Zahar Turbinado

Daftar Isi:

Video: Zahar Turbinado

Video: Zahar Turbinado
Video: как вам а ? 2024, November
Zahar Turbinado
Zahar Turbinado
Anonim

Turbinado gula adalah gula merah alami, dan nama Turbinado berasal dari fakta bahwa prosedur pengeringan kristal dilakukan dalam centrifuge (turbin). Ini telah diproses sebagian dan sebagian kecil dari molase telah dihilangkan. Warnanya kuning. Itu terbuat dari tebu, yang baru dicincang dan jusnya dilepaskan.

Mirip dengan teknologi jenis lain - gula Demerara, bagian dari komposisi berair diuapkan untuk memiliki kristalisasi tertentu, kristal gula merah muda diperoleh. Kristal kemudian digiling dalam centrifuge. Gula ini tidak mengalami pemutihan dan pewarnaan kristal, tetapi sangat alami. Kristalnya lebih besar dari gula biasa. Ada banyak jenis gula yang mentah dan tidak dimurnikan.

Gula mentah juga rendah kalori karena persentase komposisi air yang tinggi. Ini mengandung vitamin dan mineral karena perawatan kimia dibatasi atau dihindari.

rasa dari Turbinado memiliki sedikit aroma molase karena tidak diproses secara sempurna.

Zahar Turbinado sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat, karena bila terkena udara akan mengeras.

100 gram gula Turbinado mengandung 100 miligram kalium, 23 miligram magnesium, 85 miligram kalsium, 1,3 miligram zat besi, 3,9 miligram fosfor. Kandungan minimum garam mineral adalah 740 miligram, dan 1 sdt. Gula turbin mengandung 20 kalori.

Turbinado gula cocok untuk diet vegan, tidak diproses dengan cara apa pun selain proses penguapan yang sepenuhnya alami dan tanpa bahan kimia.

Dan berikut adalah resep dengan gula Turbinado:

Almond dalam cokelat dan gula Turbinado

almond - 245 g

cokelat -170 g gelap, 60%

gula Turbinado-50 g

garam laut - untuk taburan

Persiapannya mudah, oven dipanaskan hingga 175 derajat. Oleskan almond secara merata di atas kertas roti dan panggang selama sekitar 15 menit. Kemudian keren. Lelehkan cokelat dalam microwave selama 15 detik, aduk hingga meleleh.

Tempatkan almond dalam mangkuk dan campur dengan cokelat. Keluarkan dengan hati-hati dengan garpu di atas kertas dengan jarak satu sama lain. Taburi dengan gula Turbinado dan garam laut. Dinginkan di lemari es.

Anda sudah tahu fakta menarik tentang gula Turbinado, dan resep untuk dicoba.

Direkomendasikan: