2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pra-perawatan daging mengharuskannya dicuci dengan cepat di bawah air mengalir, dan potongannya harus utuh. Jika dipotong, ia kehilangan jus yang berharga dan mengurangi nilai gizinya. Dalam masakan Prancis, mencuci telah diganti dengan blansing.
Setelah dicuci atau direbus, daging dikeringkan dan dibersihkan dari tendon dan lemak berlebih. Lapisan sekitar 2-3 mm harus tersisa dari lemak, yang akan mencegah jus menguap terlalu cepat dan akan menjaga kesegaran daging.
Daging yang akan digoreng atau direbus harus dipotong tergantung pada hidangannya. Itu dipotong ke arah serat otot agar tidak mengganggu integritas sel.
Untuk hidangan yang lebih enak, dagingnya bisa diasinkan sebelumnya dengan bumbu atau direndam dengan cuka. Sebelum direbus, daging harus diasinkan, ditaburi tepung dan digoreng ringan di semua sisi.
Kemudian ditempatkan di piring yang sesuai, ditutupi dengan lemak goreng dan dipanggang dalam oven, sering disiram dengan saus yang terbentuk selama memasak. Jika perlu, tambahkan air.
Anda bisa tahu kapan itu selesai dengan menusuknya dengan garpu. Jika masuk dengan mudah dan transparan dan jus yang keluar dari daging tidak terlalu banyak, maka oven bisa dimatikan.
Daging babi dipanggang rata-rata selama sekitar satu setengah jam untuk sepotong dua kilogram. Jika Anda ingin menyiapkan langle, yaitu membuat jus merah muda mengalir darinya, waktu memanggangnya lebih sedikit. Untuk alangle, daging babi dipanggang kurang dari satu jam. Saat Anda menusuknya dan jus mengalir keluar darinya, maka sudut khusus Anda sudah siap.
Daging unggas dan hewan buruan, serta produk yang akan dipanggang dengannya, harus dimasak terlebih dahulu, direbus atau direbus.
Daging sapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada daging babi. Waktu memasaknya tergantung pada bagaimana Anda menyiapkan daging - pra-memasak, merebus, atau merebusnya.
Saat memanggang daging, penting untuk mencapai kerak emas dan renyah. Ini terjadi pada derajat tertinggi. Saat kerak siap, suhu dikurangi setengahnya sampai matang sepenuhnya.
Direkomendasikan:
Berapa Lama Kue Itu Dipanggang?
Dari zaman kuno, roti adalah makanan utama orang Bulgaria. Dalam pembuatan roti di masa lalu, banyak harapan yang dibuat untuk kesehatan dan kehidupan yang baik. Dalam budaya tradisional kita, roti bukan hanya untuk makanan sehari-hari biasa.
Keju Apa Yang Bisa Anda Simpan Di Lemari Es Untuk Berapa Lama?
Jika Anda membuang keju dari lemari es Anda bahkan saat melihat beberapa awal jamur di sisinya, Anda tidak melakukan hal yang benar. Menghancurkan makanan yang tidak perlu, belum lagi membuang produk dengan rasa yang luar biasa. Ini karena keju sebenarnya memiliki umur simpan yang lebih lama dari yang kita kira.
Makanan Apa Yang Dicerna Untuk Berapa Lama?
Waktu di mana makanan individu dicerna perlu diketahui untuk membuat diet yang akurat. Ini sebagian besar terkait dengan makan terpisah. Organ-organ yang membentuk sistem pencernaan manusia memungkinkan konversi semua variasi nutrisi yang membentuk makanan menjadi komponen molekul rendah yang mampu terlibat aktif dalam metabolisme.
Berapa Lama Kue Yang Berbeda Dipanggang? Tips Dan Trik
Kita semua ingin menawarkan sesuatu yang enak untuk dimakan kepada orang yang kita cintai. Jika Anda sudah memiliki resep kue favorit Anda, kami akan memberikan beberapa tips tentang cara menyiapkannya dan seluk-beluk menarik apa yang perlu Anda ketahui.
Berapa Lama Waktu Yang Dibutuhkan Daging Dari Perut Untuk Diproses?
Seperti kebanyakan makanan, daging yang berbeda diproses pada waktu yang berbeda di dalam perut. Penting untuk mengetahui untuk periode berapa berbagai produk diserap oleh tubuh. Ini sangat penting bagi orang-orang yang telah memutuskan untuk makan dengan sehat.
