Labu Dan Kualitasnya Yang Tak Ternilai

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Labu adalah tanaman keras dari keluarga Cucurbitaceae. Ini telah digunakan sebagai produk makanan sejak masa lalu. Penelitian arkeologi menunjukkan bahwa labu dimakan 3.000 tahun yang lalu, dan mungkin 5.000 tahun yang lalu. Biji labu ditemukan di makam orang India Peru, dan penduduk Yunani kuno dan Roma menyimpan berbagai cairan dalam labu kering.

Labu liar telah ditemukan di Afrika Utara dan diyakini bahwa labu tumbuh di daerah tersebut, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Labu memiliki daun kasar, berbulu dan besar, dan selama berbunga ditutupi dengan bunga besar dari kuning ke oranye. Buahnya cukup besar / 2-9 kg /, dan terkadang mencapai ukuran raksasa.

Di tanah kami, labu dibawa dari Meksiko pada pertengahan abad ke-16 dengan bantuan pelaut Spanyol. Di Amerika, pemukim pertama menggunakan labu dengan memotong tutupnya, menggali dan membuang bijinya, kemudian mengisinya dengan susu, madu, dan rempah-rempah, dan memanggangnya dalam abu panas. Orang India memanggang irisan labu di atas api.

Labu memiliki nutrisi yang sangat berharga, kualitas makanan dan rasa. Ada begitu banyak cara berbeda untuk menyiapkannya sehingga tidak ada sayuran lain yang bisa dibanggakan. Di antara sayuran, labu adalah juara dalam hal zat besi, tembaga dan fluor, mengandung kalium, kalsium, mangan, seng, kobalt, silikon. Ini kaya akan pektin, gula, vitamin C, E, vitamin B, karoten.

Dengan kandungan karotennya, bahkan lebih kaya dari wortel. Semakin oranye atau kuning cerah daging labu, semakin tinggi kandungan karoten di dalamnya. Selain itu, labu kuning kaya akan serat makanan, yang mudah diserap oleh tubuh. Akhirnya, labu rendah kalori.

Dalam hal nilai gizi, itu sama dengan kentang. Daging buah matang dari varietas terbaik labu mengandung gula hingga 10 persen dan air hingga 91 persen. Selulosa sekitar 1 persen, dan asam hampir tidak ada.

Kandungan garam kalium yang lebih tinggi menjadikan labu kuning sebagai makanan yang sangat cocok untuk meningkatkan diuresis pada penyakit ginjal dan kardiovaskular yang disertai dengan edema.

Karena keasaman yang tidak signifikan dan selulosa halus, ini adalah produk yang cocok untuk penyakit saluran pencernaan dan memiliki efek pencahar ringan. Jumlah besar pektin dalam labu memiliki efek yang sangat menguntungkan pada peradangan usus besar. Karena pektin juga membantu mengeluarkan kolesterol dari tubuh, labu sangat berguna dalam aterosklerosis.

Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, labu meningkatkan kesehatan jantung, memperkuat pembuluh darah dan mengurangi pembengkakan. Karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat cocok untuk orang yang kelebihan berat badan. Mereka dapat mengonsumsi 500 g labu rebus atau 300 g labu panggang setiap hari.

Labu sangat berguna bagi orang yang menderita anemia karena labu mengandung semua mineral yang terlibat dalam pembentukan darah, dan ini adalah besi, kobalt, tembaga dan seng.

Juga baik untuk mengetahui bahwa labu mengandung garam seng, yang berarti meningkatkan potensi pada pria. Di India, labu dihargai karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi, yang diklaim dapat memperlambat penuaan.

Kecernaan labu yang mudah membuatnya sangat berguna untuk pemulihan setelah sakit dan pada orang tua.

Obat tradisional merekomendasikan bahwa pada penyakit ginjal, hati dan empedu selama satu setengah bulan minum di pagi dan sore hari dengan perut kosong 1 cangkir jus segar labu mentah.

Dalam kasus insomnia dan tidur gelisah, minum segelas rebusan labu dengan madu sebagai obat penenang di malam hari sebelum tidur.

Bubur labu parut membantu dengan beberapa eksim dan luka bakar.

Dan selama musim gugur-musim dingin, ketika buah-buahan dan sayuran segar terbatas, labu akan sangat mendiversifikasi meja kami, karena menyiapkan hidangan lezat, makanan penutup, isian untuk pai, strudel, salad.

Jus labu untuk sakit perut

Gula ditempatkan di rongga labu yang dibersihkan dari biji. Tutupi labu dengan bagian yang dipotong dan tutup dengan adonan penyegel. Tetap seperti itu selama seminggu. Kemudian dibuka dan jus dituangkan ke dalam wadah kaca. Simpan di tempat yang sejuk. Minum satu cangkir teh tiga kali sehari.

Obat tradisional merekomendasikan jus ini sebagai tonik untuk seluruh tubuh, terutama hati dan perut, untuk pengobatan orang yang kelelahan setelah lama sakit.

Biji labu melawan maag

Biji mentah atau kering dikupas dari cangkang keras dan dihancurkan dalam mortar. 300 g biji dicampur dengan sekitar 2 sdm. madu dan makan selama 1 jam.

Pengobatan batu ginjal

Sekitar 300 g biji labu dicampur dengan 2 sdm. madu, 80 g peterseli kering, rambut jagung, juniper. Campuran direbus dengan air mendidih dan dibiarkan semalaman. Minum 3 kali sehari 1 sdt. sebelum makan.

Berikut adalah beberapa saran tentang cara menggunakan labu untuk keperluan kosmetik.

Masker untuk [kulit kering]: 2 sendok makan labu rebus dicampur dengan satu sendok makan minyak zaitun (mungkin minyak sayur lainnya). Campuran tersebut dioleskan pada wajah, dibiarkan selama 20 menit, kemudian wajah dicuci dengan air dingin.

Labu adalah tonik yang bagus untuk semua jenis kulit. Untuk tujuan ini, labu dihaluskan, dioleskan ke kulit dan dibiarkan di wajah selama sekitar 15-20 menit, lalu dicuci dengan air.

Krim karamel labu

labu - 1 kg.

gula - 250 gram

susu segar - 1 liter

telur - 7 buah.

vanila - 1 buah.

Persiapan: Kupas labu dan potong menjadi kubus. Rebus dengan sedikit air dengan api kecil hingga empuk.

Tiriskan air, atur potongan yang sudah dimasak dalam panci yen, taburi dengan gula dan tuangkan dengan hati-hati campuran krim karamel / telur yang sudah disiapkan, kocok rata dengan gula, campur dengan susu yang sudah dimasak dan didinginkan dan vanila /.

Tutup panci yen dengan penutup dan panggang dalam oven sampai mengental dan berubah menjadi merah.

Dinginkan makanan penutup yang dipanggang, potong-potong dan sajikan di atas piring.

Labu dapat disimpan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk dan gelap.