2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Penikmat makanan enak tentu tahu betul bahwa salah satu produk kuliner yang paling enak adalah kue kering. Namun, godaan pasta tidak dapat dilakukan tanpa bahan ragi. Ini adalah zat yang ditempatkan di dalamnya untuk meningkatkan volumenya. Di antara jenis utama agen ragi yang digunakan di toko roti adalah soda amonia.
Soda amonia paling sering digunakan dalam persiapan kue. Itu juga dapat menggantikan soda kue dalam resep apa pun.
Saat memanggang kue dengan soda amonia, kita sering mencium bau amonia. Itu kuat dan tajam. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ketika dipanaskan hingga suhu antara 18 dan 24 derajat, amonia dilepaskan.
Hal baiknya adalah bau ini cepat hilang. Namun, bau amonia yang tidak diinginkan itulah yang membuat banyak orang menghindari soda amonia dan menggunakan agen ragi lainnya.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu berpotensi berbahaya karena pelepasan amonia ini. Namun, pada saat yang sama, tesis ini dibantah oleh klaim bahwa amonia menguap selama perlakuan panas dan oleh karena itu tidak ada risiko.
Namun, pendapat para ahli kuliner adalah bahwa manisan jauh lebih baik bila soda amonia digunakan dalam persiapannya. Saat memasak, jika soda amonia berbentuk kristal, itu harus digiling dan melewati saringan halus. Anda juga bisa larut dalam sedikit air - 3 sdm. air untuk 1 sdt. soda.
Kue dengan soda amonia ammonia
Produk yang diperlukan: tepung - sebanyak yang dibutuhkan, 1/3 sdt. minyak, 1/2 sdt. gula pasir, 1/2 sdt. yogurt, 2 butir telur, 1/2 bungkus soda amonia, 1/2 bungkus baking powder, gula, minyak, 1 vanilla
Metode persiapan: Semua produk tercampur dengan baik. Adonan yang dihasilkan harus sedikit lebih tebal dari kue, tetapi tidak lengket. Dengan tangan yang diminyaki, bola terbentuk, yang disusun dalam nampan. Taburi dengan gula di atasnya. Panggang permen pada 180 derajat sampai berubah menjadi merah muda.
Soda amonia memiliki banyak kegunaan dan salah satunya adalah kuliner. Ini sering digunakan dalam produksi anggur, di industri farmasi, bahkan dalam produksi kosmetik.
Direkomendasikan:
Kue-kue Lezat Dengan Soda Amonia
Kami menyajikan dua jenis makanan penutup dengan soda amonia. Penawaran pertama kami adalah untuk makanan lezat, di mana Anda dapat menambahkan kacang untuk membuatnya lebih enak. Anda tidak perlu banyak produk untuk mereka, dan hasilnya bagus.
Perbedaan Antara Soda Amonia Dan Soda Kue
Intinya, soda amonia dan soda kue adalah bahan kimia ragi. Mereka bertindak terutama dalam lingkungan asam. Efek keduanya mirip. Ini membuat mereka dapat dipertukarkan. Jenis bahan ragi mana yang digunakan adalah masalah selera dan resep itu sendiri.
Soda Amonia
soda amonia , juga dikenal sebagai amonium karbonat mewakili kristal merah muda, putih, abu-abu atau tidak berwarna yang mengeluarkan bau amonia yang jelas. soda amonia diperoleh secara sintetis, dan dalam industri makanan disebut sebagai E 503.
Kue Nenek Yang Lezat Dengan Soda Amonia
Siapa bilang hanya di hari libur kita bisa menyiapkan cookies dan cake untuk orang tersayang? Godaan manis yang enak juga bisa kita buat di hari biasa, asalkan ada waktu. Kami menawarkan kepada Anda tiga resep mudah untuk kue dengan soda amonia, yang banyak dari kita ingat sejak saat kue nenek adalah kesenangan masa kecil terbesar.
Dalam Kue Apa Yang Menggunakan Soda Amonia?
Dalam persiapan kue-kue favorit, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan baking powder sebagai ragi, dan untuk roti dan produk roti - ragi. Sebenarnya, baking powder adalah baking soda (soda kue) yang dicampur dengan limontosa, tapi kemudian apa itu soda amonia dan kue-kue itu digunakan untuk apa.
