2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Roti dimakan di hampir setiap negara di dunia. Bahkan di mana gandum tidak tumbuh, produk lain seperti jagung, gandum hitam atau beras digiling menjadi tepung dan digunakan untuk membuat roti gandum yang sederhana dan bergizi.
Berkat perjalanan ke luar negeri dan semakin banyaknya restoran dengan masakan asing, kami berkenalan dengan roti dari berbagai negara, serta dengan hidangan nasional masing-masing. Jika Anda disajikan hidangan India, bukankah paling alami memakannya dengan chapati atau naan? Atau ketika seseorang makan hidangan Meksiko, misalnya, sangat wajar untuk ditemani oleh kue tortilla Meksiko. Dengan cara yang sama, pai oriental tidak dapat dipisahkan dari makanan Yunani atau Turki, tetapi telah menjadi sangat populer sehingga hampir menjadi bagian dari masakan nasional kita.
Roti Eropa, tidak seperti roti Asia dan Amerika Selatan, dibuat terutama dari tepung terigu biasa dan umumnya beragi dengan ragi. Terlepas dari kesamaan dalam prosedur dasar ini, ada variasi yang sangat besar dari roti di Eropa - dari kue Paskah yang kaya dan kompleks, hingga baguette yang sederhana namun sempurna.
Upaya itu sepadan
Roti ragi membutuhkan waktu untuk diremas dan mengembang. Roti India, meskipun tidak semua dibuat dengan ragi, biasanya membutuhkan seseorang untuk memanggang roti di atas kompor panas satu demi satu untuk melihatnya menghilang dalam hitungan detik di tenggorokan seseorang yang lapar. Hampir semua roti membutuhkan waktu dan usaha, tetapi itu sepadan!
Pai oriental
Roti pipih yang kita semua tahu mungkin berasal dari Arab, meskipun sangat populer di luar Timur Tengah. Yang paling menarik di dalamnya adalah mereka mudah terbelah dan menjadi bahan dasar yang bagus untuk sandwich dan tusuk sate, falafel, salad atau apa pun yang bisa dimasukkan ke dalam irisan roti. Trik dengan mereka adalah memanggang dalam oven yang sangat panas.
Produk untuk 10 pcs:
ragi kering - 2 sdt.
gula bubuk - 1 sdt.
tepung - 450 g ditambah lagi untuk taburan
garam - 1 sdt.
pelumas
Campur ragi kering, gula pasir dan 300 ml air hangat dan biarkan menjadi campuran berbusa saat hangat.
Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk. Buat sumur. Masukkan campuran dengan ragi dan campur menjadi adonan. Letakkan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni selama 10 menit hingga menjadi halus dan elastis.
Bentuk adonan menjadi bola, taruh dalam mangkuk yang diolesi minyak dan tutup dengan kertas timah segar, juga diolesi minyak. Biarkan hingga mengembang dua kali lipat volumenya. Panaskan oven hingga 240 derajat.
Uleni adonan, kencangkan, dan bagi menjadi 10 bagian. Gulung setiap potongan menjadi oval setebal sekitar 4 mm. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung, diamkan selama 5 menit, taburi sedikit tepung dan panggang dalam oven selama sekitar 8 menit sampai mengembang dan berwarna keemasan.
Kue Paskah Paskah Yunani
Di banyak negara Eropa, roti khusus dipanggang untuk hari raya keagamaan. Kue Paskah dengan hiasan telurnya adalah salah satu yang paling indah.
Tortilla
Kue Meksiko yang paling terkenal - tortilla, dibuat dari tepung jagung khusus, table harina, yang dapat Anda temukan di toko makanan yang enak.
Semi-pinggiran
Aroma dan tekstur baguette sulit dicapai di luar Prancis, terutama karena tepung, oven, dan keterampilannya sangat Prancis. Roti dalam resep ini mungkin tidak seperti yang Anda rasakan di Prancis, tetapi sangat enak jika dimakan pada hari yang sama, diambil langsung dari oven.
Produk untuk 3 baguette:
ragi kering - 3 sdt.
gula bubuk - 1 sdt.
vitamin C - 1 tablet, hancurkan
tepung - 450 g ditambah lagi untuk taburan
garam - 1 sdt.
pelumas
telur - 1 buah. rusak untuk menyebar
Campur ragi, gula dan 300 ml air. Biarkan hangat hingga menjadi campuran berbusa, tambahkan tablet vitamin C.
Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran ragi dan aduk menjadi adonan lembut. Uleni selama 10 menit. Masukkan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutupi dengan kertas timah baru yang dilumuri minyak, dan biarkan hingga panas selama 20 menit.
Campur di atas permukaan yang ditaburi tepung dan bagi menjadi tiga bagian. Tutup dua bagian dan bentuk yang ketiga menjadi silinder sepanjang 20 cm.
Kumpulkan kedua ujungnya untuk bertemu di tengah. Tekan dengan kuat untuk menutup bagian atas.
Ulangi proses tersebut, lalu letakkan tangan Anda di tengah silinder dan goyang perlahan ke depan dan ke belakang, dorong adonan ke arah tepi hingga membentuk sosis sepanjang 25 cm, ulangi hal yang sama dengan dua potong lainnya.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Buat tiga sayatan dengan pisau pada setiap potongan yang digulung. Tutup dengan kertas timah yang baru diolesi minyak. Biarkan membengkak dalam panas selama 1-1 1/2 jam atau sampai volumenya dua kali lipat. Panaskan oven hingga 220 derajat. Menerapkan roti dengan telur kocok dan panggang selama 15-20 menit atau sampai keemasan. Biarkan dingin di rak kawat dan makan selagi masih segar.
Muffin rebus
Muffin cincin ini adalah makanan khas Eropa dan dimasak sebelum dipanggang. Menurut aturan agama dan kuliner Yahudi, daging halal dan produk susu tidak boleh dimakan bersama. Jadi muffin rebus dibuat hanya dengan margarin atau minyak. Mereka sangat lezat ketika diisi dengan keju cottage.
Direkomendasikan:
Roti Gandum Versus Roti Putih - Mana Yang Harus Dipilih?
Banyak orang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak tahu roti mana yang harus dipilih saat diet. Toko-toko menawarkan banyak jenis roti, dari roti putih, khas, gandum hingga roti einkorn, roti labu, roti sayur, biji-bijian, dan banyak lagi.
Daun Mangga: Kekayaan Alam Yang Tak Terduga Yang Menyembuhkan Banyak Penyakit
Kita semua suka mangga. Tapi apa yang kamu katakan? untuk daun dia? Tidak diragukan lagi bahwa mangga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tetapi berapa banyak dari kita yang menyadari efek menguntungkan dari daun mangga ? Daun ini kaya akan vitamin C, B dan A.
Quinoa - Kekayaan Suku Inca
Tidak ada keraguan bahwa quinoa memainkan peran utama dalam peradaban besar Inca. Hal ini diyakini telah dianggap sebagai tanaman suci. Itu termasuk dalam hari libur keagamaan, dan alur pertama untuk penanaman dibuat dengan benda emas khusus pada awal setiap musim tanam.
Tukang Roti Ingin Roti Naik Harganya
Hanya seminggu setelah Menteri Pertanian Dimitar Grekov mengatakan harga roti tidak akan naik, produsen di industri menuntut kenaikan harga subsisten secara bertahap. Dalam beberapa bulan terakhir, telah terjadi kenaikan yang signifikan dalam harga gandum dan tepung di bursa komoditas.
Tur Virtual Paling Lezat Dari Kekayaan Kuliner Turki
masakan Turki sangat beragam, mewah dan kaya akan produk, rasa, aroma, dan banyak ide menarik dan sukses. Banyak hidangan nasional di negara ini menyandang nama orang dan peristiwa nyata. Yang paling populer dari hidangan ini adalah imambayald yang sudah dikenal.
