2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Orang-orang dari Dobrudzha telah lama bangga dengan tradisi kuliner mereka, yang mengesankan semua tamu mereka. Sebagian besar hidangan mereka disiapkan dalam panci besi atau pot dan pot tanah liat.
Karena keragaman besar kelompok etnis yang tinggal di daerah ini dan dirinya sendiri menu penduduk Dobrudzha sangat berbeda.
Berikut adalah yang paling khas Hidangan wilayah Dobrudzha, yang benar-benar akan menjilat jari Anda, dan tidak rumit untuk disiapkan:
1. Sup ikan Dobrudzha
Produk yang diperlukan: 1/2 kepala ikan lele, 1/2 sdt. potong dadu seledri, 2 sendok makan roti panggang, 2 kuning telur, garam, merica, dan air jeruk lemon secukupnya.
Metode persiapan: Kepala ikan direbus lalu dibuang tulangnya. Kaldu lele disaring dan ditambahkan seledri. Setelah melunak, tambahkan tepung ke dalam sup dan buat sup dengan kuning telur dan jus lemon, dan kembalikan ikan yang sudah dihilangkan tulangnya ke dalamnya dan taburi dengan merica dan garam secukupnya.
2. Pembuka terong goreng dan paprika
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Produk yang diperlukan: 3 terong, 8 paprika, tepung lonjong dan minyak goreng, 5 tomat sedang, 5 siung bawang putih cincang halus, beberapa tangkai peterseli cincang halus, garam dan merica secukupnya
Metode persiapan: Potong terong menjadi lingkaran, beri garam dan biarkan rasa pahitnya hilang. Kemudian gulingkan dalam tepung, goreng dan atur dalam piring besar yang dangkal. Potong paprika menjadi dua memanjang, buang bijinya, goreng dan atur dalam panci. Potong tomat menjadi lingkaran, atur di atas paprika, garam dan taburi dengan bawang putih. Biarkan campuran ini sebentar di atas piring panas sampai cairannya menguap, lalu tuangkan di atas terong, bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan peterseli. Sajikan dingin.
3. Sarma kubis dalam gaya Dobrudzha
Foto: Petya
Produk yang diperlukan: 1 asinan kubis besar, 1 kg daging cincang, 500 g beras, 3 tomat, 4 bawang, 350 g jamur segar, gurih, garam, allspice, lada merah dan hitam secukupnya, 2 lembar daun salam
Metode persiapan: Potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak, lalu tambahkan nasi, daging cincang, tomat parut, dan jamur. Setelah cairan mendidih, masukkan semua bumbu, aduk rata dan isi daun kol yang sudah berbentuk sarma dengan isian ini. Mereka berbaris dalam pot tanah liat, yang bagian bawahnya ditutupi dengan daun kubis. Di atas, tutup kembali kubis dengan daun kubis, tambahkan sedikit air dan biarkan selama sekitar 2 jam untuk dipanggang dalam oven sedang sampai matang sepenuhnya.
Direkomendasikan:
Hidangan Dobrudzha Akhir Pekan Di Desa Zimnitsa
Pada tanggal 20 dan 21 Juni, untuk tahun ketujuh berturut-turut, desa pir Zimnitsa akan menjadi tuan rumah festival kuliner. Pesta pot , di mana yang terbaik akan disajikan Hidangan Dobrudzha . Tahun ini para peserta acara akan menyajikan masakan rumahan mereka dalam beberapa kategori - daging dan tanpa daging, sup dan kaldu, makanan penutup, salad, makanan pembuka, after-treat, pasta, kacang polong, kue kering, makanan ringan dan selai.
Lima Hidangan Terbaik Di Planet Ini Menurut Michelin
Hampir tidak ada koki yang belum pernah mendengar tentang bintang Michelin kelas atas yang hanya diterima oleh restoran paling canggih di dunia. Selain restoran dan beberapa hidangan mendapat kehormatan menyandang gelar bergengsi. Lobster rebus dalam saus musim panas Lobster rebus dalam saus musim panas hanyalah bagian dari menu mewah 6 menu seharga 330 euro, yang ditawarkan oleh sebuah restoran di Paris.
Dari Tidak Ada Sesuatu Atau Apa Yang Harus Dimasak Dari Hidangan Kemarin
Terkadang kami memasak lebih banyak hidangan dan inilah yang dapat kami lakukan jika kami memiliki 1-2 porsi hidangan yang berbeda, sisa makanan pembuka. - Potongan daging panggang tanpa saus - potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan sedikit anggur, tambahkan jamur kalengan cincang halus dan rempah-rempah secukupnya.
Hidangan Terbaik Dari Masakan Catalan
Sulit untuk membuat daftar mahakarya kuliner masakan Catalan, karena mungkin yang terkaya dari seluruh Spanyol. Ini mencampur tradisi, rasa dan pengaruh dari Romawi kuno dan semua negara tetangga. Pengaruh kuat Prancis juga terasa. Karena kedekatannya dengan laut, masakan Catalan memiliki karakter Mediterania yang menonjol, dimanifestasikan dalam berbagai macam resep kuno dan modern untuk memasak ikan dan makanan laut.
Mereka Menyajikan 100 Hidangan Bulgaria Terbaik Di Festival Kuliner Internasional
Festival kuliner internasional yang diselenggarakan oleh Blagoevgrad, serta enam kota lainnya - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo, dan Sofia akan diadakan dari 12 hingga 28 Mei. 100 hidangan Bulgaria terbaik akan disajikan pada liburan kuliner.
