2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Nama Wolfgang Puck tidak diragukan lagi merupakan simbol prestasi di restoran dan seni kuliner. Ia lahir pada tahun 1949 di Austria dan didorong oleh ibunya untuk mulai memasak.
Pada saat itu, dia adalah seorang koki di sebuah restoran Austria kecil di kota kelahirannya. Berkat dia, Wolfgang memulai pelatihan resminya hanya pada usia 14 tahun.
Sebagai koki muda, ia telah bekerja di beberapa restoran terbesar di Prancis, termasuk Maxim di Paris, serta pemilik bintang 3 Michelin - L'Oustau de Baumanière di Provence.
Pada usia 24 ia berangkat ke Amerika. Wolfgang Puck menciptakan restoran pertamanya sendiri, Spago, pada tahun 1982 di West Hollywood.
Meski masih ragu dengan kemampuannya sendiri, hanya dalam beberapa bulan chef terkenal itu menjadi fenomena kuliner yang nyata.
Hidangan awalnya, termasuk pizza dengan salmon asap dan kaviar dan domba lembut dengan rosemary, terkenal tidak hanya di Los Angeles, tetapi di seluruh dunia.
Restoran inilah yang mendapatkan penghargaan Wolfgang the Restaurant of the Year pada tahun 1994, serta penghargaan Best Chef of the Year pada tahun 1991 dan 1998. Faktanya, koki tersebut adalah satu-satunya koki di dunia yang memenangkan penghargaan bergengsi dua kali.
Hingga saat ini, pria Austria ini memiliki 15 restoran elit di Amerika Serikat, tetapi karirnya tidak terbatas pada ini. Dia menjual peralatan dapur lengkap di televisi, dan sandwichnya yang lezat beruntung dinikmati oleh jutaan turis, karena kokinya memiliki kontrak dengan hampir semua bandara besar di Amerika.
Semua upaya ini memberinya penghasilan tahunan 16 juta dolar, menjadikannya koki terkaya kedua di dunia. Dan jika Anda pernah bertanya-tanya siapa orang yang menjadi pembawa acara semua bintang Oscar, jawabannya tidak akan mengejutkan Anda.
Pancake dengan salmon asap, pai ayam dengan truffle hitam, dan ikan kukus merah dengan rempah-rempah Thailand hanyalah beberapa makanan lezat yang disajikan Wolfgang Puck kepada para selebriti. Dia juga orang di balik Oscar cokelat mini terkenal yang diselimuti debu emas.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
