2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ethiopia adalah unik di alam. Itu dianggap sebagai tempat lahir manusia. Sisa-sisa manusia tertua, yang berasal dari 4,4 juta tahun yang lalu, telah ditemukan di sana. Ethiopia juga merupakan rumah bagi kopi.
Pengisolasiannya yang lama di masa lalu, yang disebabkan oleh fakta bahwa negara itu adalah negara Kristen yang sepenuhnya dikelilingi oleh kerajaan-kerajaan Muslim dan kemudian oleh penjajah Eropa, telah membantu menciptakan budaya yang unik, dengan makanan menjadi contoh yang sangat baik untuk hal ini.
Landasan masakan Ethiopia adalah ingera - sejenis panekuk lezat yang terbuat dari tepung teff. Ini adalah sereal yang hanya tumbuh di dataran tinggi Ethiopia. Rasa tefa mirip dengan millet atau quinoa. Itu juga terletak di Bulgaria.
Tepung dicampur dengan baking soda, air berkarbonasi dan garam. Adonan tipis dibuat, yang dibiarkan difermentasi selama 24 jam, dan kemudian dipanggang dalam wajan di satu sisi saja.
Setelah dibuat, ingera digunakan dalam masakan Ethiopia sebagai roti, panekuk polos, dataran tinggi di mana semua jenis makanan (asin atau manis) ditempatkan, serta untuk peralatan. Di Ethiopia, orang makan terutama dengan tangan mereka dan hanya ujung injera yang dapat digunakan sebagai peralatan.
Masakan Ethiopia dibagi menjadi beberapa kelompok. Wat adalah hidangan daging atau sayuran yang dibumbui dengan bumbu berber pedas. Kelompok hidangan populer lainnya adalah plum - sayuran [hidangan], disiapkan terutama dengan kentang, wortel, kubis, jahe dan dibumbui dengan banyak madu.
Ethiopia adalah surga bagi vegan dan vegetarian. Seperti disebutkan di atas, mayoritas penduduk adalah Kristen Koptik. Di cabang agama dunia ini, puasa paling ketat diamati, dan ada juga banyak hari libur regional yang melarang daging. Jadi, sekitar 250 hari setahun, orang Etiopia hanya makan makanan tanpa lemak.
Karena fakta ini, hampir 60 persen masakan Ethiopia disiapkan tanpa lemak hewani. Kacang-kacangan seperti kacang polong kering, lentil dan kacang-kacangan, sereal seperti barley dan sorgum dan berbagai sayuran disiapkan dalam berbagai cara tanpa satu gram bahan hewani.
Kurangnya lemak hewani telah menyebabkan penggunaan minyak wijen, nougat dan saffron yang eksotis. Di luar puasa, mereka digantikan oleh niter kibe, minyak olahan yang mirip dengan ghee India.
Tentu saja, daging juga dikonsumsi di dalam negeri. Perbedaan utama dari negara-negara Kristen lainnya adalah bahwa babi dilarang di Ethiopia. Masakan lokal menggunakan terutama daging sapi, kambing, domba dan ayam. Hidangan daging memiliki rasa tertentu. Mereka disiapkan sangat pedas, tetapi juga dibumbui dengan madu.
Di Ethiopia, sebagai tempat kelahiran kopi, tonik adalah kultus. Seperti teh di Jepang, ada beberapa upacara minum kopi di negara Afrika, tergantung pada bagian hari apa.
Direkomendasikan:
Resep Tak Tertahankan Untuk Focaccia Aromatik
Focaccia adalah roti pipih tradisional Italia, dengan berbagai bahan yang ditambahkan ke dalamnya seperti bawang, zaitun, dan berbagai rempah-rempah. Jenis focaccia sangat banyak, dan setiap ibu rumah tangga bebas untuk mendiversifikasi resep dengan produk pilihan mereka.
Resep Yang Tak Tertahankan Untuk Paella Yang Lezat
Paella adalah hidangan Spanyol yang ikonik, yang tanah airnya dianggap sebagai Valencia. Di sana penduduk setempat mengkonsumsinya pada hari Minggu dan pada hari libur Fei. Hidangan lezat dengan sempurna menggabungkan aroma masakan Mediterania.
Tiga Resep Udang Yang Tak Tertahankan
Tidak diragukan lagi, udang menempati tempat sentral di antara makanan laut yang lezat, terutama dalam masakan negara-negara Mediterania. Entah digoreng, direbus, dilapisi tepung roti atau tidak, mereka adalah salah satu hidangan favorit ketika kita ingin mengatur pesta kita sendiri.
Tiga Makanan Penutup Populer Dari Masakan Thailand: Eksotis Dan Tak Tertahankan
Orang Thailand menyukai manisan mereka. Jika Anda diberi kesempatan untuk mencoba perwakilan manis dari masakan oriental yang eksotis ini, jangan sampai melewatkannya. Dengan cita rasa surga tropis, makanan penutup Thailand secara alami rendah lemak dan kalori, tetapi sempurna dalam kandungan, tekstur, dan rasanya.
Makanan Penutup Yang Tak Tertahankan Dari Masakan Arab
Masakan Arab menyembunyikan banyak godaan manis yang dikenal dan tidak begitu akrab yang benar-benar dapat membuat hidup kita lebih manis dan lebih menyenangkan. Inilah cara membuat dua makanan penutup paling umum dari masakan Arab, kecuali baklava, yang sudah terkenal di Bulgaria.
