2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Konsumsi daging merah goreng atau panggang secara teratur, terutama daging babi dan bacon, meningkatkan risiko kanker kandung kemih, para peneliti di Pusat Kanker di University of Texas memperingatkan.
"Sudah diketahui bahwa perlakuan panas terhadap daging pada suhu tinggi menghasilkan amina heterosiklik yang menyebabkan kanker. Kami ingin mengetahui apakah konsumsi daging meningkatkan risiko terkena kanker kandung kemih," kata salah satu penulis studi, Profesor Ji Lin.
Dalam studi tersebut, peneliti mengamati 884 pasien dengan kanker kandung kemih dan 878 orang sehat. Mereka menjawab pertanyaan tentang diet mereka. Ternyata penggemar daging merah 1,5 kali lebih mungkin terkena kanker dibandingkan mereka yang tidak menyukai daging babi.
Kelompok berisiko tinggi termasuk mereka yang sering makan steak dan bacon. Tetapi bahkan ayam goreng dan ikan meningkatkan risiko kanker.
"Studi ini sekali lagi menyoroti hubungan antara diet dan kanker. Kami telah menerima bukti lebih lanjut bahwa penggemar daging merah yang digoreng berisiko terkena kanker," kata Profesor Xifeng Wu.
Dan pada beberapa orang, risikonya bahkan lebih tinggi karena mereka memiliki kecenderungan genetik untuk mengembangkan jenis tumor ini, lapor penulis penelitian.
Beberapa waktu lalu, penelitian lain menemukan bahwa steak lebih kecil kemungkinannya menyebabkan kanker jika direndam dalam bir atau anggur merah.
Daging panggang dan panggang mengandung tingkat tinggi 17 senyawa karsinogenik berbeda yang disebut amina heterosiklik (HA). Mereka dibentuk oleh efek suhu tinggi pada gula dan asam amino.
Bumbu minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih mengurangi jumlah amina heterosiklik hingga 90%. Anggur merah juga mengurangi kadar HA pada ayam goreng. Perendaman selama 6 jam dalam rendaman bir atau anggur merah mengurangi kadar dua jenis HA dalam steak sebesar 90% dibandingkan dengan steak yang tidak diasinkan.
Direkomendasikan:
Bom Kalori Berbahaya Bagi Kesehatan Kita
Hanya sedikit orang yang bisa menolak satu porsi kentang goreng, tetapi faktanya kentang goreng dan beberapa makanan lezat lainnya berbahaya bagi kesehatan kita dan nyata. bom kalori mengganggu pola makan. Sebuah studi baru telah mengklasifikasikan 7 makanan paling berbahaya, yang konsumsinya tidak hanya membahayakan tubuh langsing Anda dan kesehatan yang baik.
Hati-Hati! Teflon Bisa Berbahaya Bagi Kesehatan
Ilmuwan mengklaim bahwa bahan GenX dalam pembuatan Teflon dapat menyebabkan kanker. Produksi Teflon oleh perusahaan Prancis DuPont mengandung bahan GenX, yang dapat berbahaya bagi kesehatan manusia. Dalam penelitian laboratorium hewan, bahan GenX telah terbukti menyebabkan kanker, infertilitas, penyakit hati dan ginjal.
Lemon Bisa Berbahaya Bagi Kesehatan Anda! Lihat Kenapa
Sebagian besar dari kita menganggap lemon sebagai kebahagiaan bagi kesehatan, kulit, dan rambut kita. Sebenarnya itu masalahnya, tetapi pada saat yang sama ia datang dengan sejumlah efek samping. Jika Anda mengonsumsi jus lemon mentah dalam jumlah yang lebih banyak dalam satu hari, kemungkinan Anda akan mengalami sakit perut cukup tinggi.
Pepaya Bisa Sangat Berbahaya Bagi Wanita! Berikut Adalah Masalah Yang Ditimbulkannya
Pepaya kuning keemasan yang lembut dan berair adalah makanan super yang kaya akan banyak nutrisi. Rendah kalori dan lemak, ini adalah sumber serat makanan yang luar biasa. Pepaya berukuran sedang akan memberi Anda vitamin C dalam jumlah besar / bahkan lebih dari yang direkomendasikan /.
Minyak Murni Tidak Bisa Berbahaya Bagi Jantung
Tuduhan para ilmuwan bahwa lemak yang terkandung dalam minyak berbahaya bagi jantung tidak berdasar, kata ahli gizi, dikutip dari Daily Mail dan Reuters. Hasil penelitian yang dilakukan pada tahun 70-an dan 80-an menunjukkan bahwa lemak dalam produk non-lemak sangat berbahaya bagi kesehatan dan terutama bagi jantung.
