2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Seperti kebanyakan dari kita tahu, kunyit adalah rempah-rempah dengan warna kuning tua. Ini banyak digunakan dalam masakan India dan Asia Tenggara. Ini dibuat dari akar tanaman Curcuma longa dan juga digunakan sebagai pigmen alami dalam industri makanan.
Kurkumin yang terkandung dalam rempah-rempah dipercaya sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan molekul reaktif. Mereka dihasilkan di dalam tubuh sebagai hasil metabolisme dan menyebabkan kerusakan sel. Mereka juga dikenal sebagai radikal bebas.
Juga dipercaya secara luas bahwa rempah-rempah memiliki sifat anti-inflamasi, antibakteri dan anti-kanker, dan mempromosikan kematian sel-sel yang berbahaya bagi tubuh atau tidak lagi dibutuhkan oleh tubuh. Justru karena sifat yang hampir ajaib ini, kurkumin telah menjadi subyek banyak penelitian.
Peradangan kronis dikaitkan dengan perkembangan banyak penyakit seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Ada beberapa bukti bahwa kurkumin mengurangi kadar zat tertentu (sitokin) yang menyebabkan peradangan.
Tinjauan sistematis dan meta-analisis, yang menggabungkan data dari beberapa uji coba terkontrol secara acak, mendukung temuan ini sampai batas tertentu. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa kurkumin mengurangi nyeri tubuh mirip dengan ibuprofen.
Tetapi para ahli juga percaya bahwa perubahan positif kemungkinan disebabkan oleh efek plasebo yang disebabkan oleh citra positif rempah-rempah.
Curcumin juga dianggap bermanfaat dalam mencegah resistensi insulin. Dalam uji klinis, para ilmuwan telah mampu membuktikan bahwa zat tersebut menurunkan kadar gula darah, tetapi dengan nilai yang sangat kecil. Ilmu pengetahuan masih belum bisa mengatakan apakah rempah-rempah meningkatkan kesehatan jantung.
Curcumin juga telah dipelajari secara ekstensif untuk sifat anti-kankernya. Penelitian laboratorium dan hewan mendukung klaim ini, tetapi tidak ada bukti pencegahan kanker dalam penelitian pada manusia.
Ada beberapa bukti bahwa kurkumin mengurangi keparahan efek samping dari terapi radiasi, seperti dermatitis akibat radiasi dan pneumonitis (radang paru-paru), tetapi bukan kanker itu sendiri.
Direkomendasikan:
Apakah Konsumsi Minyak Bermanfaat?
Baru-baru ini, diyakini bahwa minyak lebih berbahaya daripada membantu. Dikatakan bahwa konsumsi berlebihan produk ini dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis jantung. Tapi apakah pernyataan ini benar? Orang Tibet, dikenal sebagai orang yang berumur panjang, makan mentega susu tinggi lemak dengan garam dan teh hijau setiap hari.
Apakah Keju Asap Bermanfaat?
Aroma makanan yang diasap sangat spesifik dan memberikan persepsi rasa yang berbeda bagi seseorang. Namun, bukan berarti cara memasak ini paling sehat. Pengasapan dilakukan dengan menggunakan kayu sebagai sumber asap. Dengan demikian, asapnya terserap ke dalam makanan yang diletakkan di atasnya.
Apakah Susu Rendah Lemak Bermanfaat?
Telah diperdebatkan selama beberapa dekade apakah orang harus mengonsumsi susu utuh atau susu skim. Dalam hampir semua kasus, ini tergantung pada kebutuhan individu dari tubuh manusia, tetapi ada baiknya untuk memahami apa sebenarnya susu skim itu.
Khasiat Kunyit Yang Bermanfaat
Kunyit adalah rempah-rempah yang terkenal dalam masakan, tetapi selain untuk memasak, dapat digunakan dalam pengobatan tradisional dan menyelamatkan kita dari banyak penyakit kesehatan. Ini memiliki aroma dan rasa yang sangat ringan dan sangat berguna untuk sebagian besar penyakit kita.
Ketika Kunyit Mungkin Berbahaya Daripada Bermanfaat
Blogger dan pakar masakan Asia dan khususnya India secara aktif merekomendasikan Kunyit sebagai sarana untuk meningkatkan kesehatan dan penampilan. Tapi bumbu kuning ini bisa berbahaya , jika Anda juga sedang menjalani pengobatan tradisional.
