Nanas

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Nanas berasal dari Brasil selatan dan Paraguay. Itu disebarkan oleh penduduk asli Amerika dari Amerika Selatan dan Tengah ke Barat sebelum Columbus tiba. Pada tahun 1493, Christopher Columbus menemukan buah di pulau Guadalupe dan membawanya ke Spanyol, dari mana buah itu menyebar ke seluruh dunia dengan kapal yang membawanya untuk melindungi dari penyakit kudis. Orang Spanyol juga mendistribusikan nanas di Filipina, Guam dan Hawaii pada awal abad ke-16. Nanas mencapai Inggris pada tahun 1660 dan mulai ditanam di rumah kaca buah sekitar tahun 1720.

Nanas itu tropis atau tanaman yang hampir tropis, tetapi biasanya dapat bertahan hingga 28 ° Fahrenheit. Cuaca dingin yang berkepanjangan menyebabkan pertumbuhan terhambat, pematangan buah tertunda dan menyebabkan mereka menjadi lebih asam. Nanas toleran kekeringan dan berbuah dalam curah hujan tahunan di kisaran 25-150 inci tergantung pada varietas, lokasi dan kelembaban. Mereka tumbuh di Florida Selatan dan daerah pesisir California Selatan.

Nanas merupakan tanaman tahunan, dengan tinggi 70 cm hingga hampir 2 meter dan lebar 50 cm. Pohon nanas memiliki batang pendek, kuat dengan roset daun mengkilat, sempit dan tajam. Selama berbunga, batang memanjang dan melebar di dekat bagian atas, mengembangkan bunga ungu atau merah kecil. Bunganya diserbuki oleh burung penyanyi dan mengembangkan biji kecil dan keras.

Nanas memiliki bentuk lonjong hingga silindris, yang merupakan buah yang sangat kecil yang terhubung menjadi satu. Keduanya berair dan berdaging dengan inti berserat seperti batang. Kulit nanas yang keras bisa berwarna hijau tua, kuning, oranye-kuning atau kemerahan saat buah sudah matang. Warna interior bervariasi dari hampir putih hingga kuning. Buahnya panjangnya hingga 12 inci dan beratnya 1 hingga 10 pon atau lebih.

Komposisi nanas

Nanas adalah buah, yang memiliki kualitas makanan dan rasa yang luar biasa. Dalam nanas matang, jumlah air sekitar 86%, asam organik mencapai 1,2%, dan zat nitrogen dan mineral sekitar 1%. Nanas sangat kaya akan vitamin B, A dan C. Nanas banyak mengandung kalium, zat besi, kalsium dan yodium.

Buahnya tidak mengandung kolesterol dan lemak, dan kandungan natriumnya sangat rendah. 100 g nanas hanya mengandung 50 kkal. Ini kaya akan banyak serat larut dan tidak larut, yang berguna untuk sistem pencernaan dan usus besar.

Menanam nanas

Nanas itu perlu ditanam di tempat-tempat di mana suhu tetap tertinggi. Tanah terbaik untuk nanas adalah tanah yang gembur, berdrainase baik, berpasir dengan kandungan bahan organik yang tinggi. Tanaman ini secara mengejutkan toleran terhadap kekeringan, tetapi kelembaban tanah yang cukup diperlukan untuk menghasilkan produk yang baik. Nitrogen sangat penting untuk meningkatkan ukuran buah dan harus ditambahkan setiap empat bulan.

Sulit untuk mengatakan kapan nanas siap dipanen. Beberapa orang menilai kematangan dan kualitasnya dengan menjentikkan jari di sisi buah. Buah yang baik dan matang mengeluarkan suara yang tumpul dan padat. Ketidakmatangan dan kualitas yang buruk ditunjukkan dengan suara yang hampa.

Pemilihan dan penyimpanan nanas

Selama membeli nanas ketahuilah bahwa semakin timbul sisik pada kulitnya, semakin harum dan enak buahnya. Nanas yang matang dengan baik memiliki semburat sedikit kemerahan.

Nanas adalah buah yang sangat enak tetapi juga rapuh. Itu tidak dapat disimpan lebih dari dua minggu pada suhu kamar. Pada suhu di bawah 5 derajat, bintik-bintik coklat mulai terbentuk di dagingnya dan secara bertahap kehilangan rasanya. Nanas yang ditempatkan di lemari es kehilangan aromanya. Buahnya tidak bisa dibekukan. Jangan letakkan buah lain di dekat nanas, karena mereka secara signifikan mempersingkat umur simpannya.

Nanas dalam masakan

Pisau buah yang sangat tajam diperlukan untuk mengupas kulit nanas. Masukkan ke dalam panci untuk mengumpulkan jus dan kupas nanas dengan hati-hati. Kupas labu, parut dan peras jusnya. Potong nanas menjadi beberapa bagian, tetapi pastikan untuk membuang intinya.

Nanas adalah buah yang sangat lezat yang dimakan sebagian besar segar. Sangat cocok untuk hidangan manis dan salad, serta hidangan lokal dan hidangan ikan. Nanas yang dipadukan dengan buah-buahan seperti apel, kiwi, pisang, dan stroberi menjadi salad buah yang enak dan lezat. Namun, ingatlah bahwa nanas, seperti kiwi, mengandung enzim yang memecah gelatin dan membuat salad menjadi sangat lembut.

Irisan nanas panggang yang ditaburi gula merah adalah makanan penutup sehat yang ideal. Toko-toko menawarkan nanas kalengan, yang sangat enak, tapi sayangnya tidak sebermanfaat buah segar. Nanas kering adalah tambahan yang ideal untuk muesli buatan sendiri.

Nanas menjadi tambahan pada sejumlah masakan Cina karena melembutkan aroma rempah-rempah yang kuat. Nanas yang dipadukan dengan jahe dan buah persik adalah kejutan kuliner yang sangat lezat.

Campur nanas dan cabai untuk membuat saus salsa - tambahan yang luar biasa untuk salmon dan tuna. Sirup maple yang diletakkan di atas irisan nanas adalah tambahan yang lezat untuk daging panggang. Irisan nanas dengan adas dan kacang mete adalah tambahan yang sempurna untuk ayam.

Salah satu jus yang paling enak adalah jus nanas alami. Selain jus buah, nanas juga digunakan sebagai aditif dalam banyak koktail beralkohol.

Manfaat nanas

Beberapa potong nanas untuk hidangan penutup sudah cukup untuk meningkatkan metabolisme tubuh Anda. Dalam hal ini, nanas akan membersihkan darah dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Menurut beberapa ilmuwan, itu juga bertindak sebagai profilaksis terhadap kanker.

Nanas mengandung banyak mineral, termasuk mangan, yang mengaktifkan metabolisme protein dan karbohidrat. Oleh karena itu, digunakan dalam banyak diet.

Nanas kalengan rasanya manis, tetapi pengalengan merusak enzim yang bermanfaat dan biasanya mengandung gula.

Nanas memiliki efek positif pada fungsi pankreas dan berguna dalam trombosis vena dan edema. Setengah buah atau satu gelas jus nanas sehari sudah cukup untuk menghilangkan masalah ini.

Serat nanas dianggap membantu dalam memerangi kolesterol jahat. Studi menunjukkan bahwa konsumsi buah yang lezat secara teratur bermanfaat untuk arthritis. Flavonoid dalam nanas melindungi dari kanker paru-paru dan kanker berbahaya lainnya. Vitamin A yang terkandung dalam nanas dikenal memiliki efek menguntungkan pada penglihatan dan kesehatan mata.