2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Yang terkenal croissant Prancis, yang meleleh di mulut Anda dan berbau mentega dan adonan, sebenarnya adalah pewaris yang baik Muffin Wina. Banyak dari kita mengingat nyonya rumah dengan muffin Wina dan secangkir kopi dari lagu Tangra, tetapi kita hampir tidak tahu kisah sarapan yang terkenal, yang berubah menjadi kisah salah satu pahlawan masakan Prancis yang paling terkenal.
Sebagian besar sejarawan setuju bahwa semuanya dimulai pada 1683 di Wina yang dikepung Turki. Pasukan Kesultanan Utsmaniyah bersiap untuk menyerang pada malam hari agar tidak diketahui, tetapi seorang tukang roti Wina, Adam Spiel, bangun sebelum fajar dan membunyikan alarm. Serangan itu ditolak dan kota itu diselamatkan.
Dan untuk mengabadikan kemenangan ini, para pembuat roti di kota itu membuat horhen (pisau kecil dalam bahasa Jerman), yang bentuknya setengah lingkaran melambangkan bendera Utsmaniyah.
Inilah bagaimana muffin Wina diyakini telah lahir, yang sejarahnya terkait erat dengan sejarah Turki.
Ada legenda lain, dan itu terkait dengan Wina dan invasi Kekaisaran Ottoman. Menurutnya, ketika Turki mengepung kota itu untuk kedua kalinya, Raja Polandia Jan II Sobietski datang membantu orang Wina. Dia mengalahkan pasukan Ottoman dan meninggalkan konvoi besar kakao dan kopi. Gubernur benteng Wina kemudian mengeluarkan perintah untuk memanggang kue berbentuk bulan sabit dari bendera Turki dan meletakkannya di benteng ketika Ottoman tiba. Dia juga memerintahkan semua untuk dibagikan Muffin Wina dan kopi.
Tapi apa hubungannya semua ini dengan Prancis dan Paris, kota yang terkenal di seluruh dunia karena membuat croissant terbaik?
Alasannya adalah Marie-Antoinette, ironisnya tertinggal dalam sejarah dengan ungkapan Ketika tidak ada roti, makanlah pasta. Namun jauh sebelum diucapkan oleh Marie Antoinette dari Austria, putri Ratu Maria-Theresa dari Austria, penduduk asli Wina, dia menikah dengan Raja Louis XIV dari Prancis, dialah yang memperkenalkan croissant ke Paris. Meskipun ada laporan bahwa muffin berbentuk bulan sabit hadir di jamuan makan kerajaan pada awal abad ke-16.
Pada abad ke-18 croissantnya adalah roti sederhana dari adonan yang ditingkatkan. Croissant puff pastry, harum dengan mentega, yang kita kenal dan makan hari ini, dibuat pada tahun 1920 oleh pembuat roti Prancis.
Sayangnya, bahkan di Prancis saat ini, semakin sulit menemukan croissant buatan sendiri dengan mentega. Sebagian besar dibuat secara industri dan dengan margarin, dan dibekukan ke pembuat roti yang hanya memanggangnya.
Direkomendasikan:
Kami Mengucapkan Selamat Tinggal Pada Croissant Prancis Tradisional Karena Krisis Mentega
Karena krisis minyak yang belum pernah terjadi sebelumnya di Prancis, ada kemungkinan bahwa dunia akan dibiarkan sementara tanpa croissant Prancis. Toko roti di negara itu mengatakan industri mereka tidak pernah begitu terancam. Pada tahun lalu, harga mentega melonjak 92% menurut T+L.
Cara Membuat Croissant Yang Enak
Croissant hangat dengan kulit lembut dengan isian cokelat, krim, atau keju adalah simbol masakan Prancis. Banyak ibu rumah tangga mencari resep yang tepat untuk membuat croissant, karena kue-kue buatan rumah lebih enak dan juga mengejutkan orang yang mereka cintai dengan hidangan penutup baru yang lezat.
Bagaimana Cara Membuat Croissant Yang Sempurna?
Variasikan croissant Anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeda. Cokelat - letakkan cokelat di dasar setiap segitiga adonan dan bentuk croissant. Almond - letakkan sepotong almond marzipan di dasar segitiga adonan dan gulung dan bentuk croissant.
Kisah Penasaran Croissant
Croissant adalah sejenis muffin yang terbuat dari puff pastry yang bentuknya menyerupai bulan sabit. Croissant adalah khas masakan Prancis, itu adalah salah satu simbol masakan dan Prancis, disajikan dengan kopi atau teh, untuk sarapan atau camilan sore.
Masakan Prancis Atau Italia
Kemahiran kerajaan masakan Prancis Bagian penting dari masakan Prancis, yang dirancang untuk mengesankan wisatawan, didasarkan pada resep dan menu yang diawetkan oleh bekas istana kerajaan. Terlepas dari kelimpahan dan kualitas rasa, masakan istana juga ditandai dengan penggunaan alkohol dalam pembuatan hidangan, yang memperkaya rasa dan aroma.