2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
mayones, yang sangat tidak disukai oleh para pendukung makan sehat dan diidealkan oleh para bujangan, hanyalah saus asal Prancis, yang dibuat berdasarkan telur dan minyak sayur. Mayones sendiri bukanlah produk yang berbahaya meskipun mengandung lemak dan kalori. Namun berkat pengawet, penstabil, pengemulsi dan pati yang dimodifikasi, ia telah mendapatkan reputasi sebagai saus salad berbahaya yang telah disalahkan karena kelebihan berat badan dan selulit.
Tetapi ada jalan keluar - untuk menyiapkan mayones di rumah dan menikmati saus yang menggugah selera, sehat, harum, dan lezat, dengan murah hati membumbui semua hidangan dengannya.
Ada sejumlah besar resep buatan sendiri untuk mayones di rumah, Anda dapat menyiapkannya baik dengan lemak klasik maupun berdasarkan diet dengan rempah-rempah dan berbagai aditif.
Hilangkan mitos tentang mayones buatan sendiri menggunakan tips kami. Kami akan memberi tahu Anda secara rinci tentang berbagai teknologi untuk persiapannya, juga cara mengencerkan mayonaise yang terlalu kentaljadi kamu bisa lihat sendiri itu persiapan mayones buatan sendiri mudah!
Kamu membutuhkan 2 butir telur dan 400 g minyak sayur (sebaiknya bunga matahari), 1 sdm. jus lemon atau cuka (apel, anggur, balsamic), garam, gula, merica secukupnya dan campur semuanya dengan blender atau blender. Penting agar nosel blender berada di bagian bawah wadah agar saus lebih cepat pecah. Di depan mata Anda, isinya akan mulai menebal dan menjadi emulsi putih dan halus. Tetap menambahkan mustard, bawang putih, rempah-rempah hijau, rempah-rempah kering - secukupnya dan sesuai keinginan.
Foto: Iliana Parvanova
Dalam proses menyiapkan saus yang terkenal, muncul pertanyaan: Mengapa mayones buatan sendiri jarang dan tidak mengental bahkan setelah 10 menit dicambuk atau sebaliknya? Apa alasannya tidak terlalu enak atau terlalu asam? Ini berarti Anda telah melakukan kesalahan, jadi manfaatkan saran kami.
- Mayones buatan sendiri tidak terlalu putih, karena tidak ada warna di dalamnya, dan warna kuning mendominasi telur rumah;
- Anda hanya dapat menggunakan kuning telur dalam persiapan mayones buatan sendiri, yang dalam kombinasi dengan minyak sayur dengan cepat membentuk emulsi kental;
- Telur puyuh membuat mayones lebih empuk dan bermanfaat;
- Jika mayones menjadi lebih cair, tambahkan sedikit jus lemon, tetapi jangan berlebihan agar tidak menjadi asam. Atau taruh saus di lemari es, di sana mayones dingin biasanya lebih cepat mengental;
- Mayones yang terlalu kental bisa diencerkan dengan 1 sdt. (atau sedikit lebih banyak) air - rasanya tidak akan berkurang. Anda bisa menggunakan susu segar atau krim asam sebagai pengganti air;
- Jika Anda membuat mayones susu, susu digunakan dingin, karena susu hangat rusak lebih buruk. Dan semua produk lain yang tercantum dalam resep harus pada suhu kamar;
- Untuk mendapatkan rasa saus yang lebih pedas, mustard harus diganti dengan bubuk mustard;
- Dalam beberapa resep mayones yang disiapkan di rumah, ada jinten, ketumbar, berbagai jenis paprika, paprika dan rempah-rempah. Saus ini dapat diperkaya dengan bumbu apa pun, menciptakan rasa baru untuk hidangan yang berbeda;
- Mayones tidak boleh disiapkan hanya berdasarkan minyak zaitun, jika tidak maka akan terasa pahit, dan mungkin tidak akan berubah. Pastikan untuk mengencerkannya dengan minyak bunga matahari olahan;
- Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan berapa lama mayones buatan sendiri dapat disimpan di lemari es? Biasanya periode ini tidak boleh melebihi 1-2 minggu, tidak seperti mayones di toko, yang tidak kehilangan khasiatnya selama berbulan-bulan - berkat pengawet!
Setelah mencicipi mayones buatan sendiri untuk pertama kalinya, Anda tidak akan lagi ingin membeli yang setara dari toko. Karena Anda akan terbiasa dengan kualitas makanan terlalu cepat!
Direkomendasikan:
Bagaimana Dan Makanan Matang Apa Yang Bisa Kita Simpan Di Freezer
Setelah Anda memasak lebih dari yang diperlukan, sebaiknya simpan makanan di dalam freezer daripada membiarkannya rusak di lemari es yang terlalu penuh. Bahkan di lemari es, hidangan yang dimasak tidak bisa bertahan terlalu lama tanpa merusak.
Dari Makanan Apa Dan Mikroelemen Apa Yang Bisa Kita Dapatkan?
Materi hidup terdiri dari sekitar 90 unsur kimia alami. Meskipun terkadang kita perlu mengonsumsi suplemen untuk membantu kadar mikronutrien kita, cara utama untuk mendapatkannya adalah dengan makan dengan benar. Tidak diragukan lagi, buah dan sayuran sangat sering dikaitkan dengan elemen jejak, dan semakin banyak sayuran dan buah yang kita makan, semakin baik.
Apa Yang Bisa Kita Sembuhkan Dengan Makan Buah Dan Sayuran Mentah?
Konsumsi buah-buahan dan sayuran mentah sebagai pengobatan tak terduga memberikan hasil yang baik pada sejumlah penyakit. Durasi rezim makanan mentah diputuskan secara individual dengan berkonsultasi dengan ahli gizi. Dalam makanan mentah, makanan diambil dalam bentuk alami, tanpa pengolahan kuliner.
Apa Yang Bisa Dan Tidak Bisa Anda Masukkan Ke Dalam Mesin Pencuci Piring
Mesin pencuci piring adalah perangkat yang dalam beberapa tahun terakhir dapat ditemukan di hampir setiap rumah tangga. Tapi masalah tidak mengetahui apa yang bisa dan tidak bisa dimasukkan ke dalamnya tersebar luas. Mari kita lihat piring apa yang bisa kita cuci dan apa yang tidak ada di mesin pencuci piring kita.
Apa Yang Bisa Dan Tidak Bisa Ada Di Meja Untuk Tahun Baru New
Tahun Baru adalah salah satu hari libur terbesar, yang dirayakan dengan khidmat di setiap rumah. Sampai saat ini, menyambutnya sebagian besar dikaitkan dengan pertukaran hadiah, tetapi sekarang ini dilakukan di sebagian besar keluarga saat Natal.
