Maya Pembuat Bir

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Bertahun-tahun ragi digunakan seperti dalam produksi pasta dan pembuatan bir, serta nutrisi sehat dan olahraga. Ragi bir mewakili aditif yang memiliki lebih banyak kesamaan dengan bir dibandingkan dengan ragi masak biasa. Alasannya terletak pada fakta bahwa ragi bir diproses dengan teknologi yang membunuh mikroorganisme, tetapi tanpa mempengaruhi vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Dalam memasak ragi, ragi itu hidup.

Sekelompok besar organisme uniseluler eukariotik dari kerajaan jamur dapat digunakan untuk produksi berbagai jenis ragi / bir, roti, anggur /. Ciri khas mikroorganisme ini (ragi) adalah mereka memiliki kemampuan untuk memfermentasi, yang berarti mereka mengubah karbohidrat menjadi alkohol. Proses fermentasi digunakan dalam produksi minuman beralkohol, pasta dan berbagai produk lainnya.

Berkat seleksi selama bertahun-tahun, saat ini kelompok-kelompok mikroorganisme yang terpisah diayak, yang membawa lebih banyak manfaat dan sedikit atau hampir tidak ada unsur beracun. Dengan cara ini, ragi Saccharomyces ditemukan.

Jadi kita sampai pada kesimpulan bahwa ragi bir dan ragi roti adalah sepupu dalam keluarga yang disebut "Mikroorganisme Mulia". Kedua jenis ragi tersebut adalah anggota genus Saccharomyces. Kata itu berasal dari bahasa Yunani kuno dan berarti "cetakan manis". Ragi yang digunakan dalam brewer's yeast adalah dari spesies Saccharomyces cerevisiae. Mereka mengungguli saudara-saudara mereka yang lain dalam jumlah vitamin dan zat bermanfaat yang dikandungnya.

Kata Cerevisiae berasal dari bahasa Latin dan secara harfiah berarti "bir". Sebelum dikemas sebagai bahan tambahan makanan, ragi bir melewati proses khusus yang melibatkan pencernaan sendiri. Ini terdiri dalam menyebabkan kematian sel terkontrol dan enzim dalam ragi bir mencerna yang terakhir untuk: vitamin, asam amino, mineral, lipid, peptida, asam dan berbagai fragmen dari sifat kimia yang kompleks.

Komposisi ragi bir

Fitokimia yang paling banyak dipelajari dan diketahui secara umum yang merupakan bagian dari ragi adalah sebagian besar vitamin dalam kelompok B - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 dan B12. Dari mineral, zat besi, kalsium, kalium, mangan, fosfor, seng dan magnesium paling baik terwakili.

Pemilihan dan penyimpanan ragi bir

ragi dijual di sejumlah apotek, toko makanan kesehatan dan produk kebugaran. Ini dapat dibeli dalam bentuk aditif atau dalam bentuk bubuk. Pilihan yang paling sesuai dan disukai adalah tablet, yang merupakan ragi kering, yang kemudian dikemas dalam bentuk yang sesuai dan dapat diukur untuk pemberian.

Terlepas dari bentuk pembeliannya, ragi bir harus disimpan di ruangan yang kering dan berventilasi, jauh dari kelembaban dan sinar matahari langsung.

Manfaat ragi bir

Di antara manfaat yang terbukti dari ragi bir adalah fakta bahwa ia memiliki asal organik alami dan memberi tubuh vitamin dalam jumlah tambahan untuk makanan. Fakta ini sangat berharga bagi vegetarian yang berjuang untuk diet organik sepenuhnya. Ragi bir memperkenalkan mikro dan makronutrien dosis sedang hingga tinggi dalam makanan.

Di antara klaim yang masih belum terbukti adalah asumsi bahwa ragi bir menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kinerja atletik. Dipercaya bahwa itu meningkatkan tingkat energi karena kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Ini tidak membuat ragi bir menjadi sumber energi, melainkan aditif antianemia yang baik. Beberapa ilmuwan telah menyarankan bahwa fragmen individu dalam membran ragi dapat mendukung aksi sel darah putih dalam memerangi organisme asing.

Tidak dapat disangkal bahwa ragi bir menyediakan sebagian besar vitamin B bagi tubuh. Kekurangan salah satunya biasanya menyebabkan kecernaan yang buruk dan kekurangan yang lain, jadi perlu untuk mengonsumsi vitamin secara seimbang dan moderat.

Ragi bir diambil jika kekurangan jus lambung, dan kandungan asam amino yang kaya menjadikannya penolong yang berharga untuk pemulihan cepat setelah sakit. Ini merangsang sistem kekebalan tubuh dan cocok setelah kemoterapi.

Bahaya dari ragi bir

Perawatan ragi bir berlangsung dari 1 hingga 3 bulan. Ragi bir ditanam di hop dan diberi makan barley malt. Minum ragi hidup tidak dianjurkan karena menghabiskan nutrisi berharga dari tubuh. Tablet adalah yang terbaik untuk dikonsumsi.

Beberapa orang mungkin mengalami kembung, gas atau bersendawa selama beberapa hari pertama meminumnya. Efek samping ini muncul beberapa jam setelah konsumsi. Mereka biasanya mereda setelah minggu pertama. Ragi bir tidak boleh untuk dikonsumsi oleh orang yang sudah menggunakan multivitamin olahraga.

Percantik dengan brewer's yeast

Selain sangat bermanfaat bagi tubuh, ragi bir memiliki efek menguntungkan dan pada kulit. Ini meningkatkan penampilannya, mengobati dermatitis, eksim dan jerawat. Menghilangkan ketombe dan memperbaiki struktur rambut, memperkuat kuku. Bukan kebetulan bahwa Sofia Loren minum segelas kefir di mana ragi bir dilarutkan. Berkat prosedur ini, kulit dan rambutnya memiliki nada yang sangat baik.

Jika Anda menderita kulit kering atau sangat kering, larutkan sedikit ragi bir dalam 50 ml susu. Tambahkan jus lemon dan satu kuning telur. Oleskan pada kulit dan bersihkan setelah 10-15 menit.