Kenikmatan Elegan Dengan Derajat Ringan: Top 6 Jenis Mawar Terbaik

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

mawar itu, cinta berbahaya anggur putih dan merah ini telah lama lebih dari sekedar iseng-iseng sementara. Rosette semakin menetap di foto-foto laut kami dari musim panas, di stan toko-toko dan di halaman-halaman bacaan sommelier.

Popularitasnya yang semakin meningkat, bersama dengan rasa lembut, tidak putih atau merah di bibir, secara alami membangkitkan kebutuhan untuk tahu lebih banyak. Rosette ada di meja untuk menginap, dan kami ingin mengenal tamu baru lebih baik. Pada tanggal 22 Juni, Amerika Serikat merayakan hari roset.

Jika di tahun 90-an para wanita memasuki restoran dan hanya ingin segelas anggur merah, hari ini mereka dengan mudah memesan Cabernet, Pinot Noir atau Merlot. Pelanggan saat ini dengan terampil membedakan varietas anggur, mengetahui nada khasnya, aroma spesifik, dan daerah eksotis. Ini mulai diamati dengan roset. Pecinta sommelier tidak hanya memesan bunga mawar, tetapi menanyakan tentang Chinon atau Sanser.

Ini karena cara paling pasti untuk memahami jenis roset adalah dengan mengetahui wilayah di mana ia diproduksi. Seperti anggur putih dan merah, rasanya karakter setiap mawar ditentukan oleh tempat asalnya.

Berikut adalah beberapa dari roset paling populer menurut wilayah:

Lembah Loire (Prancis)

Iklim yang sejuk dan segar di Lembah Loire di Prancis luar biasa roset menyegarkan, ditandai dengan keasaman tinggi dan alkohol rendah. Mereka didefinisikan sebagai kering dan ringan.

Lembah Loire, salah satu daerah anggur paling terkenal di Prancis, memiliki banyak sub-daerah. Dan ketika berbicara tentang mawar, dua yang paling terkenal adalah Chinon dan Sancerre. Chinon Cabernet Franc dibuat dengan sedikit chervil, lada dan buah hitam, sementara Sanser Pinot Noir memiliki rasa lemon yang berwarna-warni.

Makanan apa yang dipadukan dengan anggur? Chinon memiliki profil pedas yang seimbang sempurna dengan sesuatu yang segar dan hijau seperti salad musim panas. Dan karena Sanser dekat dengan Chavignol, wilayah yang terkenal dengan keju kambing, dapat dikatakan dengan hati nurani yang jernih bahwa keduanya diciptakan untuk membentuk pasangan yang sempurna di surga roset. Anda dapat meningkatkan duo ini bahkan di atas yang tradisional dengan menambahkan salad segar dan baguette hangat.

Provence (Prancis)

Ini Provence tempat kelahiran mawar dan dengan pernyataan historis ini muncul masalah yang tak terhindarkan. Hingga saat ini, roset menyumbang lebih dari setengah produksi anggur di kawasan itu.

Sayangnya kebanyakan jenis bunga mawar, dibuat di sana, sekarang hanya menggunakan merek Provence dan tidak memenuhi kualitas yang dikenal tinggi, kata sommelier. Tapi tidak semuanya hilang, karena masih ada beberapa daerah yang sangat bagus di Provence di mana menemukan mawar yang bagus.

Salah satunya adalah Bandol, sebuah desa nelayan kecil Mediterania dengan reputasi sebagai penghasil bunga mawar berkualitas tinggi. Di sana, mawar dibuat dari anggur Murveder, dari mana minuman merah muda terasa penuh dengan buah-buahan hitam, bunga ungu, dengan aroma tanah, daging kering, dan kulit.

Makanan apa yang harus dipadukan? Kombinasi klasiknya adalah hidangan tradisional Provencal Bouillabaisse - sup ikan yang kental namun lezat, serta rebusan kerang yang disajikan dengan kunyit dan saus Aioli. Eksperimen yang lebih berani di antara Anda dapat mencoba menyiapkan salah satu hidangan yang luar biasa ini sesuai dengan resep otentik, tetapi mereka akan cocok dengan ikan panggang sederhana atau sup seafood yang harum.

Korsika

Corsica adalah negara pulau antara Italia dan Prancis, yang mawarnya independen dan vital. Mereka telah mengambil sesuatu dari Italia dan Prancis sebagai gaya, tetapi mereka benar-benar unik dalam diri mereka sendiri, para pecinta menggambarkan mereka.

Makanan apa yang harus dipadukan? Rosette Korsika lebih kuat, yang menjadikannya pendamping alami sosis. Mereka memiliki tingkat tanin dan keasaman yang lebih tinggi, ditandai dengan rasa daging kering. Cobalah dengan figatelu - sosis Korsika yang terbuat dari hati babi.

Negara Basque (Spanyol Utara)

Ketika datang ke mawar Spanyol, pergi ke utara ke Basque Country dan minum Txakoli. Ini berkarbonasi, kering dan menyenangkan.

Makanan apa yang harus dipadukan? Kehalusan sampanye ringan dari Txakoli dapat diseimbangkan dengan baik dengan pincho moruno (kebab shish Spanyol) atau dalam variasi lain - sayuran panggang dengan daging.

Abruzzo (Italia)

Abruzzo adalah salah satu daerah di Italia utara. Ada warna kulit merah ceri populer yang berasal dari kontak dengan anggur selama pembuatan anggur. Cerasuolo Abruzzo dipertimbangkan jenis mawar universal karena kualitas alkohol dan tingkat keasamannya yang langka.

Makanan apa yang harus dipadukan? Crasuolo akan cocok dengan risotto, pasta yang lebih berat, dan banyak biji-bijian.

Santa Barbara, California

Rosette berasal dari Eropa, tetapi pengaruhnya telah menyebar ke barat, ke selera pembuat anggur Amerika. Beberapa mawar terbaik di California berasal dari Santa Barbara. Iklim yang sejuk di sana menciptakan bunga mawar yang segar, dan ini adalah satu-satunya wilayah di Dunia Baru yang anggur mawarnya bisa sangat harum.

Makanan apa yang harus dipadukan? Seperti kombinasi regional lainnya, ada baiknya menggabungkan California dengan California. Misalnya, sayuran panggang - segala sesuatu musiman yang dapat Anda temukan di kebun.