2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tepung singkong memiliki potensi besar bagi orang-orang dengan diet terbatas dan berhasil menggantikan tepung terigu dalam memasak dan membuat kue. Tetapi sebelum Anda pergi keluar dan membeli semua tepung yang dapat Anda temukan di lingkungan Anda, ada 5 hal yang benar-benar perlu Anda ketahui tentangnya.
1. Tepung singkong bebas gluten, biji-bijian dan kacang-kacangan
Jutaan orang di Amerika Selatan dan sebagian Asia dan Afrika mengandalkan tanaman singkong sebagai bagian dari makanan dasar mereka. Tanaman menghasilkan akar (juga dikenal sebagai yuca atau singkong), yang bertepung, tinggi karbohidrat, mirip dengan ubi jalar, kentang biasa dan talas. Ini adalah akar tanpa biji-bijian dan kacang-kacangan.
2. Tepung singkong bukan tepung tapioka
Terkadang membingungkan karena istilah tepung sepupu dan tepung tapioka digunakan secara bergantian, tetapi ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Tapioka adalah pati yang diekstraksi dari akar rambut dengan cara dicuci dan dilelehkan. Bubur basah kemudian diperas untuk mengekstrak cairan tepung, dan setelah air menguap dari cairan ini, tepung tapioka tetap ada. Minyak singkong, di sisi lain, adalah seluruh akar - dikupas, dikeringkan dan digiling. Ini memiliki lebih banyak serat daripada tepung tapioka, dan dapat digunakan untuk membuat tortilla, yang tidak mungkin dilakukan dengan tepung tapioka.
3. Apakah tepung singkong beracun?
Tidak. Tepungnya sendiri tidak beracun. Memang benar bahwa singkong mengandung senyawa sianida alami, yang sangat beracun, tetapi ini hanya jika dimakan mentah. Tanaman tradisional telah membuat dan memakan tepung singkong selama berabad-abad dan telah menyempurnakan teknik perendaman, pemasakan dan fermentasi singkong untuk menghilangkan racun. Anda dapat yakin bahwa singkong dan tepung tapioka yang tersedia secara komersial tidak mengandung racun berbahaya.
4. Tinggi karbohidrat
Singkong memiliki dua kali lipat kalori dan karbohidrat dari 100 gram ubi jalar, yang menjadikannya sumber makanan yang bermanfaat bagi jutaan orang. Namun, kadar karbohidrat yang tinggi bisa berarti lonjakan insulin. Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat dan rendah gula, akan lebih bijaksana untuk membatasi asupan singkong.
5. Tepung singkong paling dekat dengan gandum dalam tekstur dan rasa
Fitur ini dari tepung singkong itulah yang membuatnya sangat baik untuk memasak dan membuat kue. Tidak seperti tepung bebas gluten lainnya seperti tepung almond atau kelapa, tepung singkong rasanya sangat ringan. Ini juga memiliki tekstur lembut dan tepung seperti tepung terigu. Ini dapat digunakan dalam memasak sebagai pengganti tepung terigu dengan perbandingan 1:1 dalam banyak (tetapi tidak semua) resep. Pastikan Anda membeli tepung terigu merek berkualitas untuk hasil terbaik.
Direkomendasikan:
Fakta Sehat Tentang Daging Yang Perlu Anda Ketahui
1. Daging sapi - berguna untuk remaja; - mencegah munculnya anemia karena mengandung persentase zat besi yang tinggi; - membantu kita menjaga kesehatan gigi kita; - membantu kita menjaga tulang kita tetap sehat; - mencegah perkembangan sel kanker;
Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Stevia
Stevia berasal dari tanaman Stevia rebaudiana, yang termasuk dalam famili krisan, subgrup Asteraceae. Ada perbedaan besar antara stevia, yang Anda beli di toko kelontong, dan stevia yang bisa Anda tanam di rumah. Produk Stevia di rak-rak toko kelontong tidak mengandung seluruh daun tanaman.
Musim Koktail! Apa Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Minuman Beralkohol Yang Dimaniskan
Kelompok minuman yang sangat manis mencakup semua jenis minuman, serta brendi manis, yang dikenal oleh orang Bulgaria sebagai Vishnovka, Malinovka, Mentovka, dll. Minumannya bisa apa saja - minuman coklat, minuman telur, minuman kelapa, dll.
Hal-hal Yang Tidak Perlu Anda Panaskan Di Microwave
Microwave adalah salah satu peralatan dapur yang paling nyaman. Itu membuat hidup lebih mudah bagi setiap ibu rumah tangga berkali-kali, selama dia tahu cara menggunakannya dengan benar. Meskipun Anda pikir Anda dapat memasukkan hampir semua hal di dalamnya tanpa logam, ini tidak benar.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Gula Anggur
Anggur adalah salah satu buah yang paling bermanfaat, terutama anggur merah. Ini dengan mudah melacak hampir semua kelompok zat kimia yang dapat ditemukan di dunia tumbuhan. Anggur sangat kaya akan potasium, yang terbukti memiliki efek menguntungkan bagi tubuh kita.
