Tips Untuk Chef Muda

Video: Tips Untuk Chef Muda

Video: Tips Untuk Chef Muda
Video: Советы молодым поварам 2024, November
Tips Untuk Chef Muda
Tips Untuk Chef Muda
Anonim

Memotong sayuran dan hanya memasukkannya ke dalam minyak goreng tidak begitu mudah, terutama bagi ibu rumah tangga pemula.

Pertanyaan mulai muncul seperti berapa banyak lemak, bagaimana memotong sayuran, dll. Oleh karena itu, koki muda harus diperkenalkan dengan dunia memasak yang indah dan mempelajari hal-hal yang paling penting, dan seiring waktu, bahkan akan menertawakan pertanyaan yang mereka ajukan. diri mereka sendiri pada awalnya.

1. Cara termudah untuk mengolesi wajan adalah dengan kuas, yang sebelumnya sudah diolesi minyak atau mentega. Secara bertahap, Anda akan mulai melakukan ini "dengan mata". Setelah mengolesi, jika Anda membuat kue, pastikan untuk mengolesi wajan.

2. Tepung pan - Anda membutuhkan sesendok tepung, masukkan ke dalam loyang dan sebarkan ke seluruh loyang. Sisa tepung dibuang.

3. Untuk membuat kue Anda dipanggang dengan baik, Anda harus memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan ketika sudah siap dan matikan oven - biarkan hangat setidaknya selama sepuluh menit.

4. Jika Anda telah membuat loyang kue atau kue dalam bentuk, akan lebih mudah untuk membantunya keluar jika sebelumnya Anda telah mengolesi loyang atau meletakkan kertas rumah tangga.

5. Jika Anda perlu menyebarkan adonan - Anda harus menariknya secara bertahap ke sisi cetakan, mulai dari tengah. Untuk memudahkan Anda, Anda dapat mengolesi jari Anda - sebaiknya dengan mentega, bukan minyak, karena minyak "menggelincir" adonan dan meletakkannya kembali di tengah.

pemecahan protein
pemecahan protein

6. Kocok telur dan gula sampai putih - kocok dengan garpu atau mixer sampai Anda mendapatkan krim putih, yang sebagian besar adalah busa.

7. Mengalahkan protein - mulailah mengocok protein secara perlahan dan secara bertahap tingkatkan kecepatannya. Paling praktis menggunakan mixer, karena memecahkan salju membutuhkan banyak waktu dan akan sulit dilakukan dengan tangan.

8. Cara termudah untuk mengupas tomat adalah dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan segera tuangkan air dingin ke atasnya.

9. Untuk mencuci jamur dengan sempurna, masukkan ke dalam kantong plastik, tambahkan sesendok tepung, tuangkan air dan mulailah mengaduknya. Kemudian bilas.

10. Jika ingin menggoreng daging, masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan beri garam hanya setelah digoreng agar tidak alot.

11. Jika kentang sudah putih, masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi air agar tidak berubah warna menjadi cokelat.

12. Setiap kali Anda membuat produk adonan, ada baiknya mengayak tepung setidaknya dua kali, karena dengan cara ini udara masuk dan kue menjadi lebih pulen dan lebih mengembang.

13. Saat memanggang lada, masukkan yang sudah dipanggang ke dalam kantong plastik - sehingga direbus dan kemudian dikupas dengan sangat mudah.

Direkomendasikan: