Melba Diciptakan Untuk Menghormati Seorang Penyanyi

Video: Melba Diciptakan Untuk Menghormati Seorang Penyanyi

Video: Melba Diciptakan Untuk Menghormati Seorang Penyanyi
Video: KANG SAID: NYAWA SAYA TARUHAN, JIKA SAYA AGEN YAHUDI❗ 2024, September
Melba Diciptakan Untuk Menghormati Seorang Penyanyi
Melba Diciptakan Untuk Menghormati Seorang Penyanyi
Anonim

Makanan penutup favorit semua wanita, melbata, diciptakan terutama untuk menghormati penyanyi opera.

Makanan penutup ini dibuat pada tahun 1892 oleh koki Prancis Auguste Escoffier, yang bekerja di Savoy Hotel di London.

Ahli kuliner mendedikasikannya untuk penyanyi sopran Australia Australian Nelly Melba (1861-1931).

Makanan penutup berisi kombinasi dua buah musim panas yang luar biasa - buah persik dan raspberry, yang dihias dengan es krim vanila.

Pada tahun 1892, Nelly Melba muncul di panggung Covent Garden dalam opera populer karya Wagner Lohengrin.

Duke of Orléans memberikan makan malam untuk merayakan kemenangannya. Khusus untuk acara tersebut, chef Escoffier membuat hidangan penutup baru.

Untuk menunjukkannya dengan benar, dia membuat patung es angsa. Angsa itu membawa buah persik di punggungnya, yang dicelupkan ke dalam es krim vanila dan dihias dengan gula.

Escophia juga membuat versi baru makanan penutup segera setelah meminumnya. Untuk pembukaan Hotel Carlton, di mana dia menjadi koki, dia kembali membuat angsa es dan kali ini menghias buah persik dengan pure raspberry.

Jadi - melba sudah menjadi bagian dari menu restoran, dan selama bertahun-tahun versinya menjadi banyak. Mereka menamai makanan penutupnya melba, atas nama penyanyi, dan hari ini pilihan dan berbagai resep melba termasuk aprikot, stroberi, bahkan selai atau sirup buah, yang menggantikan buah.

Direkomendasikan: