2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bau toko roti. Pada adonan, mentega dan susu yang meleleh di mulut Anda. Rasa mentega karamel yang tak tertahankan… Itu dia croissant asli. Salah satu dosa Prancis manis yang terus dilakukan oleh banyak master yang baik dengan mentega. Bagi mereka bahkan hingga hari ini, rahasia croissant otentik terletak pada tiga kata: mentega, mentega, dan mentega.
Tentu saja, raja godaan adonan memiliki banyak rahasia lain, dan salah satunya adalah terbuat dari puff pastry khusus. Tidak seperti apa yang digunakan untuk kue lainnya, ragi ditambahkan ke croissant. Para empu besar membuat adonan dari tepung terigu, ragi roti, air, sedikit gula dan sedikit garam. Saat campuran membengkak, minyak dimasukkan ke dalamnya.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Para spesialis yang masih menghasilkan yang lama yang bagus croissant dengan mentega, hangat dan harum, berbeda dari saudara-saudaranya yang beku, korban industrialisasi, menggunakan teknologi lama yang disebut layering untuk meminyaki. Ini membutuhkan adonan untuk dilipat beberapa kali dengan sendirinya, dengan mentega di dalamnya. Dulu, ketika croissant dengan mentega mulai dibuat secara massal, ada turner di bakery dan confectioneries, dough inverter yang hanya terlibat dalam pembuatan croissant.
Ini croissant dari puff pastry biasanya Perancis dan berbeda dari muffin Wina, yang dari adonan jenis Brioche.
Faktanya, orang Prancis mengakui bahwa croissant lezat mereka yang menggoda adalah pewaris muffin Wina yang lucu. Mungkin kami telah menceritakan kisah mereka kepada Anda di lain waktu, tetapi inilah tempat yang tepat untuk mengingat secara singkat bagaimana kue unik berbentuk setengah lingkaran ini muncul.
Legenda mengatakan bahwa ketika Kekaisaran Ottoman mengepung Wina pada abad ke-17 dan bersiap untuk menyerang di malam hari, seorang pembuat roti Wina, Adam Spiel, bangun sebelum fajar dan membunyikan alarm. Kota itu diselamatkan, dan para pembuat roti di Wina merayakan kemenangan dengan horchen - roti kecil berbentuk setengah lingkaran, melambangkan bendera Ottoman.
Kemudian, Marie Antoinette, penduduk asli Wina, menikah dengan Raja Prancis Louis XIV dan membawa muffin Wina berbentuk setengah lingkaran ke Paris. Begitu berada di wilayah koki Prancis yang berbakat, dia dengan cepat menjadi akrab croissant enak.
Hari ini sedang diserang oleh industrialisasi dan sangat sering menteganya diganti dengan margarin. Tentu saja lebih murah, tetapi rasanya tidak bisa dibandingkan dengan croissant dengan mentega, yang meleleh dan meninggalkan aroma untuk waktu yang lama.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Alhamdulillah masih banyak bakery dan confectionery yang terus bikin confectionery croissant dengan mentega asli. Banyak dari mereka berusaha setiap tahun untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna selama kompetisi untuk croissant mentega terbaik. Dan dia, rasa mentega dalam croissant, adalah segalanya bila dikombinasikan dengan roti panggang.
Direkomendasikan:
Kami Mengucapkan Selamat Tinggal Pada Croissant Prancis Tradisional Karena Krisis Mentega
Karena krisis minyak yang belum pernah terjadi sebelumnya di Prancis, ada kemungkinan bahwa dunia akan dibiarkan sementara tanpa croissant Prancis. Toko roti di negara itu mengatakan industri mereka tidak pernah begitu terancam. Pada tahun lalu, harga mentega melonjak 92% menurut T+L.
Hidangan Yang Menjadi Jauh Lebih Enak Dan Sehat Disiapkan Dengan Mentega
Menurut banyak orang, diet sehat merekomendasikan persiapan produk dengan lemak sesedikit mungkin. Dan begitulah, sampai batas tertentu. Mentega dianggap sama berbahayanya dengan jenis lemak lain yang digunakan untuk membuat makanan. Faktanya, kebenarannya adalah ada hidangan yang dimasak dengan mentega akan membuat mereka lebih enak dan lebih sehat.
Diet Dengan Udang Mudah Lumer 3 Ring
Udang adalah krustasea berkaki sepuluh yang berenang. Berbagai spesies udang tumbuh di kolam air tawar dan air asin. Mereka adalah kelezatan kuliner yang populer dan dibiakkan di peternakan khusus untuk kebutuhannya. Dari sudut pandang diet, udang bermanfaat.
Memasak Dengan Mentega Adalah Jaminan Untuk Makanan Yang Lezat
Minyak sering dikonsumsi mentah. Disajikan dengan sarapan, irisan, dengan sayuran, ikan, sosis, dan banyak lagi. Tidak hanya mudah dicerna, tetapi makanan yang disiapkan dengannya mudah dicerna dan sangat lezat. Hanya dicairkan dan dibumbui dengan jus lemon, mentega adalah saus yang bagus untuk ikan rebus, sayuran rebus, dll.
Isi Dengan Mentega Dan Telur! Kami Akan Memasak Gata Armenia Yang Manis
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Kaukasus. Tradisinya telah dilestarikan selama ribuan tahun. Sampai hari ini, orang-orang Armenia memiliki kebiasaan mengumpulkan seluruh keluarga di semua kesempatan. Terlepas dari hidangan tradisional Armenia, para tamu selalu disuguhi salah satu yang khas Makanan penutup Armenia .
