2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kacang polong adalah salah satu kacang polong yang paling bermanfaat. Ini telah dikenal manusia sejak zaman kuno. Telah ditetapkan bahwa budidayanya untuk makanan dimulai lebih dari 20 ribu tahun yang lalu. Asal-usul aslinya adalah Indochina, Transcaucasia dan Ethiopia. Kacang polong telah dijunjung tinggi di Sparta, Athena, Cina, dan Kekaisaran Romawi.
Di Eropa, dengan pengecualian Yunani kuno, kacang polong telah dikenal sejak abad kedelapan. Kemudian digunakan untuk pakan ternak. Baru pada abad ke-13 mulai dikonsumsi. Ada lebih dari seribu jenis kacang polong, dan perbedaan di antara mereka terutama terletak pada kacang dan polongnya. Di Bulgaria, kacang polong hijau dan taman terutama dikonsumsi.
Popularitas khusus kacang-kacangan ini adalah karena banyak kualitas kesehatannya. Kacang polong kecil mengandung sejumlah besar vitamin - C, B1, B2, B5, B9 dan K1. Tidak kalah bermanfaatnya adalah kandungan mineral, zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, mangan, tembaga, serat, dan vitamin berkualitas tinggi yang tinggi.
Dengan hanya seratus lima puluh gram kacang polong, tubuh memperoleh jumlah lemak dan karbohidrat yang diperlukan untuk hari itu. Di antara kacang-kacangan, kacang polong memiliki kandungan protein tertinggi. Itulah mengapa sangat dianjurkan dalam berbagai diet protein binaragawan.
Kacang polong sebaiknya dimakan minimal seminggu sekali, saran para ahli, karena zat bermanfaat di dalamnya dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin C meningkatkan resistensi dan mendorong pembentukan jaringan ikat.
Zat besi terlibat dalam pembentukan sel darah, kekurangan yang dapat menyebabkan penurunan kekebalan, anemia dan kelelahan. Vitamin K1, yang merupakan aktivator dari hormon osteocalcin, memainkan peran yang sangat penting. Hormon ini mengatur proses metabolisme, reseptor insulin, gula darah dan timbunan lemak.
Dengan tidak adanya vitamin K1, mineralisasi tulang dalam tubuh manusia terganggu, yang menyebabkan sejumlah kerusakan. Di sisi lain, vitamin mengatur gula darah dan menghentikan gejala osteoporosis.
Konsumsi kacang polong membantu meningkatkan keseimbangan protein. Ini tinggi protein, yang lebih mudah dicerna daripada daging.
Direkomendasikan:
Apakah Bacon Bermanfaat Atau Berbahaya Bagi Kesehatan?
Banyak orang suka daging babi asap . Mereka menyukai rasanya, tapi mengkhawatirkannya konsumsi daging asap itu bisa berbahaya bagi kesehatan mereka. Nah, banyak mitos dalam nutrisi tidak bertahan dalam ujian waktu. Bagaimana bacon dibuat?
Kacang Polong Menyembunyikan Manfaat Kesehatan Yang Tak Terduga
Kacang polong sangat berguna dalam diabetes, pembengkakan masalah ginjal, gatal-gatal, nyeri sendi dan eksim. Tuang 2-3 sendok makan kacang polong kering cincang halus dalam 3-4 sendok teh air dan masak selama 10-15 menit. Setelah disaring, minum 100 ml empat kali sehari sebelum makan, dan dianjurkan untuk melakukan pengawasan medis.
Apakah Kacang-kacangan Dan Polong-polongan Bermanfaat?
Kacang-kacangan dan polong-polongan sangat bermanfaat, terutama bagi orang-orang yang kebanyakan makan hidangan vegetarian. Kacang-kacangan mengandung vitamin yang berharga. Ini adalah vitamin A, B1, B2, B6, C, PP, serta mineral penting seperti fosfor dan zat besi.
Penyimpanan Dan Pengalengan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil matang Kacang dan lentil matang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. Dengan cara ini Anda akan menyimpan produk yang dapat dimakan selama sekitar satu tahun. Jika Anda ingin mengawetkan lentil dan kacang matang, mereka harus dimasak terlebih dahulu.
Konsumsi Kacang Sangat Penting Untuk Kesehatan Usus Besar
Konsumsi kacang-kacangan mengubah mikroflora usus dan mengurangi pertumbuhan sel kanker usus besar menurut para peneliti di University of Connecticut. Sebuah tim ilmuwan menemukan bahwa tikus yang menerima 7 sampai 10,5% dari total kalori dari makan kacang , memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus besar.
