Alternatif Sehat Untuk Roti Gandum

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24

Semakin banyak orang saat ini menderita intoleransi gluten. Dan jika Anda berpikir bahwa menghindari gandum hanyalah mode modern, sebenarnya intoleransi terhadap protein ini adalah penyakit yang nyata. Konsumsinya akan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Atau Anda ingin menghindari tepung terigu karena sedang diet.

Roti adalah salah satu makanan bebas gluten yang paling sering kita makan. Dia adalah asisten pertama - sandwich untuk sekolah atau bekerja, roti panggang di akhir pekan, crouton untuk sup sayuran sehat. Tampaknya mustahil untuk menyangkalnya. Kabar baiknya adalah bahwa pengorbanan seperti itu tidak diperlukan.

Dengan resep yang kami tawarkan, Anda harus memanggang roti di rumah. Dan tidak peduli seberapa padat karya ini, Anda akan diyakinkan sejak awal bahwa itu sangat berharga!

Satu dari alternatif untuk roti gandum - roti dengan tepung almond. Ini sempurna untuk tujuan ini karena memberikan tekstur yang baik. Ini juga sangat berguna dan tidak hanya rendah karbohidrat, tetapi juga sangat kaya protein dan lemak bermanfaat. Nutrisi makro dan mikro yang dikandungnya juga tidak boleh diabaikan.

Selain itu, lemak alami yang dikandung almond akan membuat roti buatan Anda terasa gurih, lembut dan empuk. Hal baiknya adalah Anda bisa menyiapkan tepung di rumah. Ini akan menjamin asal semua roti. Untuk molekul!

Tepung buncis juga merupakan pilihan yang bagus untuk membuatnya roti bebas gluten. Rasanya sedikit spesifik - dengan sedikit kacang, tetapi sangat menggugah selera. Penting untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan jenis tepung lainnya, karena jumlah buncis adalah sekitar cangkir.

Tepung quinoa adalah alternatif yang baik dan berprotein tinggi. Aromanya kuat, jadi jika Anda tidak menyukai rasanya yang khas, disarankan untuk mencampurnya dengan tepung lain.

Anda juga bisa membuat roti dari soba. Jenis ini adalah salah satu yang paling populer, karena menyolder produk dan memberikan rasa manis dan lengket pada roti.

Foto: Mariana Petrova Ivanova

Jika Anda tidak menghindari gluten, Anda hanya mencari alternatif yang lebih sehat untuk roti gandum, Anda dapat memilih roti dengan ragi. Ini memiliki rasa sedikit asam tertentu, yang pada awalnya mungkin tampak aneh bagi Anda. Namun, Anda akan langsung jatuh cinta. Anda dapat membeli roti penghuni pertama dari toko roti mana pun, dan kombinasinya tidak terhitung banyaknya. Dan menggoda! Anda dapat memilih antara roti gandum dengan biji-bijian dan kacang-kacangan, roti dengan tomat kering, zaitun atau rempah-rempah Mediterania.

Jika Anda memimpikan kue atau tortilla, Anda dapat dengan mudah membuat kerang. Ini adalah jenis roti rendah karbohidrat khusus yang sangat mudah disiapkan, tetapi tidak mengandung tepung. Untuk itu kamu membutuhkan 3 butir telur, 100 gram cream cheese, garam secukupnya dan sedikit baking powder, yang bisa kamu skip.

Pisahkan putih telur dari kuningnya, kocok yang pertama di salju dan kocok yang terakhir dengan sedikit garam. Tambahkan keju krim ke kuning telur. Tambahkan baking powder dan campur hasilnya dengan putih telur. Anda bisa membuatnya dalam wajan teflon dengan setetes minyak zaitun atau tanpa lemak, serta di dalam oven. Setiap roti membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk dipanggang.