2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Semua orang tahu betapa bermanfaatnya antioksidan - mereka melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan. Antioksidan sebenarnya memperlambat atau mencegah oksidasi.
Radikal bebas adalah partikel yang memiliki elektron ganjil yang tidak berpasangan. Ketika berinteraksi dengan molekul lain, mereka mengambil elektron yang mereka butuhkan dan dengan demikian mengganggu struktur mereka.
Molekul yang rusak, karena sudah kehilangan elektron, berubah menjadi radikal bebas. Jika sistem regulasi fisiko-kimiawi, yang mempertahankan tingkat konsumsi antioksidan, berfungsi secara normal, seseorang menjadi sehat.
Stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas dianggap sebagai penyebab banyak penyakit, termasuk aterosklerosis, asma, diabetes. Aktivitas antioksidan adalah mengembalikan keseimbangan dan menghilangkan stres oksidatif.
Nutrisi antioksidan adalah zat yang paling terkenal yang melawan radikal bebas. Beberapa antioksidan dibuat oleh tubuh. Antioksidan enzimatik terdapat di semua jaringan tubuh.
Antioksidan dengan berat molekul rendah adalah vitamin C, A, E dan K, serta flavonoid, elemen seng dan selenium, hormon seks wanita, hormon steroid.
Buah dan sayuran merupakan sumber utama zat yang mencegah stres oksidatif. Sebagian besar antioksidan ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran segar, yang memiliki rasa asam atau asam-manis, dan berwarna merah, merah tua, biru dan hitam.
Sejumlah besar antioksidan ditemukan dalam blackberry, anggur dan kismis, delima, plum dan plum, buah jeruk, ceri, blueberry, raspberry, stroberi.
Ada banyak antioksidan dalam kubis, lobak, lobak, bit, wortel, bawang merah, bawang putih, bayam, terong, dan kacang matang. Rempah-rempah yang kaya akan antioksidan adalah cengkeh, kayu manis, kunyit, gurih dan peterseli.
Beberapa kacang juga memiliki sifat antioksidan - kenari, pistachio, almond, kacang tanah dan hazelnut. Kakao, teh, kopi dan anggur merah mengandung antioksidan.
Direkomendasikan:
Apa Saja Manfaat Buah Bit Merah?
Untuk konsumsi kami menggunakan akar bit, yang memiliki warna merah yang kuat. Itu dikonsumsi mentah, dalam bentuk salad atau diminum sebagai jus segar. Kita juga bisa melihatnya dalam kombinasi dengan sayuran rebus atau acar. Di beberapa negara sangat populer dalam bentuk sup.
Beras Merah Penuh Dengan Antioksidan! Ini Akan Memuaskan Selera Anda Secara Permanen
Beras merah adalah jenis beras mentah yang memiliki nilai gizi lebih tinggi dari beras putih. Waktu memasaknya relatif lebih lama daripada nasi putih, tetapi rasanya lebih enak. Kaya akan serat, vitamin B1 dan B2, zat besi dan kalsium. Karena kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang lebih tinggi dari beras merah, dianjurkan untuk orang dengan masalah jantung dan penderita diabetes.
Sayuran Merah Dan Buah-buahan Untuk Kesehatan
Sayuran dan buah-buahan berwarna merah seperti ceri, stroberi, blueberry, raspberry, semangka, tomat, paprika merah adalah beberapa produk alami paling populer yang sering kita makan. Dan bagian terbaiknya adalah selain rasanya yang sangat enak, mereka juga baik untuk kesehatan.
Rempah-rempah Dengan Sifat Antioksidan
Oregano adalah salah satu rempah-rempah yang paling banyak mengandung antioksidan – zat yang melawan radikal bebas dan mencegah penuaan. Satu gram oregano sama dengan hampir tiga puluh gram kebanyakan bumbu kuliner. Oregano digunakan dalam sup, hidangan daging, pizza, dan pasta.
Perpisahan Dengan Tradisi: Ikan Sekarang Disajikan Dengan Anggur Merah
Baru-baru ini, ada tren di seluruh dunia yang menghancurkan tradisi yang dibangun selama beberapa dekade - daging gelap dan keju untuk disajikan dengan anggur merah, dan daging dan ikan ringan - dengan putih. Sekarang yang lebih penting bukanlah apa dagingnya, tetapi bagaimana dagingnya dimasak.
