Dia Melihat Selimut

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Dia melihat selimut / Vidal blanc / adalah varietas anggur hibrida putih yang digunakan dalam produksi anggur. Vidal Blanc dipilih pada tahun 1930-an oleh peternak Prancis Jean-Louis Vidal, yang menyilangkan varietas June Blanc dan Riandor. Awalnya, varietas ini hanya khas Prancis, tetapi secara bertahap mendapatkan popularitas di Amerika Serikat dan Kanada. Varietas ini juga populer sebagai Vidal dan Vidal 256.

Tanaman merambat dari varietas ini ditandai dengan pertumbuhan yang kuat. Daun dari Dia melihat bentuknya bulat, dicat hijau tua, memiliki gigi segitiga. Clusternya besar dan padat, ditandai dengan bentuk kerucut. Butirnya agak kecil, bulat, berwarna kuning atau hijau. Dagingnya berair dan enak rasanya.

Itu ditutupi dengan kulit tebal yang cukup keras untuk tidak retak saat suhu turun. buah dari Dia melihat selimut memiliki kandungan gula yang tinggi. Tingkat keasamannya juga memuaskan. Anggur putih kering, berkilau, dan pencuci mulut yang luar biasa diperoleh dari biji-bijian. Fitur positif dari Vidal Blanc adalah tahan terhadap cuaca dingin. Selain itu, varietas ini relatif tahan terhadap penyakit jamur.

Karakteristik Vidal Blanc

Seperti yang sudah jelas, ramuan anggur dibuat dari varietas Dia melihat selimut, adalah anggur berkualitas tinggi, kering, putih, berkilau, dan hidangan penutup. Mereka dibedakan oleh kejernihan dan warna kuning-hijau. Yang sangat mengesankan adalah aromanya, dengan aroma buah dari bunga dan jeruk seperti nanas dan jeruk bali. Penikmat mengatakan bahwa anggur dari varietas anggur ini mengingatkan pada anggur Riesling. Anggur Vidal Blanc terkenal karena membuat apa yang disebut anggur es di Kanada, khususnya di Ontario.

Anggur es dari Vidal Blanc

Anggur es adalah minuman beralkohol eksotis yang terbuat dari jus anggur yang dibekukan di musim dingin. Ini diproduksi hanya dari beberapa varietas anggur yang tahan terhadap embun beku dan salju, termasuk Dia melihat selimut. Itu dibuat hanya di tempat-tempat di mana musim dingin datang lebih awal. Panen varietas yang diperlukan dipanen di tengah musim dingin. Pemetikan itu sendiri dilakukan hanya dengan tangan dan sangat hati-hati, di mana suhunya harus antara -10 dan -15 derajat Celcius.

Anggur es juga bisa dibuat dari Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Semua varietas ini ditandai dengan kadar asam yang tinggi. Minuman es anggur terbuat dari Dia melihat selimut, memiliki kepadatan sedang atau tinggi. Di dalamnya aromanya dikaitkan dengan aroma buah persik atau aprikot. Nuansa madu juga terasa. Dalam jenis anggur ini, kadar alkohol bervariasi antara 7 dan 12 persen. Biasanya, anggur yang dibuat di Kanada memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi daripada yang diproduksi di Jerman.

Setelah tandan dipetik, mereka dihancurkan secepat mungkin. Sungguh luar biasa bahwa hanya setetes cairan pekat yang dapat dikeluarkan dari satu buah beri. Ketika proses ini selesai, jus yang diekstraksi ditempatkan untuk difermentasi dalam tong kayu. Dia harus menghabiskan beberapa bulan di sana. Ada standar berbeda yang harus dipenuhi oleh anggur es asli. Di Kanada, itu harus mematuhi standar Aliansi Kualitas Vintners.

Di sini disyaratkan buah anggur harus dipetik sambil dibekukan pada sulur kemudian diperas. Tanggal panen anggur juga penting, prosesnya bisa dimulai paling cepat 15 November. Kandungan gula dan alkohol dipantau secara ketat. Secara umum, produksi anggur es adalah proses yang sulit dan sulit dan oleh karena itu dilakukan terutama di Kanada, Jerman dan Austria. Seperti yang bisa Anda tebak, ekstraksi minuman yang sulit juga menyebabkan tingginya harga di pasaran.

Melayani Vidal Blanc

Sebelum Anda memperkenalkan Dia melihat selimut di atas meja, Anda perlu mendinginkan anggur. Baik untuk suhu minuman sekitar 8-10 derajat. Setelah anggur mendingin, anggur dapat disajikan dalam gelas khusus untuk mengungkapkan karakteristiknya yang paling luar biasa.

Anda bisa menggunakan gelas anggur putih jenis tulip. Anda akan mengenalinya dengan fakta bahwa tepi atasnya hampir tidak tertekuk ke luar. Saat menyeruput dari bejana, Anda bisa merasakan manisnya anggur segar. Berkat panjang gelasnya, aromanya bertahan lebih lama dan karenanya kami memiliki kesempatan untuk menikmatinya lebih lama.

Dia melihat selimut adalah minuman beralkohol yang memiliki keseimbangan gula dan keasaman yang baik. Itulah sebabnya wine yang dihasilkan dari varietas anggur ini dapat dipadukan dengan berbagai produk makanan dan hidangan. Hidangan ikan dan makanan laut adalah tambahan yang bagus untuk anggur putih ini. Dalam hal ini, Anda dapat menyiapkan hake dengan krim, irisan daging hiu dengan sayuran atau tombak dalam oven.

Dari makanan laut kami merekomendasikan Kepiting dengan jagung dan acar, tusuk sate Meksiko dengan udang dan kerang goreng dilapisi tepung roti. Jika Anda termasuk pecinta masakan tanpa daging, Anda bisa memadukan wine dengan salad segar. Cobalah Salad Caprese dengan Zucchini dan Tomat, Salad Hijau dengan Telur dan Zaitun dan Salad dengan Kubis dan Keju Biru, Salad Seledri dan Jagung, serta Salad Kacang Hijau dan Ketumbar.