Lima Resep Untuk Roti Gulung Buatan Sendiri

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Enak dan empuk Gulungan paling enak saat dibuat sendiri. Aroma roti gulung yang baru dipanggang menyebar ke seluruh dapur Anda dan membuat Anda merasa seperti di rumah. Agar tidak ketinggalan untuk mengalami kesenangan ini, kami telah mengumpulkan 5 resep luar biasa untuk godaan non-standar dan halus yang akan memberi Anda kepuasan dari pekerjaan yang dilakukan dengan baik dengan rolling pin.

Gulungan aromatik dengan kismis

Produk yang diperlukan:

3/4 sdt susu, 3/4 sdt air, 1/2 sdt gula putih, 1 sdt garam, 2 butir telur, 5 sdt ragi kering aktif, 5 sdt tepung, 1/2 sdt mentega - lelehkan, 100 g kismis.

Metode persiapan:

Dalam panci sedang di atas api sedang, panaskan susu hangat, air, gula dan garam. Kemudian tunggu sampai agak dingin untuk menambahkan telur dan ragi ke dalam campuran. Sebarkan tepung dalam mangkuk besar. Buat lubang di dalamnya dan tuangkan campuran susu dengan bahan lainnya. Jangan aduk. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan selama 20 hingga 30 menit. Kemudian mentega cair dituangkan ke dalam tepung dan diaduk rata. Tambahkan lebih banyak tepung ke dalam campuran jika terlalu lengket. Uleni dengan ringan. Tutup dan biarkan mengembang selama 20 hingga 30 menit.

Bentuk adonan menjadi gulungan dengan bentuk yang diinginkan. Tambahkan kismis pada mereka. Tempatkan gulungan di atas kertas roti di nampan yang sesuai. Biarkan mereka berdiri selama 20 hingga 30 menit. Panggang gulungan dalam oven 200 derajat selama 15 menit, atau sampai matang.

Gulungan lembut dengan buah-buahan kering dan kayu manis

Produk yang diperlukan:

500 gr tepung terigu, tambah ekstra untuk taburan, 1 sdt garam, 1 bungkus ragi kering, 300 ml. susu, 40 g mentega tawar - dilunakkan pada suhu kamar, satu telur, minyak sayur untuk pelumasan.

Untuk isian: 25 g mentega tawar - dicairkan, 75 g gula merah, 2 sdt. kayu manis, 150 g buah campur kering.

Untuk glasir: 2 sendok makan susu, 2 sendok makan gula bubuk.

Metode persiapan:

Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengahnya dan tambahkan ragi ke dalamnya. Sementara itu, masukkan susu dan mentega ke dalam panci sampai mentega meleleh dan adonan tidak terlalu hangat. Tambahkan campuran susu dan telur ke dalam tepung. Aduk sampai isi mangkuk digabungkan menjadi adonan yang lembut. (Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung lagi). Tempatkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi banyak tepung. Uleni selama lima menit, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu sampai adonan halus dan elastis dan tidak lengket lagi.

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adonan ke dalamnya dan balikkan, dan olesi mentega cair di atasnya. Tutup mangkuk dengan kertas timah dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat. Olesi sedikit loyang dengan minyak. Keluarkan adonan dari mangkuk dan letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Gulung menjadi persegi panjang setebal setengah sentimeter. Oleskan mentega cair pada adonan dengan kuas, lalu taburi dengan gula merah, kayu manis dan tambahkan buah kering.

Bagilah persegi panjang menjadi silinder, dengan lebar sekitar 4 cm, dengan pisau. Gulung potongan yang sudah jadi menjadi gulungan kecil. Atur mereka dalam wajan yang dilumuri sedikit minyak, sisakan ruang kecil di antara setiap bagian. Tutup dengan handuk dan sisihkan untuk mengembang selama 30 menit. Panaskan oven hingga 190 derajat. Gulungan dipanggang dalam oven selama 20-25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara untuk glasir, panaskan susu dan gula dalam panci hingga mendidih. Kurangi panas dan didihkan selama 2-3 menit. Keluarkan gulungan dari oven dan lapisi dengan glasir, lalu biarkan hingga dingin.

Roti dengan apel dan karamel

Produk yang diperlukan:

Untuk isian: 200 gr gula halus, 1 sdm air, 200 ml. krim kocok, 3 apel hijau manis dan asam, keras - dikupas dan dibersihkan di dalam dan dipotong menjadi kubus kecil.

Untuk adonan: 250ml. susu murni, 25 g mentega, 500 g tepung terigu, 1 sdt garam, 1 bungkus ragi kering, minyak sayur untuk olesan.

Metode persiapan:

Panaskan gula dan air dalam panci besar di atas api sedang sampai gula meleleh dan membentuk karamel. (Jangan mengaduk karamel). Sementara itu, panaskan sedikit krim dalam panci. Tambahkan sepertiga krim dengan hati-hati ke dalam karamel dan setelah buihnya hilang, sebarkan sisa krimnya. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan sisihkan. Panaskan susu dan mentega dalam panci hingga mentega meleleh dan adonan masih hangat. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengahnya dan tambahkan ragi.

Aduk susu dan tepung sampai isi mangkuk tercampur menjadi adonan. Keluarkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni selama lima menit, atau sampai adonan halus dan elastis.

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adonan ke dalamnya dan balikkan hingga tertutup lemak. Tutup mangkuk dengan kertas timah dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam atau sampai adonan menjadi dua kali lipat. Olesi sedikit kedua loyang atau tutupi dengan kertas roti.

Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Gulung menjadi persegi panjang besar. Oleskan setengah karamel pada adonan lalu letakkan irisan apel. Kemudian dipotong-potong berbentuk silinder dengan lebar 4 cm. Gulung potongan memanjang menjadi gulungan. Tempatkan gulungan di nampan. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga 200 g. Gulungan dipanggang dalam oven selama 25-35 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin. Taburi dengan sisa karamel.

Gulungan dengan irisan almond dan aprikot kering

Produk yang diperlukan:

500 g tepung, 50 g mentega, 2 sdt. garam, 65 g gula halus, 75 g kacang almond, 1 bungkus ragi kering, 300 ml. susu - hangat, minyak sayur untuk olesan, 125 g irisan almond, 150 g campuran buah kering, 75 g aprikot kering - cincang kasar.

Metode persiapan:

Tempatkan tepung dalam mangkuk untuk mencampur bahan dan gunakan jari Anda untuk mencampur mentega ke dalamnya sampai campuran terlihat seperti remah roti halus. Tambahkan garam, gula, kacang almond dan ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tuang susu dan aduk rata dengan garpu sampai adonan menjadi adonan yang lengket. Tempatkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni selama lima menit, atau sampai adonan halus dan elastis.

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adonan ke dalamnya dan balikkan hingga tertutup lemak. Tutup mangkuk dengan kertas timah dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam atau sampai adonan berlipat ganda. Olesi dua loyang dengan ringan. Letakkan kembali adonan di atas meja kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni setengah irisan almond dan semua buah kering. Taruh sisa irisan almond di piring. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama dan bentuk menjadi lingkaran. Gulung setiap bola di irisan almond dan letakkan di wajan. Tutup gulungan bundar dengan handuk dan sisihkan selama satu jam. Panaskan oven hingga 220 g. Panggang gulungan almond selama 15-20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Muffin panas dengan keping cokelat dan cabai pedas

Produk yang diperlukan:

Untuk talinya: 2 sendok makan tepung roti tawar, 150 ml. air.

Untuk adonan: 275 g tepung terigu, 2 sendok makan campuran tepung maizena, satu vanili dan garam rosehip, 70 g bubuk kakao, 5 sdt. cabai bubuk, 55 g gula bubuk, 3/4 sdt.garam, 1 sachet ragi kering, 3 butir telur - kocok sebentar, 40 g mentega - dilunakkan, satu cabai merah besar dengan biji dibuang - cincang halus, 225 ml. air hangat suam-suam kuku, 200 g keping cokelat berkualitas atau cokelat cincang.

Untuk glasir: satu telur, 1 sendok makan air, 2 cabai merah besar segar dengan biji dibuang dan dipotong.

Metode persiapan:

Untuk membuat tumisan, campur tepung dan air dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga sedang sampai mengental, lalu lanjutkan memasak selama satu menit lagi. Kemudian angkat dari api. Tutupi isian dengan kertas timah dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Untuk membuat adonan, ayak bahan kering ke dalam mangkuk besar. Masukkan ragi, lalu tambahkan telur kocok, mentega lunak, paprika merah cincang, dan tumis. Secara bertahap tambahkan air hangat secukupnya untuk membentuk adonan yang lembut, lalu uleni selama 10 menit di atas permukaan yang ditaburi tepung.

Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam mangkuk yang diminyaki dan tutupi dengan kertas timah. Sisihkan untuk mengembang di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi tepung, masukkan ke dalam keping cokelat dan bagi menjadi 12 bagian yang sama. Bentuk bulat-bulat, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan mengembang selama 20 menit. Panaskan oven hingga 190 g. Untuk memoles gulungan, campur telur dengan air dan olesi dengan campuran ini. Taburkan paprika panas cincang di atasnya. Panggang dalam oven selama sekitar 12 menit.