2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Yang terkenal croissant Prancis, yang meleleh di mulut Anda dan berbau mentega dan adonan, sebenarnya adalah pewaris yang baik Muffin Wina. Banyak dari kita mengingat nyonya rumah dengan muffin Wina dan secangkir kopi dari lagu Tangra, tetapi kita hampir tidak tahu kisah sarapan yang terkenal, yang berubah menjadi kisah salah satu pahlawan masakan Prancis yang paling terkenal.
Sebagian besar sejarawan setuju bahwa semuanya dimulai pada 1683 di Wina yang dikepung Turki. Pasukan Kesultanan Utsmaniyah bersiap untuk menyerang pada malam hari agar tidak diketahui, tetapi seorang tukang roti Wina, Adam Spiel, bangun sebelum fajar dan membunyikan alarm. Serangan itu ditolak dan kota itu diselamatkan.
Dan untuk mengabadikan kemenangan ini, para pembuat roti di kota itu membuat horhen (pisau kecil dalam bahasa Jerman), yang bentuknya setengah lingkaran melambangkan bendera Utsmaniyah.
Inilah bagaimana muffin Wina diyakini telah lahir, yang sejarahnya terkait erat dengan sejarah Turki.
Ada legenda lain, dan itu terkait dengan Wina dan invasi Kekaisaran Ottoman. Menurutnya, ketika Turki mengepung kota itu untuk kedua kalinya, Raja Polandia Jan II Sobietski datang membantu orang Wina. Dia mengalahkan pasukan Ottoman dan meninggalkan konvoi besar kakao dan kopi. Gubernur benteng Wina kemudian mengeluarkan perintah untuk memanggang kue berbentuk bulan sabit dari bendera Turki dan meletakkannya di benteng ketika Ottoman tiba. Dia juga memerintahkan semua untuk dibagikan Muffin Wina dan kopi.
Tapi apa hubungannya semua ini dengan Prancis dan Paris, kota yang terkenal di seluruh dunia karena membuat croissant terbaik?
Alasannya adalah Marie-Antoinette, ironisnya tertinggal dalam sejarah dengan ungkapan Ketika tidak ada roti, makanlah pasta. Namun jauh sebelum diucapkan oleh Marie Antoinette dari Austria, putri Ratu Maria-Theresa dari Austria, penduduk asli Wina, dia menikah dengan Raja Louis XIV dari Prancis, dialah yang memperkenalkan croissant ke Paris. Meskipun ada laporan bahwa muffin berbentuk bulan sabit hadir di jamuan makan kerajaan pada awal abad ke-16.
Pada abad ke-18 croissantnya adalah roti sederhana dari adonan yang ditingkatkan. Croissant puff pastry, harum dengan mentega, yang kita kenal dan makan hari ini, dibuat pada tahun 1920 oleh pembuat roti Prancis.
Sayangnya, bahkan di Prancis saat ini, semakin sulit menemukan croissant buatan sendiri dengan mentega. Sebagian besar dibuat secara industri dan dengan margarin, dan dibekukan ke pembuat roti yang hanya memanggangnya.
Direkomendasikan:
11 Tips Teratas Untuk Membuat Pasta Prancis
Ada banyak pembicaraan tentang betapa sulitnya siapkan pasta Prancis . Tidak begitu. Itu sulit, tetapi Anda hanya perlu beberapa tips berguna dan percayalah, Anda akan segera melakukannya pasta Prancis yang sempurna setiap saat. Seringkali, pertama kali mereka bersiap, itu adalah bencana yang nyata, karena kebanyakan orang berkata pada diri mereka sendiri - bagaimanapun juga, itu hanya ciuman.
Kami Mengucapkan Selamat Tinggal Pada Croissant Prancis Tradisional Karena Krisis Mentega
Karena krisis minyak yang belum pernah terjadi sebelumnya di Prancis, ada kemungkinan bahwa dunia akan dibiarkan sementara tanpa croissant Prancis. Toko roti di negara itu mengatakan industri mereka tidak pernah begitu terancam. Pada tahun lalu, harga mentega melonjak 92% menurut T+L.
Sebuah Legenda Tentang Anggur Prancis
Bertahun-tahun yang lalu, seorang pembuat anggur terkenal tinggal di Prancis. Ketika dia menyadari bahwa dia tidak punya banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari varietas yang berbeda. Idenya adalah membuat anggur aromatik yang belum pernah ada sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh putrinya.
Sup Tradisional Prancis
Resep untuk sup Prancis adalah salah satu yang paling orisinal dan menarik dalam masakan Prancis. Sup Prancis ringan dan menyenangkan. Salah satu sup Prancis yang paling terkenal adalah bouillabaisse. Ini adalah sup ikan Provencal yang cukup kental.
Masakan Prancis Atau Italia
Kemahiran kerajaan masakan Prancis Bagian penting dari masakan Prancis, yang dirancang untuk mengesankan wisatawan, didasarkan pada resep dan menu yang diawetkan oleh bekas istana kerajaan. Terlepas dari kelimpahan dan kualitas rasa, masakan istana juga ditandai dengan penggunaan alkohol dalam pembuatan hidangan, yang memperkaya rasa dan aroma.
