Kisah Penasaran Cream Sabayon

Video: Kisah Penasaran Cream Sabayon

Video: Kisah Penasaran Cream Sabayon
Video: Cara Membuat Sabayon Anti Gagal ala Chef Nina Bertha 2024, September
Kisah Penasaran Cream Sabayon
Kisah Penasaran Cream Sabayon
Anonim

Perancis krim sabayon, seperti banyak hidangan lainnya, memiliki sejarahnya sendiri. Itu dibuat pada abad ke-16 selama pengepungan benteng Italia. Gubernur Perugia saat itu, Jack Paolo Balloni, juga mengambil bagian aktif dalam permusuhan antara negara-kota di Italia utara.

Suatu akhir musim panas, Jack Balloni (Disebut Ballon dalam dialek lokal) memimpin pasukan kavaleri bersenjata lengkap ke Benteng Scandalo. Menyadari hal ini, penduduk setempat dengan cepat mengumpulkan dan menghancurkan semua makanan yang tersisa di daerah tersebut. Pasukan hampir tidak pernah membawa makanan dalam jumlah besar, tetapi mengandalkan penjarahan dari penduduk setempat.

Pengintai Zwan Balloni kembali dari pengintaian hampir dengan tangan kosong. Mereka hanya membawa sedikit anggur, telur, madu liar dan rempah-rempah aromatik, dan 300 tentara harus diberi makan. Zvan Balloni memerintahkan juru masak untuk mencampur produk dan membuat sup dari mereka untuk memberi makan tentara.

Para prajurit menyukai sup dengan rasanya yang manis. Dia makan dan tidur dengan tenang. Keesokan harinya, setelah pertempuran singkat, benteng itu direbut. Pembela kota mengandalkan tentara untuk kelaparan dan kelelahan dan membuat sedikit usaha untuk membela diri.

Zabayone
Zabayone

Penduduk setempat yang kalah kagum melihat dari mana para penakluk mereka memperoleh kekuatan. Dan mereka menjawab Zvanbalyon. Dari mulut ke mulut berubah sampai akhirnya menjadi Ini akan menyakitkan.

Prancis, pada gilirannya, mengubahnya menjadi Sabayon. Sup manis menjadi sangat populer. Di Italia, disajikan kepada pengantin baru sebelum malam pernikahan pertama untuk memberi mereka kekuatan.

Selanjutnya, dengan beberapa perubahan, Zabalone menjadi makanan penutup Zabayone. Madu digantikan oleh gula, dan rempah-rempah dan anggur biasa digantikan oleh anggur penutup Marsala.

Direkomendasikan: