2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hari ini adalah Natal Zagovezni dan hari terakhir daging, telur, produk susu, dan makanan apa pun yang berasal dari hewan dapat dikonsumsi. Mulai besok, 15 November, hingga Natal adalah waktunya Puasa Natal (Natal).
Orang-orang cepat termotivasi karena berbagai alasan. Beberapa melakukannya untuk membersihkan tubuh mereka dari akumulasi racun. Yang lain berpuasa karena mereka percaya bahwa dengan berpuasa, secara jasmani dan rohani, mereka akan mengatasi nafsu kecil, pikiran kotor, dan kesombongan yang sia-sia.
Apapun alasan pribadi Anda untuk meninggalkan produk hewani selama 40 hari ke depan, Anda tidak boleh lupa bahwa puasa adalah ujian spiritual dan fisik yang serius bagi semangat orang yang berpuasa.
Menurut tradisi Bulgaria kuno pada malam Natal Zagovezni Ayam (ayam) dengan asinan kubis, labu, di mana nyonya rumah telah menaruh banyak kenari dan paprika isi harum dengan kacang, harus disajikan di atas meja.
Nyonya rumah harus menuangkan semua orang di atas meja dari makanan yang menyenangkan, dan kemudian menyembunyikan sendok yang dia tuangkan. Dia tidak akan mengeluarkannya lagi sampai Natal, ketika makan di tempat akan diizinkan lagi.
Meja untuk Natal Zagovezni kaya untuk mempersiapkan kaum awam untuk hari-hari Prapaskah yang akan datang. Berikut adalah resep favorit kami untuk hidangan tradisional Zagovezni Natal, yang dapat Anda lihat di baris berikut.
Ayam dengan asinan kubis
Produk yang diperlukan: ayam domestik - 1 pc. dengan hal-hal sepele, asinan kubis - 1 pc., wortel -1-2 pcs., garam, lada hitam dan merah secukupnya. Pastikan untuk menambahkan 1 pc. daun salam dan 1-2 siung bawang putih, serta jintan gurih dan halus. Kamu juga membutuhkan sekitar 100 ml minyak.
Metode persiapan
Rebus ayam (tanpa bumbu) dalam air asin sampai empuk. Keluarkan dan potong menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak dan goreng remah-remah cincang halus. Tambahkan wortel cincang halus dan goreng selama beberapa menit lagi.
Taburi dengan garam, lada hitam dan merah, lalu aduk. Saatnya memasukkan asinan kubis, yang Anda potong kecil-kecil. Tutup panci dan didihkan kubis dengan api kecil sampai lunak, dan dari waktu ke waktu Anda dapat menambahkan beberapa kaldu dari ayam yang dimasak.
Saat kubis melunak, pindahkan ke wajan dalam yang sesuai. Susun potongan ayam di atasnya. Bumbui dengan daun salam dan bawang putih cincang halus. Taburi dengan jinten dan gurih. Tuang jus kubis atau kaldu ayam dan panggang dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan selama setidaknya sekitar 60 menit.
Paprika diisi dengan kacang
Produk yang diperlukan: paprika - 10 paprika kering atau segar, kacang - sekitar 250 g, bawang - 1 kg, fenugreek, mint, gurih, paprika dan garam secukupnya. Siapkan sekitar 1 sdt. minyak
Metode persiapan
Akan lebih baik untuk merendam kacang dari malam sebelumnya. Rebus dengan 2-3 sdm. dari lemak ke pelunakan. Panaskan sisa lemak dan goreng bawang cincang halus. Saat bawang melunak, tambahkan kacang matang yang dikeringkan dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Aduk produk dan angkat dari api.
Siapkan paprika yang sudah disiapkan dan atur dalam wajan yang sudah diolesi mentega. Tuang sedikit air hangat dan panggang dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sampai siap, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Labu dengan kenari
Produk yang diperlukan: kupas - 1 paket besar untuk pai, labu - sekitar 1,5 kg, kayu manis - 1 paket, kenari - sekitar 200-250 g dihancurkan, gula - 150-200 g, mentega - 2-3 sdt. sapi, telur - 2 buah.
Untuk topping: susu segar - 200 ml sdt, soda - 1 sejumput bikarbonat, vanila - 1 paket, lemon - kulit 1 lemon, gula - 2-3 sdm. bubuk sirup.
Metode persiapan
Kupas labu siam, parut dan potong-potong. Campur rata dengan kayu manis dan gula (secukupnya). Biarkan isian sesuai selera selama 5-10 menit.
Ambil dua kulit dan sebarkan lapisan labu yang cukup tebal di tengahnya. Taburi dengan kenari yang dihancurkan, parut sedikit kulit lemon dan bungkus. Ulangi prosedur dengan sisa kerak dan isian, dan atur bagian labu yang sudah jadi dalam wajan yang diminyaki.
Tuang potongan yang sudah diatur dengan telur orak-arik, susu segar, soda, vanila, dan kulit lemon parut. Secara opsional, potong labu dengan pisau menjadi kotak.
Oleskan potongan kecil mentega di atasnya dan panggang pada suhu 180-200 derajat sampai matang. Tuang labu panggang hangat dengan sirup gula hangat, yang telah Anda siapkan dari 2-3 sdm. gula halus dan 150-200 ml air.
Direkomendasikan:
Barley - Bukan Hanya Pakan Ternak
Jelai (Hordeum vulgare) adalah salah satu sereal paling kuno yang ditanam di Mesopotamia 8000 tahun sebelum Zaman Baru. Hari ini digunakan sebagai pakan ternak, tetapi juga untuk konsumsi manusia, serta dalam pembuatan bir. Selain itu, biji-bijian dari tanaman ini juga digunakan untuk membuat obat-obatan karena manfaat kesehatan bagi tubuh yang tersembunyi dari biji jelai.
Hidangan Tradisional Untuk Natal Zagovezni
Hari ini, 14 November, menurut tradisi rakyat, adalah hari libur. Mereka merayakan Natal Zagovezni . Liburan di beberapa bagian negara juga disebut Natal Bando. Hari itu diketahui sebagai hari terakhir sebelum Prapaskah. Mereka mulai besok dan berlanjut sampai malam Natal.
Apakah Anda Minum Boza Asli? Selamat Datang Di Liburannya Di Radomir Besok
Ini akan diadakan pada 15 Oktober di Radomir Pesta Boza . Acara ini diselenggarakan untuk tahun kedua berturut-turut, dan kali ini pengunjung akan dapat mencoba ecoboza yang disiapkan khusus untuk acara tersebut. Di bawah judul Dengan boza, hidangan dan lagu di alun-alun pusat kota akan membuka bengkel terkenal master Ali Serbez, yang dianggap sebagai produsen boza terbaik di wilayah tersebut.
Di Meat Zagovezni, Meja Seharusnya Hanya Berisi Hidangan Daging
Hari ini, menurut kanon gereja, itu dirayakan Minggu Prapaskah atau Daging Zagovezni , yang menandai awal Prapaskah Paskah. Pada hari ini di meja hanya hidangan daging yang harus ada. Daging Zagovezni selalu dirayakan tepat 8 minggu sebelum Paskah dan menurut tradisi hari ini dimakan untuk daging terakhir sampai Kebangkitan Kristus.
Kue Natal Untuk Pohon Natal
Menghias pohon Natal adalah salah satu momen favorit menjelang Natal. Mungkin karena keluarga berkumpul, dan mungkin karena itu menciptakan perasaan suka dan bahagia yang istimewa. Ada keajaiban di Natal dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya.
