2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Banyak dari Anda mungkin pernah menangis saat memotong bawang. Anda mungkin penasaran ingin tahu mengapa demikian. Di sini Anda dapat menemukan informasi menarik tentang apa yang membuat kita menangis saat memotong bawang.
Bawang adalah salah satu sayuran tertua yang dikenal umat manusia. Hal ini digunakan dalam berbagai makanan dan resep sebagai aditif untuk rasa khusus. Ada berbagai jenis bawang sesuai dengan warnanya. Dua kategori utama adalah bawang hijau dan bawang tua.
Bawang tua bisa berwarna putih, merah atau kuning. Tergantung pada varietasnya, bawang bombay bisa pedas, pedas, pedas atau ringan dan rasanya lebih manis. Hari ini kita dapat membeli bawang segar dan beku, kalengan, acar, dan dehidrasi. Bawang dapat digunakan dicincang atau diiris untuk menyiapkan banyak hidangan dan salad. Bawang cincang juga digunakan sebagai lauk.
Bawang memiliki beberapa sifat penyembuhan dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Hal ini berguna dalam pengobatan pilek, diabetes, penyakit jantung, osteoporosis dan penyakit lainnya. Ini mengandung zat yang diyakini mengandung antikolesterol dan memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, dan efektif dalam memerangi kanker.
Di banyak negara, bawang digunakan untuk mengobati peradangan. Produk yang mengandung ekstrak bawang digunakan untuk mengobati bekas luka lokal. Bawang memiliki efek menurunkan gula darah, selain itu berguna untuk sistem kardiovaskular dan pencernaan; menawarkan perlindungan terhadap banyak kanker dan merangsang kekuatan tulang.
Mengapa bawang membuat kita menangis?
Banyak orang menggunakan bawang bombay dalam masakan sehari-hari mereka. Anda pasti pernah meneteskan air mata saat memotong bawang. Bertanya-tanya mengapa demikian? Karena ada beberapa zat tertentu dalam sel bawang merah.
Seperti kebanyakan tanaman lain, bawang terdiri dari sel-sel. Sel-sel ini dipisahkan oleh membran dalam dua bagian. Satu sisi membran terdiri dari enzim dan sisi lainnya mengandung molekul yang terdiri dari senyawa belerang. Saat Anda memotong bawang, banyak sel terbuka dan isi di kedua sisi membran bercampur - ini menyebabkan serangkaian reaksi kimia. Selama reaksi ini, asam terbentuk yang segera diubah menjadi gas yang mudah menguap.
Gas ini mencapai mata kita dan bereaksi dengan air di mata kita. Beberapa reaksi kimia terjadi di mata dan asam sulfat terbentuk di sana. Ini menyebabkan peradangan. Ujung saraf di mata sangat sensitif, dan karenanya mata terasa sakit saat memotong bawang. Saluran air mata dirangsang untuk memproduksi lebih banyak air untuk mengencerkan asam yang mengiritasi sehingga mata terlindungi.
Bagaimana cara mencegah iritasi bawang merah?
Anda dapat mencegah iritasi mata saat memotong bawang dengan beberapa cara. Yang paling sederhana adalah menjaga kepala Anda sejauh mungkin. Gas akan menghilang sebelum mencapai mata Anda. Solusi sederhana lainnya adalah memakai kacamata saat memotong bawang - yang terbaik untuk berenang.
Namun, jika dapur penuh dengan uap, maka Anda mungkin tidak dapat melihat melalui kaca. Jika Anda mengupas bawang dan mendinginkannya di lemari es sebelum dipotong, ini akan mengurangi pelepasan gas sampai batas tertentu. Perubahan suhu mengubah senyawa yang terkandung dalam bawang. Anda dapat memotong bawang dalam air atau di bawah air mengalir. Setelah Anda memasak bawang, itu menyebabkan enzim menjadi tidak aktif. Itulah sebabnya bau produk setengah jadi dengan bawang kuat, tetapi tidak mengiritasi mata.
Menurut beberapa asumsi, jika Anda memegang sepotong roti, sepotong gula atau lemon, mereka akan menyerap gas yang mudah menguap sebelum mencapai mata Anda dan dengan demikian melindungi mereka dari iritasi. Jika Anda bernapas dengan mulut, bukan hidung, Anda dapat mencegah banyak gas mencapai mata Anda. Saat memotong bawang, hindari memotong akarnya, karena memiliki konsentrasi enzim yang lebih tinggi.
Direkomendasikan:
Mari Kita Membuat Air Perak Kita Sendiri
Sifat penyembuhan perak telah dikenal selama berabad-abad. Sifat-sifat perak dikaitkan dengan pertahanan alami tubuh kita. Ada bukti penggunaan perak sebagai obat sebelum Kristus. Ada bukti bahwa orang Yunani kuno menggunakan bejana perak untuk menjaga air tetap segar.
Apa Kandungan Bawang Putih Dan Mengapa Kita Harus Memakannya?
Manfaat bawang putih adalah karena kandungan allicin kimia penting, yang merupakan agen terapi yang hebat. Allicin, yang mengandung belerang, adalah penyebab aroma bawang putih. Umat manusia telah menggunakan bawang putih selama lebih dari tiga ribu tahun.
Mengapa Kiwi Membuat Kita Bersemangat
Jika Anda mengkonsumsi dua buah kiwi setiap hari, Anda akan menikmati suasana hati yang baik dan akan selalu diisi dengan banyak energi untuk bekerja. Cukup untuk kesehatan Anda makan satu kiwi, tetapi jika Anda ingin melindungi diri dari depresi dan merasa cukup kuat secara mental, makanlah dua buah tanaman eksotis ini.
Mengapa Kita Makan Lebih Banyak Dari Yang Kita Kira?
Telah terjadi pada setiap orang untuk makan lebih banyak dari yang diperlukan dan kemudian sangat menyesal bahwa dia tidak berhenti pada waktu yang tepat. Makan berlebihan bisa terjadi secara tidak sengaja, tetapi jika itu terjadi terus-menerus, para ahli sudah mendefinisikannya sebagai masalah yang sangat serius.
Mengapa Kita Harus Memasukkan Quinoa Dalam Menu Kita?
Pencarian manusia modern yang terus meningkat di bidang makanan sehat, seimbang, dan sekaligus lezat mengarah pada penemuan kuliner yang luar biasa. Salah satunya adalah quinoa - tanaman yang sudah lama terlupakan ini, yang dalam dekade terakhir telah menjadi hit mutlak dalam memasak.
