Durian

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Durian / Durio / adalah genus pohon tropis yang tersebar terutama di bagian tenggara Asia. Buah-buahan durian besar, berduri dan kaya akan banyak vitamin dalam mineral. Buah yang matang bisa mencapai berat hingga 4 kg. Di bagian bawah, daun pohon berwarna perak atau kuning keemasan. Banyak yang menyebut durian rajanya buah-buahan karena merupakan kelezatan yang langka dan sangat mahal. Nama "durian" berasal dari kata Melayu "duri" - "duri".

Buahnya yang besar memiliki warna daging yang keemasan dan berduri di bagian luarnya. Di Thailand dan sejumlah negara Asia, durian dianggap sebagai buah yang paling enak dengan rasa yang luar biasa. Ada lebih dari 200 varietas duriannamun yang paling terkenal di Thailand adalah Gahn-yao dengan batang yang panjang, Mon-tong dengan bentuk memanjang dan Cha-nee, yang memiliki bentuk tidak beraturan.

Bunga durian berwarna kuning muda dan larut dalam waktu kurang dari 24 jam. Satu-satunya kelemahan dari buah eksotis ini adalah baunya yang sangat tajam dan tidak menyenangkan. Traveler Richard Sterling mendefinisikan bau buah sebagai campuran terpentin, bawang, dan kotoran babi.

Karena baunya yang menyengat, durian dilarang masuk bus, pesawat, dan angkutan umum di beberapa negara Asia. Durian tumbuh di iklim panas dan lembab. Buahnya matang perlahan - selama sekitar 4-5 bulan. Saat panen matang, seperti buah pir kita, durian jatuh ke tanah.

Komposisi durian

Durian sangat kaya akan gula, vitamin C, kalium, karbohidrat, triptofan, protein dan lemak. 100 gram durian mengandung 1 g protein, 27 g karbohidrat, 147 kkal dan 5 g lemak.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Durian adalah buah eksotis yang ditawarkan di Eropa / termasuk Bulgaria / pada bulan April hingga Juli. Anda dapat menemukannya di rantai makanan yang lebih besar. Perlu diingat bahwa buahnya bisa mencapai panjang 30 cm, diameter 15 cm dan berat hingga 4 kg.

Buahnya sendiri ditutupi kulit tebal dengan duri. Tergantung pada jenisnya, warna cangkang berubah dari hijau menjadi coklat, dan inti - dari kuning muda menjadi merah.

Durian dalam masakan

rasa dari durian agak aneh bagi orang Eropa - menyerupai campuran bawang putih, bawang merah dan keju. Namun, hal ini tidak mengganggu penduduk lokal Thailand, atau hewan / terutama gajah, yang makan manis dari buah yang jatuh di tanah /.

duriannya Ini digunakan sebagai bumbu di banyak masakan Thailand, termasuk nasi, santan atau sebagai isian untuk berbagai pasta. Dalam masakan Barat, buah ditambahkan untuk membumbui mousse, es krim, kue kering, dan pai. Biji durian juga dikonsumsi karena sangat kaya akan mineral dan protein.

Namun, mereka harus menjalani perlakuan panas. Sampai hari ini di Thailand, kulit buahnya digunakan untuk menghias berbagai kain.

Anda dapat mengkonsumsi durian mentah, dibumbui dengan garam dan merica. Itu juga ditambahkan ke selai dan permen.

Manfaat durian

Durian merupakan buah dengan nilai gizi yang tinggi. Ini sering direkomendasikan sebagai sumber lemak mentah yang efektif, tetapi pada saat yang sama tidak boleh digunakan secara berlebihan karena banyaknya asam lemak yang dikandungnya.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa durian memiliki efek menguntungkan pada detoksifikasi tubuh. Menurut beberapa ilmuwan, itu juga merupakan afrodisiak yang sangat baik. Durian kaya akan estrogen dan dapat meningkatkan kesuburan wanita.

Di Malaysia, mereka menggunakan rebusan akar dan daun tanaman sebagai obat penurun demam - sarinya dioleskan ke kepala pasien. Di negara-negara di mana ia ditanam, orang percaya bahwa durian menghangatkan tubuh dan jika Anda memakannya sebelum tidur, Anda tidak perlu selimut.

Durian membersihkan paru-paru dan saluran udara. Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, durian tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan penderita tekanan darah tinggi.