Jeruk Lemon

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Meskipun lemon bukan makanan ringan sore yang disukai, lemon adalah penemuan nyata ketika kita ingin menekankan aroma makanan lain. Mereka tersedia sepanjang tahun, tetapi puncaknya adalah sekitar Mei, Juni dan Agustus.

Jeruk lemon berbentuk bulat dengan kulit kuning dan bagian dalam terbagi menjadi 8 sampai 10 segmen.

Nama latin lemon adalah Citrus limon dan meskipun sebagian besar rasanya asam dan asam, mereka juga sangat menyegarkan. Dua jenis asam utama jeruk lemon adalah Eureka dan Lisbon, tetapi ada juga varietas yang rasanya manis. Salah satu contohnya adalah lemon Mayer, yang semakin populer di toko-toko dan restoran.

Lemon diciptakan sebagai persilangan antara jeruk nipis dan lemon dan awalnya muncul di Cina dan India, di mana mereka telah dibudidayakan sejak sekitar 2500. Mereka pertama kali diperkenalkan ke Eropa oleh orang Arab, yang membawanya ke Spanyol pada abad ke-11. Amerika Serikat, Spanyol, Yunani, Israel dan Turki.

Komposisi lemon

Lemon mengandung sejumlah besar vitamin C dan asam sitrat, yang memberikan keasaman yang diketahui dari buah jeruk ini. Lemon juga mengandung vitamin B5 dan B9, mereka sangat kaya akan potasium dan magnesium. Lemon juga mengandung zat limonin, yang ditemukan terutama di kulitnya, tetapi juga dapat ditemukan di jusnya.

100 g lemon mengandung 88,9 g air, 1 g protein, 0,30 g lemak, 9,32 g karbon, 2,8 g serat, 26 mg kalsium, 8 mg magnesium, 53 mg vitamin C, 0,1 mg niasin, 138 mg kalium, 2 mg natrium, 16 mg fosfor.

Pemilihan dan penyimpanan lemon

- Pilih yang memiliki kerak tipis daripada tebal, karena lebih juicy.

- Pilih yang kuning jeruk lemonkarena yang memiliki warna kehijauan tidak akan cukup matang dan akan memiliki rasa yang terlalu asam.

- Lemon disimpan dengan baik pada suhu kamar selama sekitar satu minggu. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es di mana mereka akan bertahan sekitar satu bulan.

- Jus lemon juga dapat disimpan dalam kantong plastik di lemari es.

Lemon dalam masakan

Buah lemon, serta kulitnya banyak digunakan dalam memasak dan terutama dalam kembang gula. Mereka juga digunakan sebagai bahan dalam banyak minuman tonik, permen, krim, kue kering. Selain itu, jus lemon menggantikan cuka di banyak salad.

Khasiat lemon untuk menjaga rasa buah dan sayuran sudah lama dikenal. Setelah dipotong, setiap buah atau sayuran menjadi hitam karena kontak dengan udara karena oksidasi. Untuk menghentikan proses ini, cukup menggosok buah dan sayuran dengan irisan lemon atau hanya menuangkan sedikit jus lemon.

Irisan lemon adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk teh panas dan minuman herbal lainnya. Limun segar dari jeruk lemon dan es adalah salah satu minuman ringan musim panas yang paling populer.

Manfaat lemon

Jeruk lemon dan jeruk nipis mengandung senyawa flavonoid unik yang memiliki sifat antioksidan dan anti kanker. Terlepas dari fakta bahwa apa yang disebut glikosida Flavanol menghentikan pembelahan sel di banyak sel kanker, mungkin hal yang paling menarik tentang mereka adalah bahwa mereka memiliki efek antibiotik. Di beberapa desa di Afrika Barat, di mana kolera biasa terjadi, wajib mengonsumsi air jeruk nipis saat makan utama. Para peneliti telah menemukan bahwa ini mencegah penyebaran infeksi.

Selain sifat fitonutriennya yang unik, jeruk lemon dan jeruk nipis adalah sumber eksklusif vitamin C - salah satu antioksidan alami terpenting. Vitamin C didistribusikan ke seluruh tubuh manusia, menetralkan semua radikal bebas dan dengan demikian melindungi kita dari penyakit berkembang seperti aterosklerosis, poliartritis inflamasi dan penyakit jantung diabetes.

Dalam penelitian hewan dan uji laboratorium dengan sel manusia, senyawa yang disebut limonoid dan terkandung dalam jeruk lemon dan jeruk nipis telah terbukti efektif melawan kanker mulut, kulit, paru-paru, dada, perut dan usus besar. Limonin (sejenis limonoid) yang ditemukan dalam buah-buahan ini jumlahnya kira-kira sama dengan vitamin C dan memiliki sifat yang sangat tahan lama. Dibandingkan dengan antikarsinogen alami lainnya, seperti fenol dalam teh hijau dan coklat, yang tetap aktif dalam tubuh 4-6 jam setelah konsumsi, limonin terkadang terus bekerja hingga 24 jam setelah konsumsi!

Untuk mendapatkan antioksidan paling banyak, pilihlah buah-buahan yang sudah matang sepenuhnya. Semakin matang mereka, hampir mencapai titik di mana mereka akan rusak, semakin banyak antioksidan yang mereka miliki.

Bahaya dari lemon

Jeruk limau dan jeruk lemon adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung oxylates - zat alami yang ditemukan pada tumbuhan, hewan dan manusia. Ketika oxylates menjadi terlalu terkonsentrasi dalam cairan tubuh, mereka mengkristal dan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Untuk itulah, beberapa orang yang memiliki masalah dengan ginjal atau empedu, ada baiknya berhati-hati dengan asupan buah-buahan ini.

Kecantikan dengan lemon

Efek kosmetik lemon yang paling penting terkait dengan memutihkan dan menormalkan sekresi kulit berminyak. Lemon adalah obat yang sangat baik melawan ruam bakteri dan virus, melembutkan area kulit yang kasar dan membantu menyembuhkan kulit pecah-pecah. Lemon adalah cara alami untuk memberikan warna yang lebih terang pada rambut, memberikan kilau yang menyenangkan. Mereka menghilangkan ketombe, memperkuat kuku dan umumnya merupakan salah satu cara terbaik untuk menjaga kulit yang sehat dan indah di tangan. Mereka memiliki efek anti-selulit yang efektif.

Menurunkan berat badan dengan lemon

Jus lemon adalah salah satu cara yang paling cocok untuk membersihkan tubuh dari mempertahankan nada. Lemon berperan dalam sejumlah diet karena sangat bermanfaat, memiliki efek pembersihan pada hati, menetralkan kolesterol darah dan membuang racun. Lemon meningkatkan pencernaan, dan air hangat dengan lemon saat perut kosong membantu menurunkan berat badan, bahkan tanpa mengikuti diet tertentu. Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi setidaknya setengah lemon sehari - diiris dalam salad atau diperas menjadi teh.