Souffle Adalah Makanan Penutup Yang Paling Nakal

Video: Souffle Adalah Makanan Penutup Yang Paling Nakal

Video: Souffle Adalah Makanan Penutup Yang Paling Nakal
Video: 24JAM MAKAN BOBA🥛 ||TikTok Kak @angellica2201 2024, November
Souffle Adalah Makanan Penutup Yang Paling Nakal
Souffle Adalah Makanan Penutup Yang Paling Nakal
Anonim

soufflenya adalah salah satu makanan penutup Prancis yang luar biasa yang membuat semua selera berkedip dengan senang hati! Souffle dimakan oleh raja dan abdi dalem, tetapi hari ini souffle bisa menjadi aksen di meja mana pun.

Kapan tepatnya hidangan lezat, halus, dan ringan ini ditemukan tidak diketahui, tetapi diketahui bahwa hidangan ini pertama kali muncul dalam masakan aristokrat Prancis. Namanya diterjemahkan sebagai udara. Souffle bisa manis dan asin, dengan atau tanpa saus, dengan atau tanpa isian, dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk untuk hidangan lain.

Semua jenis souffle menyatukan sifat kulinernya yang berubah-ubah - hidangan ini dianggap sebagai salah satu yang paling tidak terduga dalam persiapannya. Saat dipanggang, itu membengkak banyak, tetapi ketika dikeluarkan dari oven dan sekitar 20 menit berlalu, hidangan yang sampai sekarang tampak sempurna itu tiba-tiba jatuh. Apa alasannya?

Prinsip persiapan semua jenis souffle adalah pemisahan protein dari kuning telur. Kuning telur dicampur dengan bahan-bahan lain yang terlibat dalam hidangan, dan putih telur dipukuli di atas salju yang keras dan dicampur dengan hati-hati dengan campuran kuning telur. Seluruh proses berakhir dengan memanggang dalam oven.

Rahasia persiapan souffle yang tepat adalah dengan mengocok protein di atas salju yang keras dan ketika dicampur dengan campuran kuning telur (menjaganya tetap lapang).

souffle asin
souffle asin

Koki ahli menyarankan untuk tidak membuka souffle saat memanggang, dan trik penting lainnya: dalam bentuk dengan dinding vertikal, souffle naik dan mempertahankan kondisinya yang tepat.

Direkomendasikan: