Nasi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Nasi adalah salah satu makanan paling kuno yang dikenal sejak sekitar 5000 SM. Upacara beras tahunan telah diadakan di Cina sejak sekitar 2300 SM. Beras diyakini berasal dari India dan Thailand.

Nasi menjadi populer di Barat melalui peneliti, tentara, dan pedagang yang membawanya ke sana. Ini sangat megah dengan iklim di mana ia tumbuh, karena membutuhkan curah hujan yang besar segera setelah tanam, diikuti oleh cuaca yang sangat panas dan cerah. Iklimnya menguntungkan untuk menanam padi di Amerika Selatan - Carolina, Arkansas, yang saat ini merupakan salah satu produsen terbesar. Nasi juga tumbuh di beberapa bagian Italia dan Spanyol.

Banyak tanaman memperlakukan padi dengan cara khusus. Di Jepang dan Indonesia, beras memiliki Tuhannya sendiri. Orang Cina mendedikasikan satu hari penuh perayaan Tahun Baru mereka untuk panen padi. Dalam beberapa budaya Asia, beras dianggap sebagai penghubung antara langit dan bumi. Di India dipercaya nasi penting untuk asal-usul dan dari sanalah asal mula tradisi melempar Nasi di pesta pernikahan.

Beras biasanya berbeda dalam panjang butir, bisa panjang, sedang atau pendek. Beras bulir panjang menciptakan tekstur yang ringan dan lembut karena butirannya tidak saling menempel. Spesies ini sering digunakan dalam masakan seperti pilaf dan tumbuh di Arkansas, Mississippi, Missouri, Louisiana dan Texas di Amerika Serikat, serta Thailand, Italia, Spanyol dan Suriname.

Komposisi nasi

Beras adalah sumber serat yang baik, yang sangat penting untuk kesehatan usus yang baik. Nasi juga kaya akan karbohidrat dan umumnya memiliki lebih sedikit lemak. Ini juga mengandung vitamin B, kalium dan fosfor.

Beras putih dan beras merah sama-sama bermanfaat bagi manusia. Secangkir nasi putih mengandung kalori yang kira-kira sama dengan beras merah, tetapi memiliki lemak yang jauh lebih sedikit (0,8 gram untuk nasi putih versus 2,4 gram untuk beras merah). Di sisi lain, beras merah memiliki kandungan serat yang jauh lebih tinggi (2,8 gram serat makanan berwarna coklat versus 0,6 gram putih). Sebagian besar nilai gizi lainnya serupa di kedua varietas.

Pemilihan dan penyimpanan beras

Beras harus disimpan di rumah dalam kotak dan tas yang ditempatkan di ruangan yang sejuk, berventilasi, dan kering. Ia memiliki kemampuan untuk menyerap bau, sehingga produk yang dapat memberikan aroma tidak boleh disimpan di dekatnya. Umur simpan beras dalam kondisi di atas hingga satu tahun. Nasi yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga seminggu.

Saat memilih beras di toko, perhatikan konsistensinya - bungkusnya tidak boleh menempel biji-bijian karena jamur atau lumut. Harga berbagai jenis beras bervariasi, yang termurah adalah beras putih berbutir halus. Anda sudah dapat menemukan jenis nasi khusus di pasaran, seperti sushi atau paella, yang ditujukan hanya untuk persiapan hidangan ini. Harganya bervariasi antara BGN 2 dan 3 untuk 500 g.

Jenis Beras

Nasi berbutir sedang lebih lengket saat dimasak dan karena itu digunakan dalam hidangan seperti risotto atau paella dan di beberapa makanan penutup. Spesies ini tumbuh di banyak tempat yang sama dengan varietas gandum panjang, dan juga di Australia.

Nasi berbutir pendek berbentuk hampir bulat dan digunakan di sejumlah masakan Timur, serta di Karibia. Ini sangat populer untuk membuat sushi Jepang, karena mudah menempel. Varietas ini juga digunakan dalam makanan penutup dan sangat populer di sebagian besar negara Asia.

Beras olahan adalah varietas paling populer di banyak negara Eropa Barat. Proses pengolahan beras terkait dengan fakta bahwa beras dikukus di bawah tekanan sebelum diproses. Ini membuat kacang lebih keras, yang membantu mencegahnya mencerna. Proses ini juga membantu beras mempertahankan beberapa vitamin dan mineral penting yang dikandungnya.

Nasi instan adalah nasi yang sudah dimasak sebelumnya yang dikeringkan dan dikemas. Namun, proses dehidrasi menghilangkan banyak aroma nasi.

Beras aromatik adalah varietas yang mengandung bahan-bahan alami yang memberikan aroma dan rasa yang harum. Jenis beras aromatik adalah:

Beras Basmati - ditanam di kaki pegunungan Himalaya di India dan Pakistan. Itu bisa putih dan coklat. Kacangnya tidak saling menempel saat dimasak.

Beras melati - sedikit lebih tipis dari beras basmati dan ditanam di Thailand. Ini adalah beras berbiji panjang dan butirannya saling menempel saat dimasak.

Beras texmati - ini adalah hibrida, persilangan antara basmati dan beras putih berbiji panjang. Rasanya tidak setajam basmati dan ringan serta mengembang saat dimasak.

Nasi Uehani - nasi merah dari keluarga yang sama dengan basmati. Saat dimasak terlihat seperti nasi liar.

Aplikasi kuliner nasi

Beras disiapkan dengan cara direbus atau dikukus, dan dalam proses memasaknya menyerap banyak air. Terkadang sebelum dimasak, nasi digoreng sebentar, sehingga menjadi sedikit lebih lengket. Nasi adalah bagian integral dari banyak sup, hidangan dengan sayuran dan daging, sushi, dan banyak lainnya.

Di negara-negara Asia, budidayanya makan nasi merupakan bagian integral dari kehidupan dan budaya. Di banyak negara, beberapa hidangan tradisional berbahan dasar nasi. Begitulah paella kami yang terkenal di Spanyol atau paprika isi dan sarma di dalam kami, yang tidak akan terpikirkan tanpa buah beri yang lezat.

Nasi juga cukup populer untuk membuat berbagai makanan penutup. Rasanya luar biasa ditekankan oleh madu, gula dan susu. Dengan merebus (agar bulirnya hancur) diperoleh bubur beras. Nasi adalah bagian dari berbagai jenis puding, kue, krim. Susu beras tidak hanya populer di negara kita, tetapi juga merupakan makanan penutup tradisional di negara tetangga Turki, yang dikenal sebagai Sutliash. Kismis dan berbagai jenis buah atau rempah kering lainnya, seperti kayu manis harum, dapat ditambahkan ke makanan penutup nasi. Puding nasi dan labu juga sangat enak.

Manfaat nasi

Konsumsi nasi secara teratur mencegah perkembangan sejumlah penyakit kronis, dan juga memperbaiki penampilan. Beras mengandung asam amino yang membantu membentuk sel-sel baru. Ini memiliki efek yang baik pada lambung dan usus, rebusan nasi menghentikan diare, dan dimasak dalam susu segar membantu membersihkan usus.

Beras memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Ini berguna untuk penyakit kandung kemih dan ginjal, dan setelah sakit membantu memperkuat nafsu makan. Kandungan vitamin B yang tinggi dalam nasi juga penting untuk kesehatan penampilan kulit, rambut, dan kuku kita. Makan nasi secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kesehatan kita secara keseluruhan, tentu saja, jika Anda tidak berlebihan.

Rebusan beras dianjurkan untuk bronkitis dan asma bronkial. Jika Anda menambahkan sedikit mint ke dalam rebusan beras, Anda akan mendapatkan obat yang sangat baik untuk pilek, flu, dan radang paru-paru. Setelah sakit, ketika tubuh kita melemah, memberi makan nasi adalah pilihan yang sangat baik untuk menguatkan.

Ada banyak diet untuk menurunkan berat badan dan diet dengan nasi. Salah satunya adalah bersihkan badan dengan nasi, kursus berlangsung sekitar 2 minggu dan Anda membutuhkan banyak sendok nasi. Jumlah beras dituangkan ke dalam toples, diisi dengan air dan disimpan di lemari es. Konsumsi 1 sdm setiap pagi. nasi yang sudah dimasak terlebih dahulu dalam air.

Menyiapkan nasi bisa menjadi tantangan yang nyata, jadi kami telah mengumpulkan ratusan resep yang telah dicoba dan diuji untuk nasi lezat seperti ayam dengan nasi, babi dengan nasi, nasi tanpa lemak, nasi dengan tomat, kol dengan nasi, paella dan susu dengan nasi.