2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Makanan yang digoreng berbahaya - itu adalah sesuatu yang semua orang tahu. Dari situ muncul berbagai teori yang menjelaskan bahwa jika kita menggoreng dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, makanan tidak lagi berbahaya. Ada klarifikasi lain, yang menurutnya kerusakan ditentukan oleh jumlah lemak, suhu penggorengan, dan faktor lainnya. Apa kebenarannya?
Para ilmuwan dari Oxford telah menemukan bahwa Minyak sayur mereka tidak aman sama sekali. Ketika dipanaskan, konsentrasi aldehida meningkat secara signifikan. Senyawa organik, pada gilirannya, meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung, dan demensia.
Ikan goreng dengan kentang adalah makanan yang sangat berbahaya, menurut penelitian, dan pada saat yang sama banyak dikonsumsi dalam makanan Barat. Percobaan telah menunjukkan bahwa dalam persiapan ikan renyah dengan kentang, zat beracun melebihi hingga 200 kali tingkat yang aman untuk hari itu.
Menggoreng dengan mentega atau lemak babi melepaskan lebih sedikit aldehida menurut penelitian ini.
Dari mana datangnya gagasan bahwa gorengan itu buruk untuk jantung?
Saat makanan digoreng, itu menjadi lebih banyak kalori. Selama perlakuan panas, produk menyerap sebagian lemak. Makanan yang kaya lemak dalam jangka panjang menyebabkan peningkatan kolesterol dan tekanan darah tinggi, dan merupakan faktor risiko penyakit jantung. Makanan berlemak setara dengan asupan kalori tinggi, obesitas, diabetes dan karenanya konsekuensi kesehatan yang mengancam jiwa.
Kapan menggoreng dengan lemak nabati lemak trans terbentuk. Proses ini dikenal sebagai hidrogenasi. Proses kimia sederhana mengubah nutrisi bermanfaat menjadi senyawa yang tidak sehat. Namun, ini terjadi pada suhu yang sangat tinggi.
Kandungan lemak trans juga meningkat saat menggunakan kembali lemak yang sama saat menggoreng. Hanya minyak zaitun dan minyak kelapa yang tahan terhadap suhu tinggi dan oleh karena itu proses ini tidak diamati di dalamnya.
Menjadi konsumsi makanan yang digoreng dengan minyak sayur sangat membahayakan kesehatan, frekuensi makan makanan yang diolah dengan cara digoreng sangatlah penting.
Jika mereka hadir secara sporadis dalam makanan, risikonya dikurangi. Ketika gorengan menjadi menu pokok, tidak diragukan lagi meningkatkan risiko terkena penyakit ganas atau masalah jantung.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Minyak Zaitun Dan Minyak Sayur Vegetable
Minyak disimpan cukup lama berkat pengemasan pabriknya. Itu dijual dengan tutup yang tertutup rapat dan berkat ini ia dapat mempertahankan kualitasnya selama dua tahun. Botol minyak harus disimpan di tempat gelap yang sejuk. Lebih baik menyimpan minyak yang disegel dalam gelas daripada botol plastik.
Apakah Ikan Mentah Aman?
Sushi telah berubah dari makanan eksotis menjadi makanan yang sangat populer di negara kita. Terlepas dari restoran khusus, itu semakin disiapkan oleh tuan rumah yang ingin mengejutkan keluarga mereka. Sushi berisi ikan mentah atau diasinkan.
Apakah Aman Makan Kentang Bertunas?
Penemuan itu kentang Anda telah bertunas ketika Anda sedang memasak makan malam membuat frustrasi. Apakah Anda harus lari ke toko untuk lebih? Haruskah Anda memakannya seperti itu atau tidak? Apakah Anda hanya harus menyerah dan memesan pizza?
Apakah Jamur Pada Roti Aman?
Kebanyakan orang tahu bahwa penisilin terbuat dari jamur. Ketika jamur terbentuk pada makanan, akan selalu ada orang yang berkata, "Makan dengan berani. Apa hebatnya? Ini penisilin." Tapi sungguh cetakannya aman untuk konsumsi langsung?
Cara Memasak Dengan Aman Dan Disinfektan Apa Yang Digunakan Di Dapur
Mengingat situasi epidemiologis di negara ini, kita juga harus memikirkan desinfeksi yang baik di dapur kami . Apa yang harus dilakukan? Apakah itu benar? kami melakukan desinfeksi ? Sudahkah kita memilih produk yang tepat untuk tujuan ini?
