2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ingin membuat mozzarella buatan sendiri? Kami menawarkan resep hebat untuk mozzarella lezat di rumah.
Hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahwa mozzarella paling enak dan enak terbuat dari susu kerbau. Jika Anda masih tidak bisa mendapatkan susu seperti itu, Anda bisa bertaruh pada susu sapi.
Tidak terlalu sulit untuk membuat mozzarella, lihat produk yang diperlukan: Dua liter susu segar yang belum direbus, sdt air hangat, 1 sdt. asam sitrat, 2 ml ragi keju, sdt. garam sesuai permintaan.
Persiapan: Masukkan susu ke dalam panci yang sesuai. Larutkan asam sitrat dalam air dan tambahkan susu. Panaskan hingga 30 derajat. Pada suhu ini, ia harus menyeberang.
Tambahkan ragi dan aduk rata. Panaskan dengan api kecil hingga suhu mencapai 40 derajat. Aduk terus-menerus selama waktu ini. Angkat panci dari api dan diamkan selama sekitar 15 menit. Sementara itu, pisahkan whey darinya.
Hasilnya adalah campuran seperti keju cottage, yang harus Anda saring dengan kain tipis. Peras whey sebanyak mungkin melaluinya.
Bola yang dihasilkan ditempatkan dalam mangkuk yang cocok untuk microwave dan dipanaskan di dalamnya selama sekitar satu menit.
Peras cairannya dan adonan yang didapat diuleni begitu juga dengan roti hingga terbentuk benang mozzarella. Jika Anda akan menambahkan garam, inilah saatnya. Jika kejunya panas, yang terbaik adalah memakai sarung tangan karet. Campuran harus digiling selagi panas dan harus mengkilat.
Bagi keju menjadi dua bola dan masukkan ke dalam air es hingga mengeras. Setelah mozzarella dingin, siap disantap. Paling baik disimpan dalam wadah tertutup rapat hingga 4 hari.
Jika Anda ingin mozzarella yang lebih lembut, uleni campuran untuk waktu yang lebih singkat. Mozzarella yang baik juga tergantung pada kualitas ragi keju.
Direkomendasikan:
Ide Kedai Rumahan
Di masa lalu kedai adalah tempat yang didirikan untuk minum, tetapi pilihan tempat saat itu tidak sehebat hari ini. Saat ini, kedai rumahan masih menikmati popularitas dan mengumpulkan orang-orang yang bersenang-senang dalam suasananya yang nyaman.
Bikin Mozarella Sendiri
Mozzarella terbaik terbuat dari susu kerbau, tetapi jika tidak tersedia, Anda juga bisa menggunakan susu sapi. Anda membutuhkan air bebas klorin, sebaiknya disuling, serta pepsin atau ragi keju. Satu liter susu dipanaskan hingga 25 derajat.
Makanan Dari Restoran, Pengiriman, Atau Masakan Rumahan?
Karena makan adalah ritual yang tak terelakkan dan penting bagi semua orang, mau tak mau kita bertanya-tanya mana yang paling menguntungkan bagi kita - makanan dari pesan antar, pesanan rumahan, atau masakan rumahan. Saat ini, kami memiliki banyak pilihan produk dan tempat untuk mendapatkan makanan.
Mascarpone Atau Mozarella? Apa Yang Anda Sukai?
Keju segar yang lembut adalah keju yang belum matang dan mudah rusak. Sebagian besar terbuat dari susu sapi. dadih - produk susu jenis keju rendah atau sedang dengan konsistensi kasar. Ini disiapkan dengan ragi asam laktat, yang memberikan rasa segar dan sedikit tajam.
Cara Membuat Mayonaise Rumahan
Seperti keajaiban makanan lainnya, begitu juga dengan mayones, jelas bahwa buatan sendiri adalah yang paling enak. Namun untuk bisa membuatnya kental, tanpa rasa bahan-bahannya yang khas dan enak, Anda membutuhkan keahlian yang tidak dimiliki setiap ibu rumah tangga.
