2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sulit untuk membuat daftar mahakarya kuliner masakan Catalan, karena mungkin yang terkaya dari seluruh Spanyol. Ini mencampur tradisi, rasa dan pengaruh dari Romawi kuno dan semua negara tetangga. Pengaruh kuat Prancis juga terasa.
Karena kedekatannya dengan laut, masakan Catalan memiliki karakter Mediterania yang menonjol, dimanifestasikan dalam berbagai macam resep kuno dan modern untuk memasak ikan dan makanan laut. Bukan kebetulan bahwa Spanyol adalah konsumen ikan terbesar di seluruh Eropa, dengan rasa hormat khusus untuk cod.
Seperti di semua bagian lain Spanyol, masakan Catalan hanya mengandalkan produk segar dan rempah-rempah dan penggunaan bahan-bahan premium. Ini mungkin fitur yang paling khas dari dirinya. Dan berikut adalah beberapa mahakarya kuliner Catalonia yang paling terkenal, yang dikenal di seluruh dunia:
- Saus El Sofrito, terbuat dari bawang bombay, bawang putih dan tomat yang dicincang halus, yang digoreng dan dibumbui dengan kaldu ikan atau wine. Bumbui dengan garam, gula dan merica.
- Saus La Picada, yang dibuat dari kacang cincang halus, dibumbui dengan bawang putih dan peterseli.
- Saus Alioli, terbuat dari minyak zaitun, bawang putih dan garam, yang sangat cocok untuk membuat nasi.
- Roti dengan tomat, yang dibumbui dengan minyak zaitun dan bawang putih dan ditaburi tomat parut.
- Panelet Manis, yang terbuat dari kuning telur, almond, dan gula serta ditaburi banyak kacang pinus.
- Anggur Cava, yang merupakan jenis anggur bersoda dan meskipun diproduksi di banyak bagian Spanyol, telah menjadi simbol Catalonia. Selain diminum, juga banyak digunakan dalam memasak. Bukan kebetulan bahwa ayam rebus yang dipanggang dengan kava adalah salah satu resep terbaik di Catalonia.
- Sosis Bisbee, Fuet dan Butifara Negra. Yang pertama terbuat dari jeroan daging dan dibumbui dengan garam, pala dan lada putih, yang kedua adalah jenis sosis hitam, dan yang ketiga adalah sosis yang dikeringkan dan dilapisi jamur di bagian luarnya.
- Krim Catalan terbuat dari susu segar, telur, gula, kayu manis dan lemon. Ini sering disajikan sebagai tambahan untuk kue kecil atau kue kering.
Direkomendasikan:
Hidangan Paling Simbolis Dari Masakan Kuba
Jika Anda bertanya kepada seorang Kuba tentang masakan nasionalnya, dia pasti akan memberi tahu Anda bahwa selain banyak bumbu, Anda akan membutuhkan cinta, semangat, dan temperamen untuk menyiapkan hidangan Kuba yang sesungguhnya. Meskipun orang Kuba memasak dengan bahan-bahan yang mirip dengan masakan Bulgaria - kacang, nasi, kentang, ayam, dan babi, rasanya sangat berbeda.
Hidangan Terkenal Dari Masakan Spanyol
Spanyol terkenal dengan menunya yang bervariasi. Berikut adalah beberapa hidangan Spanyol yang paling khas dan umum dengan deskripsi singkatnya. Makanan pembuka, yang dikenal sebagai tapas, dapat dibuat dari apa saja dan merupakan makanan kecil gurih yang disajikan sebagai makanan pembuka atau hanya untuk dimakan jika seseorang tidak terlalu lapar.
Hidangan Terbaik Dari Dobrudzha
Orang-orang dari Dobrudzha telah lama bangga dengan tradisi kuliner mereka, yang mengesankan semua tamu mereka. Sebagian besar hidangan mereka disiapkan dalam panci besi atau pot dan pot tanah liat. Karena keragaman besar kelompok etnis yang tinggal di daerah ini dan dirinya sendiri menu penduduk Dobrudzha sangat berbeda.
Resep Paling Enak Dan Klasik Dari Masakan Catalan
Tradisi masakan Catalan dapat ditelusuri kembali ke setidaknya abad ke-14. Bahkan, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah masakan Mediterania yang membawa ciri khas wilayah Catalonia di Spanyol. Di Barcelona, Anda dapat menikmati pesta kuliner luar biasa yang ditawarkan jenis masakan ini.
Resep Terbaik Untuk Krim Catalan
Krim Catalan adalah makanan penutup tradisional Barcelona. Ada di setiap kafe dan restoran Anda dapat menikmati ribuan variasinya. Wajib di dalamnya adalah kulit karamel dan aroma kayu manis dan lemon yang tak tertahankan. Secara tradisional, krim disajikan dalam mangkuk rendah.
