Kombinasi Makanan Yang Melawan Penyakit

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24

Pisang dan yogurt

Yogurt dan makanan fermentasi lainnya kaya akan bakteri hidup bermanfaat yang disebut probiotik yang menjaga sistem kekebalan dan pencernaan kita tetap kuat.

Namun, seperti semua makhluk hidup, mereka membutuhkan sesuatu untuk dimakan. Inulin, yang dapat ditemukan dalam pisang, asparagus, artichoke, bawang, bawang putih, daun bawang, dan bibit gandum, adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang merupakan sumber nutrisi bagi bakteri usus. Selain itu, inulin meningkatkan penyerapan kalsium di usus, yang memperkuat tulang.

Tambahkan lemak ke salad

Apakah Anda merasa salad telanjang sangat membosankan? Dalam hal ini, pastikan untuk menuangkan minyak zaitun di atasnya atau taburi kacang pinus panggang di atasnya. Menambahkan lemak sehat seperti kacang-kacangan, minyak sayur atau alpukat ke mangkuk salad dapat meningkatkan jumlah antioksidan yang bermanfaat - seperti lutein dalam sayuran berdaun hijau, likopen dalam tomat dan paprika merah, beta karoten dalam wortel, yang diserap tubuh kita.

Lemak memperlambat proses pencernaan, yang memberi peluang lebih baik bagi bahan-bahan nabati dalam hidangan yang sama untuk diserap. Lemak juga membantu melarutkan antioksidan, seperti vitamin E, di usus sehingga masuk ke aliran darah lebih efisien.

Setelah diserap, antioksidan ini dapat membantu membunuh beberapa radikal bebas dalam tubuh kita yang dapat merusak DNA, menyebabkan penyakit dan mempercepat penuaan.

Zat besi dan vitamin C

Zat besi dan vitamin C membentuk ikatan yang unik. Ada dua jenis zat besi: zat besi kimia, yang kita temukan dalam produk hewani seperti daging sapi, ikan dan unggas, dan zat besi non-kimia, yang ditemukan dalam makanan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan bayam.

Tubuh sendiri menyerap hingga 33% lebih sedikit zat besi non-kimia daripada zat besi kimia, tetapi kita dapat meningkatkan jumlah yang diserap dua hingga tiga kali lipat dengan mengonsumsinya dengan vitamin C yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran segar.

Bagaimana tepatnya vitamin C membantu dalam hal ini? Ini terlibat dalam produksi enzim yang bertanggung jawab untuk mengubah zat besi non-kimia menjadi oksida besi yang lebih mudah diserap, sehingga kita bisa mendapatkan lebih banyak zat besi yang terkandung dalam, misalnya, salad kacang tradisional.

Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin, yang membawa oksigen ke otot dan otak. Tingkat rendah dapat menyebabkan kelelahan, kelemahan dan kurang konsentrasi. Vegetarian harus memberikan perhatian khusus pada kombinasi ini untuk mempertahankan simpanan zat besi mereka.

Karbohidrat dan protein

Karbohidrat dan protein setelah berolahraga bersama membantu otot pulih lebih cepat dengan meningkatkan respons insulin darah.

Tingkat insulin yang lebih tinggi akan memasok otot lebih cepat dan dengan lebih banyak nutrisi, seperti glukosa dan asam amino. Kombinasi karbohidrat dan protein adalah: sandwich dengan kalkun, yogurt dan buah, nasi merah, ayam panggang atau tahu, pasta dengan saus daging.

Anggur untuk ikan

Merlot dan salmon benar-benar kombinasi yang sempurna. Orang yang mengonsumsi 120 ml anggur sehari diketahui memiliki kadar lemak omega 3 yang lebih tinggi dalam darahnya, yang ditemukan pada ikan, seperti trout, salmon, atau sarden. Berikut adalah beberapa resep ikan yang luar biasa dari situs tersebut.

Tidak ada hubungan seperti itu yang dibangun dengan bir atau minuman beralkohol. Antioksidan polifenol dalam anggur, seperti resveratrol, mungkin bertanggung jawab untuk meningkatkan penyerapan lemak omega 3, yang diketahui melindungi kita dari penyakit yang tak terhitung jumlahnya, termasuk depresi, diabetes, penyakit mental, dan serangan jantung.