Ilmuwan: Protein Nabati Memperpanjang Umur

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Makan tahu sebagai pengganti telur untuk sarapan atau kacang sebagai pengganti daging sapi cincang dalam kaleng cabai membantu Anda hidup lebih lama, klaim sebuah studi baru.

Asupan protein harian Anda dari tumbuhan bukannya hewan mengurangi risiko kematian dini, para peneliti menemukan. Pada 3% orang, di mana asupan energi harian mereka berasal dari protein nabati daripada protein hewani, risiko kematian dini berkurang 10%, hasilnya menunjukkan.

Hasilnya sangat menggembirakan pada orang yang memilih protein nabati daripada telur (24% risiko lebih rendah pada pria dan 21% risiko lebih rendah pada wanita) atau daging merah (13% risiko lebih rendah pada pria, 15% pada wanita).

"Mengecualikan daging merah dari diet Anda dapat membantu, tetapi hanya jika Anda mengambil pengganti yang sehat," kata pemimpin peneliti Jiaki Huang, seorang rekan postdoctoral di National Cancer Institute.

“Misalnya, mengganti 3% energi yang kita dapatkan dari protein telur atau protein daging merah dengan protein nabati dari biji-bijian atau sereal, akan mengarah pada asosiasi protektif kematian secara umum, "jelas Huang." Di sisi lain, mengganti 3% energi yang kita dapatkan dari protein telur atau protein daging merah dengan makanan lain seperti minuman manis manis, lebih mungkin tidak mengarah pada penurunan angka kematian."

Untuk studi ini, tim Huang menganalisis data diet dari lebih dari 237.000 pria dan 179.000 wanita yang dikumpulkan antara 1995 dan 2011 sebagai bagian dari studi jangka panjang tentang diet dan kesehatan.

Protein membuat sekitar 15% dari makanan sehari-hari orang, dengan 40% berasal dari tumbuhan dan 60% dari hewan, para peneliti menemukan.

Setelah 16 tahun masa tindak lanjut, sebuah pola telah muncul di mana risiko tertentu asupan protein dari tanaman mengurangi risiko kematian dini. Menurut hasil, masing-masing pertukaran protein hewani dengan nabati 10 gram untuk setiap 1000 kalori menyebabkan risiko kematian dini 12% lebih rendah pada pria dan 14% pada wanita.

Dr Demetrius Albanes, seorang peneliti senior di Cancer Institute, mengatakan: “Data kami memberikan bukti untuk mendukung peran menguntungkan dari pola makan nabati dalam mencegah kematian kardiovaskular, serta data tentang bagaimana modifikasi dalam pilihan sumber protein dapat mempengaruhi kesehatan. hasil dan umur panjang."

Ada banyak alasan mengapa pilihan protein nabati daripada protein hewani bisa membantumu memperpanjang hidup peneliti dan ahli bersikeras.

Protein daging biasanya datang dengan kadar lemak jenuh, kolesterol, natrium dan nutrisi lain yang lebih tinggi yang tidak terlalu baik untuk kesehatan Anda, kata Connie Diekman, konsultan makanan dan nutrisi di St. Louis dan mantan presiden Academy of Nutrition and Nutrition.dietetik.

"Misalnya, tiga puluh gram daging merah yang dicampur dengan pasta gandum dan sayuran akan memberikan lemak jenuh yang jauh lebih sedikit daripada dua ratus lima puluh gram steak," lanjut Diekman.

"Di sisi lain, protein nabati mengandung banyak serat, antioksidan, vitamin, dan mineral," tambah Kayla Jaekel, ahli gizi terdaftar dan manajer di Sistem Perawatan Kesehatan Diabetes New York Mount Sinai.

Para peneliti juga menambahkan bahwa mungkin ada sesuatu yang spesifik dalam asam amino yang dibentuk oleh pemecahan protein hewani, yang dapat menyebabkan pembesaran arteri atau peradangan. Protein hewani juga dapat mempengaruhi kesehatan bakteri usus pada manusia.

Salah satu kelemahan penelitian ini adalah bergantung pada ingatan orang, karena mereka harus mengingat apa yang mereka makan saat mengisi kuesioner, kata Dickman.

"Ini memberikan gambaran tentang asupan selama diet, tetapi tidak menunjukkan pola, dan pola adalah kuncinya," jelas Dickman. "Menggabungkan telur dengan nasi merah dan sayuran memberikan asupan nutrisi yang sangat berbeda dari telur..bacon, roti, dan saus."

Namun, temuan ini bertentangan dengan penelitian terbaru lainnya yang mengklaim bahwa telur lebih sehat daripada yang diyakini manusia selama beberapa dekade, kata Jaekel. "Saya pikir telur bisa menjadi bagian dari diet sehat dan seimbang," tambah Yakel.

Diekman mengatakan: Temuan saya dari penelitian ini, dan apa yang akan saya katakan kepada pelanggan, adalah bahwa bukti terus menumpuk yang mendukung pentingnya mengonsumsi lebih banyak makanan nabati dan lebih sedikit makanan hewani, sambil meningkatkan asupan sayuran. biji-bijian dan buah-buahan. Kita bisa nikmati makanan favorit kami, telur utuh atau hidangan daging, tetapi lebih baik tidak setiap hari dan sebaiknya dikombinasikan dengan banyak makanan nabati.