Bir Pahit Adalah Yang Paling Berguna

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kabar gembira bagi pecinta minuman bersoda. Ternyata bir tidak hanya enak dan sangat cocok selama musim panas, tetapi juga bermanfaat. Menurut Profesor Bozhidar Popov, yang merupakan ketua dari Bulgarian Society of Nutrition and Dietetics, bir setidaknya sama bermanfaatnya dengan anggur.

Tetapi bahkan di antara bir ada spesies yang kualitasnya melebihi orang lain. Menurut para ahli, jenis bir yang paling bermanfaat adalah yang pahit.

Kami menawarkan beberapa jenis bir pahit, yang umumnya dapat dicirikan sebagai berwarna terang dan bening. Mereka diproduksi sesuai dengan apa yang disebut teknologi tipe Pilsner klasik. Mereka dibuat dengan metode ragi fermentasi bawah.

Ada juga bir yang diproduksi dengan metode fermentasi (gandum) ragi, yang keruh, dengan rasa buah yang nyata, yang difermentasi pada suhu yang lebih tinggi, tetapi mereka, seperti yang mereka katakan, bir lain.

Di masa lalu, bir jenis Pilsen berumur sepanjang musim dingin, maka nama mereka - bir tua. Kepahitan bir terutama tergantung pada dosis hop.

Dengan asam hop pahit itulah kegunaan bir ringan dikaitkan. Tanaman hop memiliki sifat anti-inflamasi, antiseptik dan bahkan anti-kanker yang telah dikenal selama berabad-abad.

Khasiat bir yang bermanfaat juga dibuktikan oleh fakta bahwa di tempat pembuatan bir tidak ada yang menderita tuberkulosis, karena basil tuberkel tidak tumbuh di lingkungan seperti itu.

Menurut Profesor Popov, dengan kandungan alkohol yang setara, bir pahit lebih kaya antioksidan, yang seperti kita ketahui, menetralkan radikal bebas dan menghentikan proses oksidatif dalam sel. Ini sangat penting untuk kesehatan karena stres oksidatif merusak sel dan dengan demikian memicu banyak penyakit.

Rasa pahit bir juga ditandai dengan astringency tertentu, yang disebabkan oleh kombinasi antioksidan polifenol dari hop dan malt, yang secara alami terkandung dalam minuman.

Para ahli bersikeras bahwa yang paling berguna adalah apa yang disebut bir pahit hidup, yang semakin populer di negara kita.

Faktanya, hingga sekitar 150 tahun yang lalu, semua bir yang diproduksi manusia masih hidup. Saat ini, sangat sedikit bir yang diproduksi di seluruh dunia, terutama karena umur simpannya yang agak pendek.

Bir hidup sangat kaya akan ragi aktif, yang bertindak sebagai antioksidan. Ia juga kaya akan protein dan vitamin B, serta puluhan zat bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan.