji Chia adalah sumber protein yang luar biasa yang mengisi tubuh dengan asam amino yang mudah dicerna. Mereka adalah sumber terkaya asam lemak omega-3 yang berasal dari tumbuhan dan asam linolenat yang sangat berharga, yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sendiri.

Biji chia mengandung kalsium lima kali lebih banyak daripada susu dan tiga kali lebih banyak zat besi daripada bayam, antioksidan dua kali lebih banyak dari blueberry, potasium dua kali lebih banyak daripada pisang. Mereka mengandung mineral boron, sejumlah besar fosfor, seng dan mangan.

100 g biji-bijian di antaranya mengandung 486 kalori, 30 g lemak, 0 g gula, 16,5 g protein, 34 g serat, 0 mg kolesterol.

Pemilihan dan penyimpanan biji chia

Di Bulgaria, benih unik ini hanya tersedia di toko organik. Kemasan harus memuat informasi tentang kesesuaian dan pabrikan. Benih yang harus disimpan di tempat gelap dan kering yang tidak ada akses ke sinar matahari dan kelembaban. Saat membuka paket, jika Anda mencium bau jamur atau bau aneh, ini adalah tanda pasti tidak fit.

Biji chia dalam masakan

Bijinya memiliki rasa kacang yang sangat sedikit, itulah sebabnya mereka sangat cocok untuk ditambahkan ke salad, pasta, berbagai hidangan, minuman. Mereka hampir tidak mengubah rasa hidangan yang ditambahkan, tetapi dengan pembengkakan mereka, mereka lebih suka mengubah konsistensinya. Dengan cara ini mereka memperpanjang rasa kenyang.

Dengan bijinya jus dan getar vitamin dapat diperkaya, yang selanjutnya memperoleh kepadatan yang lebih besar. Biji chia juga bisa dikonsumsi dalam bentuk kecambah mentah, yang layak dikonsumsi dalam waktu empat hari.

Salah satu cara terbaik untuk mengkonsumsi biji Chia adalah untuk mengambil 2 sendok makan setiap hari. direndam atau digiling. Selalu sebelum memasak dengan biji Chia rendam bijinya, jika tidak, Anda mungkin mengalami iritasi perut yang tidak diinginkan.

Manfaat biji siapa

Khasiat dan manfaat mengkonsumsi biji-bijian ini banyak sekali, tak sengaja disebut sebagai makanan super. Benih yang mengisi tubuh dengan kekuatan dan energi, meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Sudah terbukti sepenuhnya bahwa benih biji Chia mempengaruhi gula yang dikonsumsi dalam tubuh. Ketika benih bersentuhan dengan cairan, gel terbentuk, yang bertindak sebagai semacam penghalang fisik antara enzim dan karbohidrat dalam sistem pencernaan. Proses ini memperlambat konversi karbohidrat menjadi gula, dan energi dari makanan diserap secara teratur, yang memberikan keberlanjutan. Asupan gula inilah yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Karena higroskopisitasnya yang kuat, biji chia, yang menyerap kelembaban, memperpanjang proses hidrasi dan menjaga elektrolit, terutama pada saat stres dalam tubuh.

Pembengkakan benih pada kontak dengan cairan dan perjalanannya melalui saluran pencernaan bertindak seperti sapu nyata, yang membersihkan dinding dari akumulasi puing-puing lama. Banyak orang menggunakan biji chia untuk mengatur sistem kemih.

Protein yang terkandung dalam bijinya tidak mengandung gluten. Ini menjadikan biji ajaib sebagai camilan ideal bagi siapa saja yang menderita intoleransi gluten.

Benih dari biji Chia membantu produksi jaringan yang sangat cepat karena asimilasi yang mudah dan nilai gizi yang sangat tinggi. Bantuan dalam kasus cedera eksternal dan internal. Mereka berguna untuk wanita hamil dan menyusui, serta untuk atlet aktif.

Antara lain, biji-bijian yang menjadi makanan favorit orang-orang yang sedang diet, karena dengan tambahan makanan mereka lebih mudah membuat perut kembung dan jenuh, menggantikan lemak dan kalori. Bahkan jika Anda tidak sedang diet, dengan mengonsumsi biji-bijian, Anda akan memotong setengah kalori.