2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Ilmuwan Sri Lanka telah menemukan cara untuk mengurangi asupan kalori dari nasi. Sereal adalah bagian utama dari menu pulau, yang terletak di bagian selatan anak benua India.
Para ahli telah menemukan bahwa ketika nasi direbus dengan satu sendok teh minyak kelapa dan kemudian didinginkan selama dua belas jam di lemari es, kalori yang dikonsumsi tubuh akan berkali-kali lebih sedikit.
The Daily Telegraph melaporkan bahwa untuk mencapai kesimpulan ini, para ilmuwan melakukan eksperimen dengan hampir 40 jenis beras. Tujuan mereka adalah untuk mengetahui bagaimana pati resisten di dalamnya dapat ditingkatkan.
Pada akhirnya, mereka menemukan bahwa hasil terbaik diperoleh ketika nasi dimasak dengan sedikit minyak kelapa. Ukuran yang ideal adalah satu sendok teh mentega untuk setengah cangkir nasi.
Eksperimen menunjukkan bahwa setelah nasi dimasak setidaknya selama 20 menit, nasi harus didinginkan selama 12 jam. Hal ini menyebabkan peningkatan pati yang tidak dapat dicerna hingga sepuluh kali lipat.
Karena obesitas adalah masalah yang berkembang, terutama di banyak negara berkembang, kami ingin menemukan solusi yang bergantung pada makanan. Kami telah menemukan bahwa peningkatan pati resisten dalam beras adalah pendekatan baru untuk masalah ini, jelas Dr. Sudair James dari College of Chemical Sciences di Kolombo.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa efek ajaib dari kalori yang lebih sedikit disebabkan oleh fakta bahwa minyak kelapa memasuki butiran pati selama memasak dan mengubah strukturnya sehingga enzim pencernaan tidak mempengaruhinya.
Inilah yang mengurangi kalori yang diserap tubuh. Tinggal di lemari es nasi yang dimasak menyebabkan bagian pati yang larut, yang disebut amilosa, keluar dari butiran selama pembentukan gel.
Dengan demikian, tinggal setengah hari mengarah pada pembentukan ikatan hidrogen antara molekul amilosa di luar butir dan mengubahnya menjadi pati resisten.
Direkomendasikan:
Kurangi Kalori Dalam Nasi Dengan Minyak Kelapa
Nasi adalah makanan berkalori tinggi karbohidrat. Ini adalah salah satu budaya paling luas di dunia dan hadir sebagai elemen utama dalam sejumlah masakan nasional. Mengingat penggunaannya secara luas, seorang mahasiswa di Sekolah Tinggi Ilmu Kimia di Sri Lanka dan mentornya telah menemukan cara untuk mengurangi kalorinya sambil menambahkan beberapa manfaat kesehatan.
Kurangi 500 Kalori Setiap Hari
Hanya dengan beberapa trik Anda bisa kehilangan satu pon dalam seminggu tanpa banyak usaha. Dan jika jenis diet ini menjadi gaya hidup, maka masalah berat badan Anda pasti akan menguap. Bergerak - bukan hanya kesehatan dan energi, masih minus 5 kg.
Kurangi Kalori
Menurunkan berat badan membutuhkan waktu dan biasanya dan biasanya dikaitkan dengan kurangi kalori yang kita ambil. Namun, ini harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab, sehat dan tidak berbahaya oleh tubuh manusia. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda menyelesaikan kursus dengan sukses dan aman:
Kurangi Garam Dengan Menggantinya Dengan Makanan Pedas
Semua orang tahu bahwa konsumsi makanan tertentu yang berlebihan tidak menghasilkan sesuatu yang baik. Situasinya mirip dengan garam. Jika kita makan terlalu banyak garam dan makanan asin, kita bisa mendapatkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.
Kurangi Risiko Tertular Wabah Flu Dengan Tips Ini
Penyebaran virus corona yang sangat cepat di seluruh dunia dan ancaman yang berkembang secara drastis yang dapat meletus secara serius di Bulgaria, menyebabkan kebingungan dan kepanikan nyata di antara semakin banyak orang. Untungnya, situasinya tidak seseram kepanikan itu sendiri dan berbicara tentang virus corona.