Ayo Simpan Anggur Untuk Musim Dingin

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Rasa anggur segar dapat dirasakan sepanjang musim dingin, selama Anda menyimpan anggur dengan benar selama bulan-bulan dingin. Untuk itu diperlukan kondisi tertentu untuk mencegah terbentuknya jamur pada butir.

Jamur anggur adalah alasan utama pembusukannya selama penyimpanan. Jamur terjadi pertama kali pada biji-bijian yang rusak. Oleh karena itu, mereka harus dikeluarkan dari kelompoknya.

Hanya anggur matang yang disimpan, tanpa menghilangkan lapisan lilin tipis yang khas, yang memiliki fungsi pelindung.

Sebelum mengatur anggur, Anda harus membuang buah beri kering, busuk, atau kurang berkembang. Mereka dihapus dengan gunting untuk mencegah jus bocor ke biji-bijian yang sehat.

Selama pemrosesan tandan, itu harus di atas kain bersih agar tidak menghapus lapisan lilin dari biji-bijian. Anggur yang akan disimpan harus benar-benar kering. Karena itu, tempat basah dikeringkan dengan bola kapas.

Anggur paling baik disimpan di ruangan yang kering, gelap, tidak berbau, dan berventilasi. Suhu di dalamnya harus dari satu hingga lima derajat. Ketika suhu turun, ruangan harus dipanaskan setidaknya satu derajat di atas nol.

Tidak disarankan untuk menyimpan anggur di ruang bawah tanah. Untuk menjaga udara tanpa kelembaban berlebih di dalam ruangan dapat ditempatkan sebungkus kapur atau arang kering - mereka akan menyerap kelembaban berlebih.

Buah anggur dapat disimpan dalam peti dengan menaburkan serbuk gergaji di antara barisan buah anggur. Anggur dapat disimpan dan digantung, serta di rak yang telah dilapisi dengan jerami bersih. Tandan tidak boleh saling menyentuh. Setelah satu atau dua bulan, buah anggur kehilangan berat badan dan menjadi lebih kering.

Anda juga dapat menyimpan anggur dengan bantuan air, sehingga akan berair untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong tandan bersama dengan bagian pokok anggur. Itu direndam dalam botol berisi air. Tandan harus menggantung di udara agar tidak menyentuh apa pun, dan sepotong arang ditempatkan di air agar tidak berubah menjadi hijau. Bagian dalam botol dipangkas secara berkala untuk memasok air ke tutupnya.

Setiap lima hari, anggur diperiksa untuk jamur dan buah yang terkena dikeluarkan. Anggur yang telah menjadi kering karena kehilangan kelembaban dapat segar kembali dengan merendam selama sepuluh detik dalam sirup gula panas - dua ratus gram gula per liter air, dan kemudian direndam dalam air dingin sampai tandan mendingin.