2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Meskipun Bawang Merah bukan lagi sayuran eksotis bagi kami dan kami dapat menemukannya di beberapa toko atau pasar besar, kami jarang meraihnya karena kami terkejut dengan harganya yang lebih tinggi (sekitar BGN 5 untuk 250 g) dibandingkan dengan bawang Bulgaria kami, dan juga karena kita tidak begitu mengetahui apa dan bagaimana menggunakannya.
Itu sebabnya di sini kami akan menunjukkan kepada Anda apa itu aplikasi bawang merah dan apa manfaat mengkonsumsinya.
Seperti yang bisa Anda tebak, Bawang Merah berasal dari keluarga Bawang, tetapi kita dapat dengan aman mengatakan bahwa strukturnya menyerupai bawang putih, karena dalam banyak kasus ia membentuk lebih banyak kepala. Ilmiah mereka adalah Allium ascalonicum, tetapi ini hanya untuk informasi tambahan - Anda tidak akan menemukannya di toko dengan cara ini. Namun, itu dapat disebut bawang Wallachian atau Serbia, meskipun tanah kelahirannya tidak ada hubungannya dengan Balkan. Diyakini telah dibawa ke Eropa dari kota kuno Palestina Ascalon, yang sekarang dikenal sebagai Ashkelon.
Bawang Merah ia memiliki warna tembaga dari sisik dan interior keputihan, yang sering memperoleh semburat merah. Bentuknya lebih panjang dari bawang dan memiliki rasa yang sangat berbeda darinya.
Ini bisa disebut favorit di antara jenis bawang yang digunakan di Prancis, di mana koki ahli sering merebusnya dengan anggur putih. Ini cocok dengan ayam dan ikan, tetapi tidak disarankan untuk menggorengnya, cukup rebus saja. Saat digoreng, ia melepaskan kepahitan, kata para ahli Prancis.
Sekarang mari kita lihat apa saja manfaatnya. Sekitar 100 g bawang merah mengandung banyak serat, vitamin A, C dan K, serta vitamin B. Ini kaya akan kalsium, potasium dan magnesium dan tidak mengandung kolesterol.
Semua ini membuatnya bagus untuk digunakan tidak hanya dalam memasak tetapi juga untuk tujuan kesehatan. Anda dapat menggunakannya untuk masalah perut dan terutama kembung dan gas.
Ini digunakan untuk membuat kompres yang bekerja dengan baik pada mata, dan di India mereka menyiapkan campuran khusus dengan tambahan gula untuk mengobati sakit tenggorokan.
Dalam kosmetik digunakan untuk menyehatkan kulit, untuk menghilangkan bintik-bintik dan sebagai agen anti-rambut rontok. Namun yang paling menarik, hal ini diduga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.
Bukankah layak menutup mata terhadap harganya dan mulai menyalakannya Bawang Merah secara teratur di menu Anda?
Manfaat kesehatan dari makan bawang merah
Bawang merah adalah obat rumah tertua untuk pertumbuhan rambut. Bawang ini kaya akan belerang, yang membantu menghasilkan jaringan kolagen. Ini berguna untuk pemulihan rambut. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan peras jusnya. Oleskan secara merata pada kulit kepala dan tunggu 15 menit. Bilas dengan sampo ringan yang membantu pertumbuhan rambut.
Bawang merah kaya akan zat besi. Segelas bawang merah dapat memberikan 1,9 miligram zat besi – 24% dari asupan zat besi harian untuk pria dan 11% untuk wanita.
Secara umum, bawang merah memiliki profil nutrisi yang lebih baik daripada bawang bombay yang kita kenal. Yang pertama memiliki lebih banyak antioksidan, mineral, dan vitamin daripada bawang biasa.
Mungkin bonus nutrisi terbaik untuk bawang merah adalah kandungan senyawa antioksidannya yang bervariasi. Antioksidan ini dilepaskan saat permukaan sel rusak, biasanya saat diiris atau dihancurkan, seperti bawang putih. Ketika antioksidan ini dilepaskan, mereka membentuk senyawa berharga lain yang disebut allicin. Senyawa kuat ini membantu mengurangi mutasi sel dan berbagai jenis kanker.
Bawang merah juga mengandung mineral potasium, yang mendukung banyak fungsi tubuh Anda. Kalium membantu tubuh Anda mempertahankan detak jantung yang stabil dan keseimbangan cairan.
Bawang merah memberikan manfaat kesehatan orang yang memantau berat badan dan asupan lemak jenuh. Bawang merah memiliki rasa yang agak tajam. Tidak seperti bawang, rasanya tidak akan membebani langit-langit mulut dan sinus Anda atau membakar lidah Anda. Juga, tidak seperti bawang putih, bawang merah memiliki efek yang lebih kecil pada napas Anda. Kita semua tahu bagaimana bau mulut setelah makan bawang putih. Itulah sebabnya kami sering melepaskan tarator klasik favorit kami, yang merupakan produk penting. Atau kita tidak menambahkannya ke sup susu dingin.
Konsumsi bawang merah melindungi lebih dari penyakit kardiovaskular, serangan jantung, penyakit aterosklerotik dan stroke.
Pemilihan dan penyimpanan bawang merah
Bawang merah dapat ditemukan di pasar atau di supermarket antara lain jenis bawang merah, bawang putih, sayuran dan buah-buahan. Pastikan untuk memilih bawang merah yang kering dan keras. Hindari yang lebih lunak atau sudah bertunas. Pilih ukuran yang sesuai dengan resep atau persiapan Anda.
Tempat yang sempurna untuk penyimpanan bawang merah sejuk, kering dan gelap. Bawang merah harus disimpan selama sekitar satu bulan.
Memotong bawang merah
Gunakan pisau tajam untuk memotong bawang merah. Semakin sedikit Anda menekan bawang merah, semakin kecil kemungkinan Anda untuk menghancurkan dinding sel - menyebabkan lebih sedikit air mata. Sebaiknya jangan menggunakan parutan atau blender, karena pisau akan memarut bawang merah dan memberikan rasa pahit yang tidak enak.
Aplikasi kuliner bawang merah
Bawang merah dimasak dalam wajan jauh lebih mudah daripada bawang biasa karena struktur selnya yang lebih halus, yang pada akhirnya memungkinkan karamelisasi yang lebih besar. Bawang mengembangkan aroma manis dan lembut saat dimasak. Tapi Anda bisa menyiapkannya dengan cara lain. Misalnya di dalam oven.
bawang goreng
Panggang kepala bawang merah utuh pada 180 derajat untuk menjadi karamel. Kemudian tambahkan ke saus, saus spageti atau kentang tumbuk, kentang panggang, kroket kentang untuk rasa yang luar biasa.
Bawang yang di karamel
Potong dan taburi bawang merah dengan sampanye dan sirup maple. Panggang dengan warna cokelat yang bagus. Gunakan pada sandwich atau taco.
kaldu sayuran
Tambahkan ke wortel, bawang, dan seledri saat membuat kaldu sayuran. Atau tambahkan bawang merah ke sup bawang favorit Anda. Anda dapat menemukannya di banyak sup Prancis.
Hiasan cepat
Bumbui bawang merah dengan cuka sari apel dan jus bit untuk membuat hiasan lezat untuk daging babi panggang, sandwich daging, dan banyak lagi. Mereka tidak hanya akan mendapatkan rona merah muda cerah; cincin adalah hiasan yang menarik.
Salza
Cincang halus dan tambahkan ke produk segar seperti jalapeno, alpukat, nanas atau tomat.
Direkomendasikan:
Bagaimana Tidak Bau Bawang Putih Dan Bawang Merah
Jika Anda suka menambahkan bawang bombay dan bawang putih segar ke dalam makanan Anda, ini akan memberi Anda sistem kekebalan yang baik, tetapi ini bisa mempermainkan Anda dengan bau mulut, yang dapat mengejutkan beberapa orang. Alih-alih mengunyah permen karet dan bertanya-tanya apa yang harus dilakukan untuk menghilangkan bau tak sedap di mulut Anda, minumlah segelas susu.
Penyimpanan Bawang Merah Dan Bawang Putih Segar
Bawang segar memiliki banyak kualitas bawang tua. Baik digunakan dengan cepat setelah terlepas dari kebun atau dibeli dari toko. Bulunya adalah yang paling rapuh dan mudah rusak. Jika kita menunggu dengan persiapan bawang segar, kita harus mengurus penyimpanan bulu hijau terlebih dahulu.
Kekuatan Menyegarkan Dari Bawang Merah Dan Bawang Putih Liar
Bawang putih liar (ragi), dengan sifat antibakteri, antibiotik, dan antiseptiknya yang kuat harus sering hadir di menu kami. Manfaatnya memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Bawang putih liar adalah obat yang bagus untuk menurunkan tekanan darah dan juga melindungi kita dari stroke.
Asafetida Menggabungkan Aroma Bawang Merah Dan Bawang Putih
Asafetida adalah rempah-rempah India yang menarik, juga dikenal sebagai makanan para dewa, asanth, damar wangi, dan lainnya. Ini memiliki rasa yang unik dan sifat penyembuhan. Dalam tradisi kuliner India, asafetida bubuk digunakan di hampir semua hidangan tradisional.
Jangan Menggoreng Bawang Merah Dan Bawang Putih Segar Fresh
Waktu bawang segar dan bawang putih akan datang. Mereka adalah salah satu produk utama yang digunakan untuk menyiapkan hidangan musim semi. Meskipun aromanya tidak enak, hidangan dengan mereka mudah disiapkan dan lebih dari selera. Hidangan ini memiliki rasa yang ringan, menyenangkan, dan unik yang hanya dapat dicapai di musim semi.
