Kacang Beras

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

kacang beras adalah salah satu jenis jajanan yang sudah kita kenal sejak kecil, saat jalan-jalan di taman biasa di iringi dengan kerupuk yang menggugah selera dari remah-remah kecil dan memanjang ini. Setelah bertahun-tahun gagal pasar, kacang beras 1-2 tahun yang lalu kembali dengan ayunan kuat di stan dan jendela toko. Merk asli kacang beras dikenal sebagai kakino tane.

Master Jepang menciptakan camilan nasi yang sempurna - kakino tane, didorong oleh keinginan untuk mencapai kesempurnaan dalam seni kuliner nasi. Persiapan kacang beras masih dilakukan sampai sekarang menurut teknologi pemanggangan dan pengayaan Jepang kuno dengan aroma tradisional untuk pedesaan yang ringan, tidak mencolok dan halus.

Tanah air dari kacang beras adalah Negeri Matahari Terbit. Di negara kita mereka diimpor dari sana dan dikemas di negara kita. Ada 2 jenis kacang beras - rasa klasik dan kacang beras pedas, yang wajib untuk menyiapkan bir atau setidaknya air.

Rasa pedas dari kakino tane khususnya bagi penggemar rasa pedas. Aroma dan tingkat kepedasannya adalah hasil kerja bertahun-tahun para ahli kuliner Jepang. Mereka secara akurat mengukur jumlah rempah-rempah aromatik yang tepat sehingga memberikan kenikmatan pedas yang tidak dapat mengiritasi perut Anda dan tidak menyebabkan rasa haus yang tak terpadamkan.

Sebagian besar merek kacang beras mengumumkan dalam paket mereka bahwa produk yang kami pegang mengikuti persyaratan modern untuk makanan - sehat, rendah kolesterol dan lemak, serta diciptakan di lingkungan yang sangat bersih.

Untuk beberapa kacang beras ini valid, tetapi jika Anda secara teratur menghormati isi paket, Anda akan melihat keberadaan remah-remah favorit kami dari beberapa jenis pengawet, perasa, penstabil.

Komposisi kacang beras

100 g kacang beras mengandung 379 kalori, 89 g karbohidrat, 0,5 g lemak, dan 3,8 g protein.

Produk asli

Bahkan, kenalan kita kacang beras adalah kerupuk Arare tradisional Jepang. Mereka memiliki ukuran kecil memanjang dan biasanya dibuat dari beras ketan dan dibumbui dengan kecap. Arare berasal dari Jepang dan dibawa ke Amerika Serikat oleh imigran Jepang yang mulai bekerja di perkebunan pada awal abad ke-20.

Secara tradisional, orang Jepang kebanyakan mengkonsumsi makaroni selama Festival Boneka Hinamatsuri pada tanggal 3 Maret - Hari Perempuan di Jepang. Inilah saatnya kerupuk paling berwarna tersedia - merah muda, kuning, putih, coklat, hijau muda, dll. Yang berwarna hanya tersedia dari Januari hingga Maret untuk mengantisipasi Festival, tetapi biasanya arare dapat dibeli sepanjang tahun.

Jenis kacang beras

Ada berbagai macam spesies macaw. Semua kacang beras bervariasi dalam ukuran, warna dan bentuk dan tersedia dalam varietas manis dan gurih dan pedas. Salah satu jenis macaw adalah kakino tane atau kacang beras yang terkenal.

Nama mereka berasal dari bentuk yang menyerupai biji apel surga ("khaki" - apel surga). Cukup sering di Jepang, kakino tane dijual dicampur dengan kacang, dan kombinasinya disebut "kakipi" dan merupakan makanan pembuka yang populer untuk bir Jepang.

Resep kerupuk nasi Jepang (untuk sekitar 100 kerupuk)>

h.h. tepung; h.h. mochiko (tepung beras bebas gluten); 1 sdm. Gula; 1 sendok teh. biji wijen hitam; 1 sendok teh bubuk pengembang; h.h. air; minyak sayur untuk menggoreng; Untuk glasir:; h.h. sirup jagung; h.h. Gula; h.h. kecap.

Uleni adonan lembut dari tepung terigu, tepung terigu, gula pasir, wijen, baking powder dan air. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi. Taburkan sedikit permukaan kerja dengan mochica. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung tipis-tipis. Lembaran yang digulung harus hampir setebal selembar kertas. Potong kotak dengan sisi sekitar 1,27 cm.

Panaskan minyak 190 derajat. Biarkan kerupuk menggoreng dalam porsi sampai berwarna keemasan selama beberapa detik. Angkat dengan sendok berlubang, singkirkan kelebihan lemak. Tiriskan kerupuk di atas kertas dapur. Tata kerupuk goreng di atas kertas roti.

Untuk glasir dalam panci, campur sirup jagung, gula dan kecap asin dan didihkan dengan api sedang. Masak sampai gula larut dan campuran mulai mengental - sekitar satu menit. Lebih dari itu Anda tidak perlu merebusnya.

Tuang glasir ke atas kacang beras dalam panci, bekerja dengan cepat dan aduk untuk menutupi secara merata. Perlu diingat bahwa glasir yang didinginkan mudah mengeras. Kerupuk itu sendiri tidak boleh saling bersentuhan. Panggang selama 15-20 menit (tidak lebih!) Sampai glasir mengering, dalam oven yang dipanaskan hingga sekitar 150 derajat.