Labu Siam

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

labu siam / Sechium edule / adalah tanaman merambat tropis dari keluarga Labu / Cucurbitaceae /. Hal ini dikenal dengan nama chuchu dan mentimun Meksiko. Labu siam mendapatkan popularitas terutama karena buahnya, yang berbentuk buah pir, tetapi rasanya lebih seperti labu. Itu berasal dari Meksiko. Tapi hari ini tumbuh di banyak tempat di Amerika Selatan, Asia dan Afrika.

Labu siam sebenarnya merupakan tanaman tahunan dan dapat tumbuh hingga 7-8 tahun, asalkan tumbuh di iklim tropis yang sesuai. Tanaman ini memiliki akar yang tebal. Jika spesies ini dibudidayakan, batang tumbuh darinya, yang pada gilirannya memiliki cabang yang tidak tebal. Tanaman merambatnya dapat merambat hingga ketinggian 10-12 meter. Daun teh berwarna hijau, dengan ujung runcing. Lebarnya bisa mencapai 20-30 sentimeter. Panjangnya juga. Kelopak muda ditutupi dengan rambut di kedua sisi, tetapi seiring bertambahnya usia, formasi di satu sisi rontok.

labu siam mekar dari bulan April sampai Desember dan membentuk buah dari bulan September sampai Januari. Buahnya berdaging, mencapai panjang 4 hingga 26 sentimeter. Lebarnya bervariasi antara 3 dan 11 sentimeter. Buahnya berwarna hijau, dan dalam bentuk budidaya yang berbeda saturasi warna dapat bervariasi. Mereka dapat ditutupi dengan duri, yang relatif lunak dan mudah dihilangkan. Daging teh berwarna keputihan. Dalam varietas liar itu asam. Namun, ini tidak terlihat dalam bentuk budidaya, di mana rasa apa pun sering tidak ada. Ada biji besar di dalam buah.

Sejarah teh

Sejarah tanaman eksotis ini dimulai di Meksiko. Pada awalnya hanya ditemukan di alam liar, namun lama kelamaan diperhatikan dan dibudidayakan oleh suku Aztec setempat. Ada bukti bahwa buahnya digunakan oleh suku Maya. Sedikit demi sedikit, teh mulai mendapatkan popularitas dan dengan cepat menyebar ke Guatemala, El Salvador, Honduras, Kosta Rika, Nikaragua, dan lainnya. Pada akhirnya, penduduk benua lain berkenalan dengan buah penasaran. Data dari Raphael Saade menunjukkan bahwa tanaman Sechium edule pertama kali dideskripsikan pada tahun 1756. Deskripsi spesies dibuat oleh Patrick Brownie di pulau Jamaika.

Pemilihan dan penyimpanan teh

Teh Ini tidak terlalu umum di Bulgaria, tetapi kami tidak dapat tidak menyebutkan bahwa itu juga ditemukan di pasar domestik. Jika Anda telah memutuskan untuk mencoba buah eksotis yang digunakan dalam masakan sebagai sayuran ini, Anda harus memperhatikan beberapa detail saat memilihnya. Anda perlu menyentuh teh untuk memastikannya tidak lunak.

Buah segar padat dan halus. Perhatikan apakah ada luka di permukaan, karena buah seperti itu harus dihindari. Berhati-hatilah untuk tidak menemukan spesimen lama. Anda akan mengenalinya dari penampilannya yang keriput dan kering. Jika tidak, teh dapat disimpan untuk waktu yang lama. Simpan di kulkas. Itu bisa disimpan seperti ini selama beberapa bulan.

Komposisi teh

Bagian dari teh menyembunyikan sekelompok zat yang berguna. Ini mengandung alanin, arginin, asam aspartat, valin, asam glutamat, glisin, isoleusin, leusin, lisin, prolin dan lain-lain. Dalam komposisinya yang eksotis juga menyembunyikan fosfor, seng, mangan, tembaga, selenium, magnesium, besi. Ini adalah sumber vitamin B6, vitamin C, vitamin E dan vitamin K.

Teh masak

labu siam telah digunakan secara luas dalam masakan Meksiko. Dagingnya digunakan setelah dilepaskan dari kulitnya. Ini dapat ditambahkan mentah dalam salad atau mengalami perlakuan panas. Digunakan dalam hidangan panggang dan dimasak goreng. Cocok untuk mengisi. Ini juga digunakan untuk membuat makanan ringan dan pure. Di beberapa tempat itu kalengan. Sebagian besar produk jenis ini tidak memiliki karakteristik rasa yang kuat, sehingga teh dapat dibumbui dengan segala macam saus dan rempah-rempah.

Bagi Anda yang suka bereksperimen dengan makanan eksotis, kami menawarkan resep salad dengan teh.

Produk yang diperlukan: 300 g teh, 5 sendok makan pasta tomat, 3 wortel, 2 daun bawang, 3 sendok makan jagung kaleng, 1 adas, 1 peterseli, minyak zaitun, 2 siung bawang putih, cuka, kecap, garam dan lada hitam - secukupnya

Metode persiapan:

Teh dan wortel dibersihkan dan dipotong-potong besar. Goreng dalam lemak dan sedikit kecap selama 3-4 menit, lalu pindahkan ke mangkuk. Tambahkan pure tomat dan jagung. Tambahkan bawang merah cincang, dill dan peterseli, serta bawang putih yang dihancurkan. Bumbui salad dengan sisa bumbu dan aduk.

Manfaat teh

Meskipun teh tidak bersinar dengan kualitas rasa khusus, sangat berguna untuk makan. Telah terbukti bahwa konsumsi buah ini memiliki efek yang sangat baik pada tubuh kita, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Diyakini bahwa ia memiliki kemampuan untuk mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan tulang. Asupannya mengarah pada normalisasi tekanan darah. Menurut para ahli, teh juga melindungi dari beberapa jenis kanker. Pada saat yang sama, memakan keajaiban Meksiko memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengisi kembali tubuh dengan energi. Juga menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.