2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Keju di pasar Bulgaria aman untuk dikonsumsi. Ada beberapa masalah yang berkaitan dengan kualitasnya, tetapi kami sedang memperbaikinya, kata Dr. Alexandra Borisova dari Badan Keamanan Makanan Bulgaria di BTV.
Saat tampil sebagai tamu di acara Pagi ini, kepala Direktorat Pengawasan Pangan di BFSA, Simeon Prisadashki dari Asosiasi Produsen Susu di Bulgaria, ahli gizi Prof. Donka Baikova dan ahli biologi molekuler Dr. Sergei Ivanov menjelaskan cara mengenali keju berkualitas di antara semua tiruan lain yang ditawarkan kepada kami di toko.
Menurut Dr. Baykova, keju yang matang berwarna putih hingga kekuningan dan tepinya lurus. Jari tidak tenggelam ke dalamnya saat disentuh.
Menurut Simeon Prisadashki, keju yang asli dan matang dengan baik tidak akan hancur. Spesialis mengungkapkan bahwa keju matang memiliki rasa asam laktat yang tidak mencolok, tetapi tidak pahit.
Anda harus merasa lembut, tetapi tidak terasa kenyal, jelas Prisadashki.
Ketika terlibat langsung di studio pertunjukan, Ilian Iliev - seorang teknolog di perusahaan susu di Pazardzhik, menjelaskan bahwa ketika keju berkualitas dipotong, permukaannya harus mengkilap.
Dia bersikeras bahwa perbedaan harga yang mencolok juga merupakan kriteria dimana keju asli dari produk tiruan dapat diidentifikasi.
Teknolog juga mengingatkan bahwa keju susu domba berkualitas harus matang setidaknya selama enam puluh hari, dan keju susu sapi setidaknya selama empat puluh lima hari.
Namun, apa jadinya jika peternak sapi perah tidak memenuhi tenggat waktu tersebut dan apakah produk susu yang belum matang berbahaya bagi kesehatan kita?
Menurut Dr. Sergei Ivanov, dalam kasus seperti itu, risiko berkembangnya bakteri patogen meningkat. Itu sebabnya keju seperti itu sedikit lebih berbahaya bagi konsumen.
Namun, bagi saya pemalsuan yang jujur, di mana minyak sawit dan transglutaminase telah ditambahkan, serta penyembunyian masalah ini oleh badan pengawas, jauh lebih berbahaya, Ivanov menambahkan.
Direkomendasikan:
Inilah Cara Mengenali Keju Kuning Asli Di Toko
Di pasar di negara kita, Anda dapat melihat bahwa ada banyak jenis keju yang berbeda. Tapi tidak semua produk bisa diberi label keju kuning asli . Sini cara mengenali keju kuning asli di toko - lihat tip berguna di baris berikut: 1.
Bagaimana Cara Mengenali Minyak Zaitun Extra Virgin Yang Asli?
Diklasifikasikan sebagai "emas cair" dari Mediterania, minyak zaitun menyembunyikan banyak rahasia. Ini dianggap sebagai salah satu makanan super yang membantu tubuh kita menjadi sehat, dan pada saat yang sama menjaga penampilan kita yang baik, menjadi bagian dari sejumlah produk kosmetik.
Cara Mengenali Sayuran Asli
Sayuran asli, seperti semua produk alami, harus produk alami, ramah lingkungan dan organik. Ketiga definisi ini paling penting ketika menentukan apakah suatu produk asli atau tidak. Definisi produk alami menjamin bahwa itu berasal dari tumbuhan.
Inilah Cara Mengenali Ikan Segar Untuk Meja St. Nicholas
Apakah itu ikan mas atau jenis ikan lainnya, kebanyakan orang Bulgaria akan mengikuti tradisi untuk Hari St. Nicholas akan menyiapkan hidangan ikan. Namun, menjelang hari raya, banyak pedagang yang tidak adil muncul, itulah sebabnya Anda harus berhati-hati dengan ikan yang ditawarkan.
Bagaimana Mengenali Keju Asli Di Pasaran?
Anda tidak bisa duduk di meja tanpa keju dan roti - ini adalah pepatah Bulgaria kuno, yang masih berlaku sampai sekarang. Perbedaannya adalah roti yang kita beli tidak asli keju . Kami akan fokus pada yang terakhir, karena masih ada beberapa tanda yang bisa Anda pahami apakah keju itu asli?
