2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ringan, lembut, dan sangat manis dengan isian krim vanilla dan glasir cokelat. Ini adalah kue sus - kilasan masakan Prancis, yang telah mendapatkan ketenaran lezat di seluruh dunia.
Mereka adalah salah satu makanan penutup favorit orang Prancis, yang memakan sekitar 200 juta di antaranya setahun! Dan mereka jauh dari satu-satunya. Eclair telah menaklukkan dunia dengan berbagai isian dan glasir, rasa dan penampilan, dan setiap pecinta kuliner yang menghargai diri sendiri telah membuatnya setidaknya sekali di rumah.
Eclair adalah kilat, secara harfiah. Atau setidaknya itu berarti namanya - éclair diterjemahkan dari bahasa Prancis berarti kilat. Apakah nama itu muncul karena rasanya yang menggelegar atau karena alasan lain, tidak ada yang berani mengatakannya, bahkan di Prancis. Tentu eclair tidak memiliki bentuk kilatan maupun warna elektrik petir. Bagaimanapun, cerita memiliki versi namanya sendiri. Dan dia bahkan bukan hanya satu.
Yang pertama membawa kita kembali ke abad ke-19, ketika permen tumpah di jendela toko manisan. Dan salah satunya menarik perhatian dan dijunjung tinggi.
Ini adalah "putri bangsawan kecil" atau "roti bangsawan". Itu dibuat dari adonan kukus khusus yang dilapisi dengan almond halus dan sangat lezat sehingga dimakan dengan sangat cepat. Begitu cepat sehingga mereka mulai mengatakan bahwa itu dimakan dalam sekejap - en un éclair. Istilah ini, yang dikonfirmasi oleh para peneliti, berasal dari tahun 1864. Dan "kakak perempuan" sebenarnya adalah nenek dari yang cantik hari ini eclair.
Versi kedua dari asal usul nama tersebut berasal dari masakan terkenal Antonen Karem, yang dikenal sebagai pembuat manisan kerajaan, kepada siapa dunia berutang profiteroles.
Terinspirasi oleh "duchess" dan kesederhanaan resepnya, dia memutuskan untuk memberinya kehidupan baru dengan mengisi adonan kukusnya dengan cokelat atau kopi. Dan juga - menutupi permukaannya dengan glasir gula. Menurut legenda, kue baru itu sangat populer sehingga mulai dijual seperti api - en «un éclair» (an un eclair). Oleh karena itu namanya.
Omong-omong, sebagian besar peneliti masakan Prancis percaya bahwa Karem adalah orang yang berhak mengklaim sebagai pencipta eclair.
Di antara versi untuk nama kue lezat ada satu yang terkait dengan penampilannya. Beberapa peneliti percaya bahwa itu mendapatkan namanya dari fakta bahwa itu sangat terang sehingga menyerupai cahaya kilat.
Di seluruh dunia, kue tersebut mempertahankan nama aslinya. Seiring dengan penyebarannya di berbagai belahan dunia, eclair melampaui resep tradisionalnya. Selain kue sus yang sudah dikenal dengan cokelat, vanila, atau kopi, kini Anda dapat mencoba kue sus dengan cokelat putih, rasa teh, kue sus dengan truffle dan sebagainya, dan sebagainya… Kembang gula tidak ada batasnya.
Dan eclair yang baik selalu tertelan dalam sekejap!
Direkomendasikan:
11 Tips Teratas Untuk Membuat Pasta Prancis
Ada banyak pembicaraan tentang betapa sulitnya siapkan pasta Prancis . Tidak begitu. Itu sulit, tetapi Anda hanya perlu beberapa tips berguna dan percayalah, Anda akan segera melakukannya pasta Prancis yang sempurna setiap saat. Seringkali, pertama kali mereka bersiap, itu adalah bencana yang nyata, karena kebanyakan orang berkata pada diri mereka sendiri - bagaimanapun juga, itu hanya ciuman.
Kami Mengucapkan Selamat Tinggal Pada Croissant Prancis Tradisional Karena Krisis Mentega
Karena krisis minyak yang belum pernah terjadi sebelumnya di Prancis, ada kemungkinan bahwa dunia akan dibiarkan sementara tanpa croissant Prancis. Toko roti di negara itu mengatakan industri mereka tidak pernah begitu terancam. Pada tahun lalu, harga mentega melonjak 92% menurut T+L.
Croissant Prancis Atau Muffin Wina
Yang terkenal croissant Prancis , yang meleleh di mulut Anda dan berbau mentega dan adonan, sebenarnya adalah pewaris yang baik Muffin Wina . Banyak dari kita mengingat nyonya rumah dengan muffin Wina dan secangkir kopi dari lagu Tangra, tetapi kita hampir tidak tahu kisah sarapan yang terkenal, yang berubah menjadi kisah salah satu pahlawan masakan Prancis yang paling terkenal.
Sebuah Legenda Tentang Anggur Prancis
Bertahun-tahun yang lalu, seorang pembuat anggur terkenal tinggal di Prancis. Ketika dia menyadari bahwa dia tidak punya banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari varietas yang berbeda. Idenya adalah membuat anggur aromatik yang belum pernah ada sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh putrinya.
Penurunan Berat Badan Kilat Dengan Rihanna
Megabintang musik dunia Rihanna membuat diet pembersihan yang dikembangkan oleh ahli gizi Prancis sebelum setiap pertunjukan. Mengapa Anda tidak memanfaatkannya? !! Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa di pagi hari, saat Anda masih di tempat tidur, ada baiknya minum 2 gelas air.
