2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Di masa lalu, semua orang membuat roti di rumah. Itu kemudian terdiri dari biji-bijian hancur dicampur dengan air dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Belakangan, orang Mesir terpaksa membuat ragi. Melalui itu, butiran tanah yang dicampur dengan air berubah menjadi adonan, yang membengkak. Jauh kemudian, ragi dibuat untuk meningkatkan adonan roti. Membuat roti lebih cepat dan mudah.
Hal pertama yang harus Anda lakukan saat membuat roti adalah pemilihan tepung. Salah satu yang terbaik dieja. Ini adalah varietas gandum kuno. Ini lebih awal dari einkorn dan rendah gluten. Ini memiliki protein nabati yang mudah dicerna. Ejaan menghemat perut. Ini dapat dengan mudah menggantikan gandum yang dibudidayakan dalam resep apa pun. Tepung spelt cocok untuk membuat pancake, biskuit, cake, roti dan lainnya.
Tepung yang dieja dapat dibuat dengan ragi atau ragi aktif. Anda membutuhkan sekitar 500 g tepung, 100 g ragi atau ragi aktif, garam dan sekitar 300 ml air. Dari adonan yang dihasilkan diremas, yang diremas tiga kali sebelum dipanggang. Saat adonan sudah siap, masukkan untuk dipanggang. Awalnya, derajatnya harus optimal, lalu turun. Roti yang dieja itu berat, padat, dan sangat lezat.
Roti yang dieja dengan ragi rye
Produk yang diperlukan:
Untuk ragi gandum: 50 g tepung gandum hitam, 100 ml air hangat, 150-200 g tepung gandum hitam untuk makan, air hangat.
Untuk roti: 100 g ragi aktif, 500 g tepung spelt wholemeal, 1 sdt. garam, 350 ml air hangat.
Metode persiapan: Untuk ragi gandum hitam dalam wadah (toples) yang sesuai, campurkan 50 g tepung dan 100 ml air hangat. Campur dengan baik. Tutupi piring dengan handuk atau kain tipis dan biarkan pada suhu kamar.
Selama 6 hari berikutnya ragi "diberi makan" - sekali atau dua kali sehari tambahkan 1 sdm. tepung terigu dan air sebanyak-banyaknya sampai membentuk kekentalan seperti adonan aslinya. Ragi aktif ketika gelembung muncul di permukaannya, dan ketika dikocok, terdengar suara.
100 g diambil untuk persiapan roti penghuni pertama, jumlah yang tersisa dapat terus diberi makan.
Untuk adonan, campur tepung dan garam dalam mangkuk. Sebuah sumur dibuat di tengah, di mana ragi dituangkan. Air ditambahkan secara bertahap. Uleni selama 2-3 menit di atas permukaan yang ditaburi tepung, sampai Anda mendapatkan adonan yang elastis dan berhenti menempel. Taruh di wadah yang ditaburi sedikit tepung. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.
Adonan diremas di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Biarkan lagi dalam mangkuk selama 30 menit. Aduk dan istirahatkan lagi selama 30 menit. Setelah tercampur sekali lagi, adonan dibentuk menjadi bola. Taruh dalam wadah, tutup dengan kain kasa dan taburi dengan adonan. Biarkan mengembang selama 30-40 menit. Selama waktu ini, oven dipanaskan hingga suhu maksimum.
Saat adonan sudah siap, gulung perlahan ke dalam loyang yang ditaburi tepung. Permukaan adonan dipotong ringan dengan pisau tajam menjadi bentuk yang diinginkan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan di atas panggangan sedang. Dalam 10 menit pertama, panggang pada suhu maksimum, lalu turunkan hingga 190 derajat dan panggang lagi selama 30 menit. Saat siap, dikonsumsi setelah pendinginan.
Direkomendasikan:
Pada Hari Pie Persik: Lihat Cara Membuat Kue Yang Tak Tertahankan
kue persik adalah salah satu manisan musim panas paling menggugah selera yang bisa Anda siapkan. Saya punya beberapa makanan penutup yang bisa melampaui rasa kue yang luar biasa ini. Pai persik memiliki adonan yang menggugah selera dan inti krim yang meleleh di mulut Anda.
Resep Yang Tak Tertahankan Untuk Paella Yang Lezat
Paella adalah hidangan Spanyol yang ikonik, yang tanah airnya dianggap sebagai Valencia. Di sana penduduk setempat mengkonsumsinya pada hari Minggu dan pada hari libur Fei. Hidangan lezat dengan sempurna menggabungkan aroma masakan Mediterania.
Cara Membuat Chimichanga Yang Tak Tertahankan
Chimichanga adalah spesialisasi yang populer dalam masakan Meksiko dan Amerika. Dalam penampilan menyerupai burrito, quesadilla, dan doner karena karakteristik roti pipih yang disiapkan. Ciri khas chimichanga adalah dibuat dalam roti tipis yang dipanggang dengan adonan jagung.
Rempah-rempah Yang Membuat Kentang Tak Tertahankan
Kentang adalah sayuran Bulgaria yang sangat populer, yang sangat sering disajikan di meja kami. Kita dapat menyiapkan kentang dengan berbagai cara, selain itu kita menambahkannya ke dalam sup, hidangan, dan salad. Secara umum, tidak peduli bagaimana kita mempersiapkannya, mereka menjadi lezat dan sangat mudah untuk dipadukan dengan sayuran lain, juga dengan daging dan yang terakhir ikan.
Rasa Lapar Yang Tak Tertahankan Untuk Sesuatu Yang Manis - Apa Penyebabnya Dan Bagaimana Cara Mengatasinya?
Mereka mengatakan itu haus akan permen itu tidak datang dari tubuh, tetapi dari otak. Tubuh tidak menyerah pada rasa lapar, tetapi otak ingin diberi makan sesuatu yang akan melepaskan sejumlah besar dopamin di dalamnya. Dia membutuhkan glukosa untuk berfungsi secara normal.