Kekuatan Fitokimia Dan Cara Mendapatkannya

Video: Kekuatan Fitokimia Dan Cara Mendapatkannya

Video: Kekuatan Fitokimia Dan Cara Mendapatkannya
Video: Fitokimia 1 (pendahuluan) 2024, November
Kekuatan Fitokimia Dan Cara Mendapatkannya
Kekuatan Fitokimia Dan Cara Mendapatkannya
Anonim

Dipercaya bahwa fitokimia yang terkandung dalam sebagian besar makanan yang berasal dari tumbuhan sangat berguna dalam mencegah banyak penyakit. Ribuan fitokimia diketahui ada. Berikut adalah beberapa di antaranya dengan manfaat yang terbukti paling berharga bagi tubuh manusia:

Bioflavonoid - Sekitar 6.000 di antaranya diketahui. Mereka ditemukan terutama dalam buah-buahan dan sayuran yang rasanya manis. Bioflavonoid yang berbeda memiliki manfaat yang berbeda - beberapa adalah antioksidan, yang lain bertindak sebagai "agen" untuk melindungi terhadap berbagai penyakit. Salah satu subkelompok fitokimia ini, yang disebut flavonoid, termasuk antioksidan quercetin, yang dianggap mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan mencegah katarak. Quercetin ditemukan dalam teh, anggur merah, anggur, dan kacang hijau.

Allicin - fitokimia yang ditemukan dalam bawang putih, daun bawang, bawang bombay, bawang putih liar. Menurunkan kadar kolesterol darah tinggi dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Karotenoid - yang paling terkenal di antara mereka adalah beta cartoin dan lycopene. Mereka adalah antioksidan kuat yang dianggap melindungi terhadap beberapa jenis kanker. Sumber karotenoid yang sangat baik adalah buah dan sayuran berwarna cerah seperti mangga, tomat, blackcurrant, wortel, labu, dan sayuran berdaun hijau tua.

Glucosinolates - ditemukan terutama dalam sayuran silangan dan terutama dalam brokoli, kubis Brussel, kubis dan kembang kol. Mereka memiliki efek anti-kanker yang kuat. Salah satu agen antikanker paling aktif yang diproduksi oleh glukosinolat adalah sulforaphane.

Kumarin - melindungi dari kanker. Jeruk adalah sumber idola yang kaya.

Fitoestrogen- Mereka memiliki komposisi kimia yang mirip dengan hormon seks wanita estrogen dan dianggap melindungi terhadap kanker tertentu yang bergantung pada hormon, seperti kanker payudara dan kanker prostat. Berbagai fitokimia ini, yang disebut isoflavon, dapat meredakan gejala menopause. Kedelai dan buncis sangat kaya akan isoflavon.

Direkomendasikan: