2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lactobacillus adalah mikroba anaerob gram positif dengan bentuk batang yang aktif memfermentasi gula dengan pembentukan asam laktat.
Hal yang paling penting sifat laktobasilus adalah kegunaannya bagi kesehatan manusia, terbukti secara meyakinkan tidak hanya oleh penelitian medis, tetapi juga oleh penggunaan lactobacilli selama berabad-abad dalam persiapan berbagai makanan fermentasi (yogurt, keju, sayuran asam, roti, anggur, dll.).
Lactobacillus tersebar luas di komunitas mikroba normal yang menghuni tubuh manusia. Mereka ditemukan di semua organ saluran pencernaan, dari rongga mulut ke rektum, dan merupakan flora dominan dari sistem genitourinari wanita dan hadir dalam ASI ibu menyusui yang sehat. Misalnya, di usus besar, konsentrasi lactobacilli mencapai 10 miliar sel dalam satu gram.
Lactobacillus mampu merangsang sistem kekebalan tubuh; menghasilkan enzim pencernaan; mempercepat regenerasi selaput lendir; mensintesis vitamin dan senyawa lain yang berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme; menghasilkan metabolit yang mencegah pertumbuhan banyak bakteri patogen, virus dan jamur.
Hari ini, lactobacilli adalah komponen yang paling umum tidak hanya dari berbagai produk susu fermentasi, tetapi juga probiotik, karena kehadiran konstan mereka dalam mikroflora manusia simbiosis dan sejumlah besar properti yang bergunaterungkap di dalamnya.
Sangat menarik untuk dicatat bahwa yang pertama memperhatikan lactobacilli adalah pemenang Nobel Ilia Ilyich Mechnikov, yang pada awal abad ke-20 mengembangkan produk terapeutik pertama berdasarkan lactobacilli, yang disebut Laktobasilin. Menurut para ilmuwan, penggunaan produk ini secara teratur akan membantu meningkatkan mikroflora usus dan memperpanjang hidup manusia.
Harus diingat bahwa di antara berbagai macam strain lactobacilli dengan sifat yang berguna sangat langka. Namun demikian, lactobacilli yang terkandung dalam produk susu fermentasi tradisional.
Bakteri asam laktatterkandung dalam kefir, yoghurt, susu fermentasi yang digunakan untuk produksi produk susu lainnya dapat dikonsumsi secukupnya sebagai sumber probiotik.
Direkomendasikan:
Salad Paskah Yang Sehat Dan Menyenangkan (FOTO)
Makanan berat adalah klasik untuk liburan Paskah. Domba, telur, kue Paskah, roti ritual, cokelat adalah suatu keharusan untuk meja selama liburan Kristen terbesar kedua. Mencampur begitu banyak makanan yang berbeda memberikan kesenangan yang tak tertandingi untuk selera kita, tetapi kemudian menjadi bencana bagi perut kita yang kelebihan beban.
GMO Dengan Rasa Bacon Menyenangkan Vegetarian
Para peneliti di Oregon State University telah menciptakan jenis khusus rumput laut rasa bacon, menurut surat kabar Inggris The Independent. Tujuan utama pencipta tanaman baru ini adalah untuk mengurangi godaan vegetarian, yang terkadang merasa perlu makan daging.
Inilah Cara Membuat Piknik Paling Keren Dan Menyenangkan Bersama Anak-anak
Musim semi mendekat, dan dengan itu waktu yang tepat untuk piknik. Makan di halaman di taman atau di pegunungan bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan bagi seluruh keluarga. Namun banyak ibu rumah tangga yang menyimpannya karena merasa lelah menyiapkan piring, garpu, serbet, gelas dan makanan.
Sedikit Fakta Yang Diketahui Tentang Sifat-sifat Asinan Kubis
Sauerkraut, selain memberi kita kenikmatan hidangan Bulgaria lezat yang dapat kita siapkan, juga mengandung banyak khasiat bermanfaat yang terbukti dan sedikit diketahui. Dari zaman kuno, asinan kubis telah digunakan untuk insomnia dan penyembuhan luka.
Efek Samping Yang Tidak Menyenangkan Dari Makan Buah Plum
Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda mendengar buah plum mungkin adalah makanan yang baik untuk sembelit. Selain digunakan sebagai pencahar dan cukup berhasil, mereka juga memiliki beberapa konsekuensi yang tidak menyenangkan.
