2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Irisan goreng juga dikenal sebagai "roti panggang Perancis". Namun, bukan berarti mereka berasal dari Prancis. Sarapan populer ini sudah ada jauh sebelum Prancis memperoleh kontur dan kebiasaannya saat ini di dapur.
Roti selalu menjadi makanan pokok bagi banyak tanaman. Sampai hari ini, menyia-nyiakannya dianggap dosa. Oleh karena itu, seseorang secara logis berpikir untuk mencelupkan roti tua yang hampir tidak berguna ke dalam campuran telur dan susu, alih-alih membuangnya.
Penyebutan irisan goreng paling awal ditemukan dalam buku Latin karya Mark Gavius Apicius. Koki kuno ini dikenal karena kecintaannya pada hidangan bengkok, yang sekarang disebut "gourmet". Resep yang dia tawarkan adalah mencelupkan roti ke dalam mentega, bukan telur. Tidak ada nama spesifik yang ditentukan.
Jauh lebih dekat dengan resep hari ini adalah resep dari abad 14. Ini dalam bahasa Jerman. Irisan itu kemudian disebut "Arme Ritter", secara harfiah berarti "ksatria yang malang". Sampai hari ini, Swedia, Norwegia, dan Finlandia menyebutnya irisan goreng.
Resep untuk "pain perdu" atau "roti tua" juga ditemukan di beberapa resep bahasa Inggris abad ke-15. Di Inggris abad pertengahan, hidangan seperti itu lebih dikenal sebagai suppe dorate, meskipun orang Inggris mungkin tahu resepnya dari orang Normandia. Resep mereka disebut tostees dorees.
Teori lain adalah asal Amerika dari sarapan ini. Dipercaya bahwa pada tahun 1724 seorang koki bernama Joseph French menemukan resepnya. Namun, ketika dia merilis resepnya, dia menulis Frenchs toast alih-alih French toast karena dia tidak terlalu melek huruf. Selama bertahun-tahun, surat terakhir telah dijatuhkan untuk merdu.
Sebelum dinyatakan "Prancis", irisan goreng disebut roti panggang Jerman dan Spanyol.
Irisan goreng Perancis
Produk yang diperlukan: 6 butir telur, 1 1/2 sendok teh krim (Anda bisa menggunakan susu), 2 vanila (atau ekstrak vanila), 1/2 sendok teh kayu manis, sejumput pala, sejumput garam, 6 iris tebal roti kering, 4 sendok makan mentega sapi, 4 sendok makan minyak
Metode persiapan: Kocok telur, krim, vanila, kayu manis, pala, dan garam dalam mangkuk. Irisan ditempatkan di nampan dalam satu lapisan. Tuang adonan telur di atasnya. Biarkan meresap selama sekitar lima menit.
Balikkan irisan dan biarkan selama lima menit lagi. Panaskan minyak dan mentega dalam wajan. Goreng irisan sampai berwarna keemasan di kedua sisi. Saat dikeluarkan, biarkan di rak kawat atau serbet untuk mengeringkan lemak. Sajikan panas.
Direkomendasikan:
Ilmuwan: Irisan Panggang Bersifat Karsinogenik
Apakah roti panggang favorit kita menyebabkan kanker? Jawabannya terletak pada keberadaan akrilamida - molekul beracun yang meningkatkan risiko kanker. Ini terbentuk selama menggoreng, memanggang atau memanggang makanan yang kaya karbohidrat.
Lima Resep Untuk Irisan Daging
Cutlets mungkin salah satu steak yang paling umum disiapkan di menu kami. Semua jenis daging dapat digunakan untuk mereka, serta sayuran. Berikut adalah 5 resep untuk menampilkan diri dengan baik kepada keluarga atau tamu Anda: 1. Irisan daging sapi Produk yang diperlukan:
Irisan Dan Kentang Panggang Bersifat Karsinogenik Dan Menyebabkan Kanker
Irisan panggang, serta kentang panggang, membentuk akrilamida karsinogenik, yang dapat menyebabkan perkembangan kanker, menurut sebuah studi oleh Badan Standar Makanan Inggris. Para ahli memperingatkan bahwa semakin gelap warna irisan atau kentang, semakin berbahaya bagi kesehatan Anda.
Mengapa Irisan Berminyak Selalu Jatuh Dengan Minyak Turun?
Menurut undang-undang, irisan berminyak jatuh dari sisi berminyak di 81% kasus. Menurut ilmuwan Inggris, alasan mengapa potongan sering jatuh dari sisi yang dilumuri minyak adalah karena ketinggian meja. Dalam sebuah percobaan, para peneliti menemukan bahwa irisan itu berguling beberapa kali sebelum jatuh ke lantai.
Irisan Mentega Tidak Membahayakan Hati
Sampai saat ini, mentega harus dilarang dikonsumsi untuk melindungi kesehatan manusia. Dan juga berkontribusi terhadap serangan jantung dan masalah kesehatan lainnya. Menurut penelitian sebelumnya, lemak jenuh menyebabkan sekitar 200.000 kasus kematian dini setiap tahun karena penyakit kardiovaskular.